Buffalo Wild Wings Resurrects Wing Tuesdays
Buffalo Wild Wings 'turnaround wysiłki mają chipped away na coś szef wykonawczy Paul Brown nawiązał do przed atramentem wyschło na Arby’s umowy nabycia 1,200-jednostki sieci. Powiedział to Business Insiderowi w lutym zeszłego roku, krótko po tym, jak transakcja warta 2,9 miliarda dolarów stała się hitem: „Myślę, że istnieje możliwość, aby dowiedzieć się 21 wieku wcielenie tego, co uczyniło go tak udany podczas, szczególnie, na początku 2000s.”
Jedną z podpałek dla boomu Buffalo Wild Wings pod byłego CEO Sally Smith, który dołączył w 1996 roku, gdzie było mniej niż 100 lokalizacji, było to pojęcie, że nikt nigdy naprawdę zbudował znacjonalizowany lokalny bar sportowy. Ale kiedy branża rozwinęła się w następstwie Wielkiej Recesji, kiedy bariery wejścia na rynek spadły, a nieruchomości stały się bardziej dostępne, pojawiły się również koncepcje barów sportowych. Czy naśladowali oni Buffalo Wild Wings? Oczywiście. To po prostu efekt uboczny sukcesu. Jednak, jak przyznał Brown, niektóre z tych nowicjuszy wnosiły więcej innowacji niż Buffalo Wild Wings. I wypełniły luki konsumenckie, których sieć nie zdołała wypełnić. Milenialsi wchodzący w wiek wydawania pieniędzy nie szukali sieci w takim samym tempie, jak poprzednie pokolenia.
Musisz również rzucić okiem na to, jak oglądanie sportu, zwłaszcza w miejscach publicznych, spadło w obliczu usług strumieniowych, niedrogich płaskich ekranów i migracji z pakietów kablowych i satelitarnych do bardziej rozbudowanych usług. Młodsi konsumenci zaczęli też gotować więcej w domu, a to oznaczało między innymi robienie skrzydełek. Smith sama przyznała to w starym liście do akcjonariuszy. Podkreśliła wzrost wygody wśród rosnącej, młodszej bazy i to, że stanowi to większe wyzwanie dla Buffalo Wild Wings niż dla wielu jego odpowiedników opartych na doświadczeniu. Konkurencja kurczaków z obsługą niebotycznie wzrosła wraz z tym przesunięciem preferencji, z markami takimi jak Wingstop i Chick-fil-A skalującymi się i inwestującymi duże środki w technologię.
Odświeżone Buffalo Wild Wings uderza w szlak powrotu
Spojrzenie wewnątrz Buffalo Wild Wings przyszłości
Więc zasadniczo problem był taki: Buffalo Wild Wings niegdyś prosperował wyłącznie dzięki swojej odmienności koncepcyjnej. W połączeniu ze skalą, z którą bary sportowe nie mogły konkurować, Buffalo Wild Wings było juggernautem z ogromną białą przestrzenią przed sobą. Ale stagnacja w zakresie oferty produktów, innowacyjności menu, ścieżek cyfrowych, projektów sklepów i przekazu w miarę zmian preferencji i nasycania się rynku sprawiła, że Buffalo Wild Wings konkurował w kategorii, której nigdy nie zamierzał być częścią. Rozwijał się i przeciwstawiał trendom w ruchu ulicznym, ponieważ nie był kolejną marką casual. Ale czy Buffalo Wild Wings zrobiło wystarczająco dużo, by strzec tego pozycjonowania? W ostatnich latach odpowiedź nie jest już tak jednoznaczna.