Grillowana BBQ Pulled Pork Pizza

admin 0 Comments Articles

Grillowana BBQ Pulled Pork Pizza

Jak był każdy czwarty lipca? Czy bawiliście się przez cały dzień, czy przedłużyliście świętowanie do końca tygodnia, tak jak ja to zrobiłem? Moja rodzina i ja uciekliśmy do naszego domu-away-from-home w McCall, Idaho.

O co uciekałem, pytasz? To:

Choroba.

Ta dziewczyna z Seattle nie była hodowana dla potrójnych cyfr, ludzie. Zaczynam się robić marudna, gdy tylko osiągniemy 80 stopni, a potem jest już tylko gorzej. Jednym z powodów, dla których kocham McCall jest to, że zawsze jest około 15-20 stopni chłodniej tam w górach niż w dolinie, gdzie mieszkam. Mój brat i jego rodzina przyjechali i spotkali się z nami tam i mieliśmy tydzień pełen wędrówek, pływania, zbierania dzikich kwiatów, pływania łódką, oglądania fajerwerków, robienia ogniska i jedzenia śmieci.

I po tygodniu takim jak ten, plus nasza awaria strony w zeszłym tygodniu, po której nastąpiły wakacje i kilka postów do nadrobienia – jestem szczęśliwa, że czuję się jakbyśmy znowu byli na dobrej drodze, zaczynając od poniedziałku z postem z przepisem!

Wszyscy wiecie jak bardzo kocham grillować pizzę na moim grillu, szczególnie w miesiącach letnich, kiedy nie chcę włączać mojego piekarnika do 500 stopni. Używam również mojego garnka do gotowania i jednym z naszych ulubionych dań jest BBQ Pulled Pork. Jest to jeden z moich posiłków go-to, kiedy mamy ludzi nad, ponieważ jest to tak proste, karmi tłum, i zawsze jest hitem zarówno z dziećmi jak i dorosłymi. Kilka tygodni temu musiałem biec do sklepu tego samego ranka, aby złapać pieczeń wieprzową na kolację tej nocy, a oni mieli tylko TEN funt. Nie trzeba dodawać, że mieliśmy dużo resztek i musiałem być kreatywny, aby znaleźć sposób na wykorzystanie resztek, aby moja rodzina nie znudziła się kanapkami. Stąd ta pizza z pulled pork, która okazała się ulubioną!

Wszędzie, gdzie grillujesz pizzę ważne jest, aby wszystkie składniki były przygotowane i gotowe. Proces gotowania przebiega bardzo szybko i jeśli będziesz musiał szukać różnych rzeczy, możesz łatwo skończyć z przypaloną pizzą. A to nie jest dobre. Zawsze umieszczam wszystko na desce do krojenia lub tacy.

Będziesz potrzebował trochę sosu BBQ; użyj tego, co użyłeś do swojej wieprzowiny. Kiedy pojechaliśmy do Teksasu w kwietniu na TOFW, mój słodki przyjaciel chciał się upewnić, że wrócę do domu z prawdziwym, południowym sosem BBQ. Użyłam go do mojej wieprzowiny i rzeczywiście, był pyszny. Będziesz również potrzebował trochę cienko pokrojonej czerwonej cebuli, pokrojonego w kostkę ananasa, wędzonego sera cheddar, sera mozzarella i trochę pietruszki lub kolendry.

Making your own pizza dough is actually super easy, and pretty quick. Ja uwielbiam nasz przepis, więc właśnie go używam. Jeśli jednak chcesz zrobić to na skróty, z pewnością możesz kupić ciasto na pizzę i użyć go. Grillowanie pizzy działa najlepiej, gdy robisz kilka małych pizz; ja trzymam je tylko trochę większe niż dłoń. Powinieneś być w stanie uzyskać 4-6 małych pizz z naszego przepisu na ciasto, więc podziel je odpowiednio i umieść na oprószonej mąką powierzchni.

Rozwałkuj i/lub rozciągnij je do grubości nieco mniejszej niż 1/2 cala. Ciasto naprawdę się rozrośnie podczas grillowania, więc trzymaj je cienkie! Nie musisz się również martwić o to, aby ciasto było okrągłe. Nawet jeśli ten na moim zdjęciu jest idealnie okrągły, zauważ, że kiedy znajdzie się na grillu, na pewno taki nie będzie! Lekko posmaruj wierzch ciasta odrobiną oliwy. Roślinna lub z oliwek jest w porządku.

Umieść ciasto stroną z olejem do dołu na gorącym grillu. Kiedy już położę ciasto, lubię zmniejszyć trochę temperaturę, aby uniknąć przypalenia spodu pizzy. Zamknij pokrywę (Widzisz? To nie jest kółko.) Wszystkie grille są inne, ale powinno wystarczyć kilka minut, aby ciasto napuszyło się na wierzchu i nabrało złocistych śladów na spodzie. Kiedy osiągniesz ten punkt, szybko posmaruj górną stronę ciasta olejem i odwróć je. W tym momencie będziesz chciał natychmiast nałożyć polewy. Posmaruj je szybko sosem BBQ.

A następnie nałóż wszystkie inne dodatki. Ja zawsze najpierw kładę ser, potem dodatki, a następnie jeszcze trochę sera. Do tej pizzy używam kombinacji wędzonego sera cheddar, który dodaje niesamowitego smaku, i kremowej mozzarelli (ponieważ nie można mieć pizzy bez mozzarelli!) Robię około 1 części wędzonego sera cheddar na 2 części mozzarelli. Dodaj szybko dodatki, a następnie zamknij ponownie pokrywę grilla. Musisz go rozgrzać jak piec do pizzy, aby mógł ugotować zarówno ciasto, jak i dodatki.

Gdy możesz powiedzieć, że jest nadmuchany i trochę zwęglony wokół krawędzi, a dodatki są miłe i roztopione, ściągnij tego złego chłopca z grilla.

Jeśli kiedykolwiek nie będziesz mieć czasu i ciasto ugotuje się przed dodatkami, zawsze możesz wrzucić je szybko pod brojler, aby stopić ser.

W naszym domu zawsze kładziemy wszystkie pizze na wielkiej desce do krojenia na środku stołu i kroimy je na duże kawałki. Rustykalny styl jedzenia w najlepszym wydaniu.

Uwielbiamy słodki i pikantny posmak sosu BBQ, delikatność wieprzowiny w połączeniu ze słodkim soczystym kęsem ananasa i odrobiną chrupiącej czerwonej cebuli. Kolendra lub pietruszka dodaje naprawdę świeży, jasny smak na końcu, a połączenie wędzonego cheddara i łagodnej kremowości mozzarelli jest idealnym dodatkiem.

Drukuj

Hopefully the thought of grilled pizza gets your week off to a good start. Inną rzeczą, która pomoże jest to, że mamy giveaway na Scoop jutro. W tym miesiącu będziemy mieli wiele konkursów, więc miejcie oko na The Scoop!