Dolne partie w górę
Zdrowsze serce
Kilka raportów w 2000 r. potwierdziło radosną nowinę, że wino – oczywiście z umiarem – zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i ataków serca. We wrześniowym wydaniu Annals of Internal Medicine, na przykład, szwedzcy naukowcy z Karolinska Institute donieśli, że w porównaniu z teetotalers, lekkostrawni pijący wino zmniejszyli ryzyko przedwczesnej śmierci o prawie jedną trzecią, a pijący wino jako grupa mieli znacznie niższą śmiertelność z powodu chorób układu krążenia i raka. Naukowcy odkryli, że właściwie picie każdego rodzaju napoju alkoholowego pomogło. Ale zdecydowanie największe korzyści przyniosło picie wina.
Co więcej, naukowcy zaczynają rozumieć, w jaki sposób wino może obdarzać swoimi zbawiennymi korzyściami. Na początek, zgodnie z ustaleniami opublikowanymi w wydaniu European Heart Journal ze stycznia 2000 roku, ten najbardziej starożytny z napojów wydaje się rozszerzać tętnice i zwiększać przepływ krwi, obniżając w ten sposób ryzyko zakrzepów, które odcinają dopływ krwi i uszkadzają mięśnie serca.
W dodatku, owoc winorośli wydaje się zwiększać poziom HDL, „dobrego” cholesterolu, i pomaga zapobiegać LDL, czyli złemu cholesterolowi, z powodu uszkodzenia wyściółki tętnic. W badaniu opublikowanym w numerze czasopisma „Pharmacology, Biochemistry, and Behavior” z maja 2000 roku, naukowcy z Instytutu Badań Medycyny Pozaszkolnej w Amsterdamie przebadali 275 mężczyzn i kobiet w wieku około 32 lat. Ci, którzy wypijali równowartość kieliszka lub dwóch wina każdego dnia, mieli znacznie wyższy poziom „dobrego” cholesterolu, ponieważ usuwają „złe”, zatykające tętnice cząsteczki LDL, zanim będą one miały szansę zadławić naczynia krwionośne. Rzeczywiście, wino wydaje się ułatwiać ten proces, co ułatwia HDLs hustle ich niebezpiecznych odpowiedników z bloodstream.
Yet nawet wtedy, gdy LDLs pozostają za w tętnicach, substancji w winie o nazwie fenole wydają się pomóc zapobiec zły cholesterol od powodowania szkody. W listopadzie 2000 Journal of Nutrition and Biochemistry, włoscy naukowcy z National Institute for Food and Nutrition Research donoszą, że fenole wydają się ograniczać utlenianie LDL, czyniąc je mniej zdolnymi do uszkadzania wyściółki tętnic, a zatem mniej zdolnymi do ustawiania sceny dla chorób układu krążenia, takich jak choroby serca i udar.
.