FRESH MUSTARD AND TURNIP GREENS
I love fresh greens of any kind and you can cook them all together or separate. Kolęda, rzepa lub gorczyca podawane z cebulą, octem i gotowanymi jajkami są wspaniałe. Oczywiście potrzebny jest chleb kukurydziany, aby nasączyć się „pot likker”. Jest to sok, który pozostał w garnku! Uwielbiamy je wszystkie i gorczyca jest prawdopodobnie naszym ulubionym. Zieloni są ulubionym daniem do serwowania na Nowości, jak również każdej porze roku.
Mustard Greens, collards i rzepy są wszystkie łatwe do przygotowania i zrobić pyszne danie boczne kiedykolwiek.
2 do 3 pęczki zieleni, około 2 funtów (Może być rzepa, musztarda lub collards) 1 duża cebula, posiekane (Opcjonalnie) Nie lubię cebuli gotowane w moich zieleni. Lubię dodawać ją później, po ugotowaniu zieleniny. 1/2 szklanki podgardla wieprzowego (można użyć golonki, solonej wieprzowiny, szynki lub boczku) posiekanego 1 szklanka wody (można dodać więcej. Lubię mieć trochę pot likker na moich zieleniach) 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie) 2 do 3 plasterków boczku, gotowane i pokruszone na wierzchu (opcjonalnie) Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać mięso do garnka i gotować około pięciu minut. Usuń łodygi z zieleniny i umyj ją kilka razy. Nie ma potrzeby odsączania zieleniny. Dodaj zieleninę do garnka wraz z cebulą i cukrem (niektórzy ludzie nie dodają cukru, ale ja zawsze dodaję niewielką ilość cukru do świeżych warzyw, ponieważ uważam, że wydobywa on ich smak). Przykryj zieleninę i gotuj do miękkości. Ja swoje gotuję około 15 minut. Nie lubię, gdy są rozgotowane. Robi się z tego około 6 do 8 porcji. Smacznego! 
Najlepszym comfort food zawsze będzie zielenina, chleb kukurydziany i smażony kurczak. ~Maya Angelou.
Świeża musztarda i rzepa
Ingredients
- 2 do 3 pęczków zieleniny około 2 funtów (Może być rzepa, gorczyca lub collards)
- 1 duża cebula posiekana (Opcjonalnie) Nie lubię cebuli gotowanej w mojej zieleninie. Lubię dodawać ją później po ugotowaniu zieleniny.
- 1/2 filiżanki podgardla wieprzowego, można użyć golonki, solonej wieprzowiny, szynki lub boczku posiekanego
- 1 filiżanka wody Można dodać więcej. I like to have some pot likker on my greens
- 1 teaspoon sugar Optional
- 2 to 3 slices bacon cooked and crumbled on top (Optional)
Instructions
-
Bring water to a boil, add meat to pot and cook about five minutes. Usunąć łodygi z zieleniny i kilkakrotnie umyć. Nie ma potrzeby odsączania zieleniny. Dodaj zieleninę do garnka wraz z cebulą i cukrem (niektórzy ludzie nie dodają cukru, ale ja zawsze dodaję niewielką ilość cukru do świeżych warzyw, ponieważ uważam, że wydobywa on ich smak). Przykryj zieleninę i gotuj do miękkości. Ja swoje gotuję około 15 minut. Nie lubię, gdy są rozgotowane.
Don’t Forget to Pin Mustard, Turnip and Collard Greens!
.