Grilled Cheese Bliss: Tomato Basil Vegan Panini with Roasted Pepper
Dwóch rzeczy nigdy dość: godzin w ciągu dnia – i miejsca na blacie w kuchni.
Przepraszamy gofrownicę, maszynę do lodów i prasę do panini, macie zakaz wstępu na tył półki w szafce, dopóki nie będę miała dla was zastosowania. Mój Vitamix, Nespresso, sokowirówka i skromny toster mają swoje stałe miejsca. Szczęśliwe wtyczki. Więc kiedy mam ochotę na świeżo zgrillowane panini, muszę wyciągnąć moją błyszczącą, szeroką prasę. Nie jest to sprawiedliwe, jeśli spojrzeć na to, co ta prosta maszyna (wystarczy podłączyć i nacisnąć!) może zrobić z kilkoma kromkami chleba i dodatkami do kanapek.
Ten wegański Tomato Basil Pepperjack Roasted Pepper Panini jest jednym z moich ulubionych, kiedy mam ochotę na coś z rodziny „grillowanego sera”. Nigdy nie zawodzi…
Czasami dodaję tylko kilka kawałków sera Daiya (lub nawet całkowicie go pomijam), a innym razem całkiem opróżniam torebkę, jakkolwiek dużo jej zostało (wegańska bonanza serowa) – ulewa jedwabistych kawałków wegańskiego sera na wierzchu mojego chleba posmarowanego Earth Balance. Splurge.
Ale poza euforią grillowanego sera, która pojawia się w oparciu o moje liczne wspomnienia z dzieciństwa związane z tym daniem – głównie kocham to panini za połączenie aromatycznych smaków – słodkiej bazylii, śmiałej i soczystej czerwonej pieczonej papryki – takiej, którą trzeba wyłuskać ze słoika i pokroić w cienkie, błyszczące wstążki – jasnego pomidora pływającego ze świeżymi nasionami, mnóstwa drobnego czarnego pieprzu – może trochę harissy dla dodatkowej ostrości – i czasami trochę szpinaku też tam upchniętego.
Sparuj to panini z ciepłą miską zupy pomidorowej lub wegetariańskiej, aby uzyskać posiłek, który rozweseli każdy przeciętny lub ponury dzień… Przepis na moją zupę z pieczonych pomidorów…
By Kathy PatalskyPublished 05/01/2012
Ta rozpływająca się w ustach wegańska kanapka z grillowanym serem łączy aromatyczną bazylię z pepperjack Daiya i żywymi czerwonymi pomidorami.
Składniki
- 2 kromki chleba (użyto chleba na zakwasie)
- 2 łyżki wegańskiego smarowidła maślanego – na zewnątrz chleba
- 5 cienkie plasterki pomidora
- 1/4 kubka (garść) świeżych liści bazylii
- 1/4 – 1/3 kubka kawałków sera pepperjack Daiya (wegańskiego)
- 2-3 cienkie plasterki pieczonej czerwonej lub żółtej papryki
- 1/2 filiżanki szpinaku
- szczypta czarnego pieprzu
- opcjonalnie: cebula, harissa, sok z cytryny, inne warzywa
Instrukcje
- Wegańskie smarowidło maślane rozsmaruj na zewnętrznych stronach chleba.
- Rozgrzej swoją prasę do panini, podczas gdy Ty przygotowujesz swoje warzywa.
- Ułóż jedną kromkę chleba, wegańskim masłem do dołu na panini. Dodaj wszystkie dodatki i nałóż drugą kromkę chleba, masłem wegańskim do góry.
- Wciśnij prasę do panini i grilluj przez 2-4 minuty lub do momentu, aż ser się roztopi, a chleb przypiecze. Pokrój w plastry i podawaj
Daj: 1 paniniCzas przygotowania: 00 godz. 07 min. Czas gotowania: 00 godz. 05 min. Całkowity czas: 12 minut.
Nutrition
- Kalorie: 377
- Białko: 10g
- Tłuszcz: 14g
- Totalcarbs: 49g
- Dietaryfiber: 5g
Tagi: sandwich,vegan,grilled cheese,daiya
.