Chiny Sichuan Food
Szechuan style vegan fried rice
Kiedy byłam jeszcze małą dziewczynką, moja babcia uprawiała mnóstwo warzyw i roślin. Codziennie miała ciężką pracę, więc czasami dostawaliśmy szybkie dania, takie jak smażony ryż, w tym smażony ryż z jajkiem i smażony ryż z kiełbasą. W mroźne zimowe dni, marchew, cebula, kapusta, ziemniaki były powszechnymi składnikami. To jest bardzo powszechne, ale wybitny szybki smażony ryż.
Większość gospodyń domowych starszego pokolenia, jak moja babcia, są dość wykwalifikowani w podejmowaniu sosy, marynowane warzywa i tofu, ponieważ byliśmy samowystarczalni w dość długi czas, zwłaszcza w obszarze górskim. Doubanjiang jest sosem chili uwielbianym przez wszystkich ludzi w prowincji Syczuan. Podobnie jak sól, jest on niezbędną przyprawą. Więc dla każdego miłośnika dań syczuańskich, spróbuj tego łatwego ryżu smażonego o smaku rybnym.
Jeśli używasz resztek ryżu, wymieszaj je najpierw, aby usunąć dodatkową wodę i oddzielić ziarna, jak pokazano na zdjęciu 1. Pamiętaj, aby dodać niewielką ilość oleju, aby ryż nie przywarł do patelni.
Ponownie podgrzej 1 łyżkę oleju, smaż doubanjiang przez około 30 sekund, aż olej zmieni kolor na czerwony, jak pokazano na zdjęciu 2. Dodaj czosnek, zieloną cebulę i czerwoną cebulę w kostkach i smaż do miękkości. Dodać marchewkę pokrojoną w kostkę. Dobrze wymieszać jak na zdjęciu 3.
Powrócić do smażonego ryżu. Wymieszać sos. Doprawić do smaku, aby sprawdzić, czy nie trzeba dodać soli. Wykonaj szybkie smażenie, aby wszystko dobrze wymieszać i udekoruj posiekaną zieloną cebulką przed podaniem, jak pokazano na zdjęciu 4.
Jesteśmy, pyszny przepis na smażony ryż gotowy w ciągu 15 minut.
Jeśli kochasz smażony ryż, sprawdź również inne przepisy na smażony ryż.
- Podstawowy smażony ryż z jajkiem
- Smażony ryż z kimchi
- Smażony ryż w sosie sojowym
- Smażony ryż z kiełbasą
Zadowolenia i szczęśliwego gotowania przed Tobą.
.
- 2cupsleftover rice
- 1/2tablespoondoubanjiang
- 1/2tablespoonlight soy sauce
- 1/2teaspoonblack vinegar
- 2green onions , drobno posiekana
- 2 łyżki marchewki w kostce
- 1 łyżka czerwonej cebuli w kostce
- 1 ząbek czosnku , pokrojony w kostkę
- 1łyżka oleju do gotowania warzyw
- Sól w razie potrzeby
-
W dużym garnku, gotować pokrojoną w kostkę marchewkę we wrzącej wodzie przez około 2 do 3 minut lub do miękkości.
-
Na dużej patelni, podgrzej około 1/2 łyżki stołowej oleju roślinnego i smaż resztki ryżu, aż będą oddzielone od siebie. Wyjąć i odstawić na bok.
-
W małej misce wymieszać czarny ocet z jasnym sosem sojowym.
-
Ponownie rozgrzać kolejną 1 łyżkę stołową oleju do gotowania, smażyć doubanjiang przez około 30 sekund, aż olej zmieni kolor na czerwony. Dodać czosnek, zieloną cebulę i czerwoną cebulę w kostkach i smażyć do miękkości. Dodać marchewkę pokrojoną w kostkę. Dobrze wymieszać.
-
Powrócić do smażonego ryżu. Wymieszać z sosem. Posmakuj, aby sprawdzić, czy nie trzeba dodać soli.
-
Szybko usmaż, aby wszystko dobrze wymieszać i udekoruj posiekaną zieloną cebulką przed podaniem.
.