Go to Home
Okoy/Ukoy Przepis
Okoy lub Ukoy (chrupiące frytki z krewetek) jest rodzimym filipińskim daniem pochodzącym z prowincji Laguna. To danie jest zazwyczaj popołudniową przekąską, ale niektórzy używają go jako viand do regularnych posiłków. Zwykle krewetki miesza się z mąką, jajkiem, solą i pieprzem. Zakres do postaci patty następnie głęboko smażyć aż chrupiące i brązowe.
Ukoy lub Okoy Recipe jest pyszne danie, które jest bardzo popularne na Filipinach, jest łatwy do gotowania i bardzo smaczne Filipino przystawki. Ukoy jest przygotowany z całych małych krewetek z głową i skorupą na, miesza się w mące, skrobi kukurydzianej i ciasto jajko i głęboko smażone aż crispy.
Inne miejsca na Filipinach stworzył swoje własne odmiany Okoy lub Ukoy. Niektóre zamiast używać słodkiego ziemniaka jako głównego składnika inne używają kabaczka, papai lub togue (kiełki fasoli monggo). Ukoy jest jeszcze smaczniejsze, jeśli towarzyszy mu sos do maczania w occie.
Składniki:
* 500g małych krewetek, skóra na
* 1 1/2 szklanki butternut squash, posiekany cienko lub starty
* 1/2 szklanki mąki
* 1 szklanka skrobi kukurydzianej
* 1 jajko, ubite
* 1 1/4 szklanki wody
* 1 łyżka sosu rybnego
* 2 ząbki czosnku, zmielone
* 1 świeżo zmielony czarny pieprz
* olej
Metoda
1. W głębokiej misce wymieszaj razem mąkę, mąkę kukurydzianą, jajka, czosnek, wodę, sos rybny i pieprz. Dobrze wymieszaj i upewnij się, że nie ma grudek.
2. Teraz dodaj kabaczek z butternut i krewetki i dobrze wymieszaj.
3. Na patelni, dodaj olej wystarczający do głębokiego smażenia, ale pozwalający patelni osiąść płasko na patelni. Teraz używając łyżki, nabierz ciasto krewetkowe i umieść na patelni jak mini naleśniki, smażąc każdą stronę przez około 2 minuty.
4. Kiedy frytki są już usmażone, umieść je na papierowej wieży, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Przygotuj dip octowy, mieszając wszystkie składniki dipu octowego
.