HealthyEats
Wiosna jest w powietrzu! I nie wyobrażam sobie lepszego sposobu na świętowanie niż zebranie się wokół stołu piknikowego z bliskimi, aby cieszyć się tą ciepłą zmianą pogody (miejmy nadzieję, że zostanie) i, oczywiście, pysznym jedzeniem. Gotowane jajko to idealne danie na palec, nie tylko pożywne i pyszne, ale również bardzo uniwersalne, jeśli chodzi o nadzienie. Nie wspominając o tym, coś mi mówi, że masz kilka dodatkowych ugotowanych na twardo jajek wiszących w lodówce.
Klasyczna wersja z żółtą musztardą i majonezem na pewno będzie hitem – ale wypełnij jajka sosem barbecue, hummusem lub guacamole z mango i po prostu czekaj, aby zobaczyć podekscytowanie i radość na twarzach ludzi.
Choć opcje nadzienia mogą być kuszące, kluczem do zrobienia najlepszych gotowanych jajek jest rozpoczęcie od idealnie ugotowanych na twardo jajek, które są łatwe do obrania. Oto kilka wskazówek, których nauczyłam się poprzez eksperymentowanie:
*Unikaj używania super świeżych jajek. Jeśli kupujesz jajka w sklepie, istnieje prawdopodobieństwo, że są one gotowe do natychmiastowego użycia. Jeśli jednak kupujesz je bezpośrednio od rolnika, odczekaj co najmniej tydzień przed użyciem.
*Zacznij od gorącej wody, a nie od zimnej. Wszystkie zalecenia, które przeczytałem, mówiły, że należy zacząć od zimnej wody, doprowadzić ją do wrzenia, a następnie gotować jajka przez określony czas. To prawda, że ta metoda daje bardziej równomiernie ugotowane jajka, ale rozpoczęcie od gorącej wody daje w rezultacie jajka, które są o wiele łatwiejsze do obrania, co jest bardzo ważne w przypadku jajek gotowanych; nieskazitelnie czyste białka są o wiele ładniejsze dla oczu.
*Po ugotowaniu jajek, umieść je w kąpieli lodowej. To również pomaga w obieraniu.
Tutaj przygotowałam trzy różne nadzienia, które możesz przygotować w kilka minut i równomiernie rozłożyć na pół tuzina jajek. Możesz łatwo podwoić lub potroić przepis w razie potrzeby.
Jak ugotować jajka
W rondlu, doprowadź wodę do wrzenia. Ostrożnie opuść jajka do wody (ja używam drucianego durszlaka lub chochli).
Zmniejsz ogień do delikatnego wrzenia i gotuj przez 10 do 12 minut.
Wrzuć jajka do przygotowanej kąpieli lodowej.
Gdy jajka ostygną, stuknij skorupkami o twardą powierzchnię i obierz je pod bieżącą wodą.
Wykonaj przepis na gotowanie jajek.