Here's the difference between whole wheat and multigrain bread
Be sure to choose the best bread for your needs. *highlimitzz / Flickr
- Pszenica pełnoziarnista i wieloziarnista mogą wydawać się podobne, ale mają wiele różnic.
- Pszenica pełnoziarnista jest zdrowszą opcją, ponieważ używane jest całe ziarno.
- Używanie całego ziarna oznacza, że więcej składników odżywczych pozostaje nienaruszonych.
Kiedy chcesz zrobić kanapkę z szynką i serem, jakiego chleba używasz? Czy jest to nudny, puszysty, biały chleb, który daje ci zero korzyści odżywczych poza smakiem i może pomóc wywołać śpiączkę żywieniową? Czy też jest to zdrowsza alternatywa, którą przechowujesz w lodówce w sytuacji, gdy musisz wybrać pomiędzy chlebem wieloziarnistym a pełnoziarnistym, być może?
Choć wszyscy jesteśmy dość świadomi, że wieloziarnisty i pełnoziarnisty z pewnością brzmią jak opcje chleba, które są dla ciebie lepsze, który z nich wygrywa nad innymi? Innymi słowy, w debacie na temat chleba wieloziarnistego i pełnoziarnistego, który z nich powinieneś włożyć do koszyka i zabrać ze sobą do domu?
Aby to przełamać, musimy zacząć od początku (oczywiście, bardzo dobre miejsce do rozpoczęcia). Jedynym sposobem na odróżnienie chleba wieloziarnistego od pełnoziarnistego jest zrozumienie ich podstawowych atrybutów.
What Is Whole Wheat Bread?
Więc, co w ogóle oznacza cała pszenica? Cała pszenica odnosi się do całego ziarna pszenicy, co oznacza, że całe ziarno musi nadal zawierać bielmo, otręby i zarodek, które nie zostały jeszcze „rafinowane” lub „przetworzone”. To zasadniczo oznacza, że dostajesz to, za co płacisz: 100-procentowy chleb z pełnej pszenicy.
What Is Multigrain Bread?
Meanwhile, multigrain is exactly what it sounds like: there are multiple grains in that bread bochenek of yours. Ziarna te mogą obejmować pszenicę, jęczmień, mąkę kukurydzianą, owies, grykę, len i proso. Jednakże, wielokrotność może oznaczać jeden plus jeden lub 12.
I to nie znaczy, że wszystkie ziarna są pełnymi ziarnami. Niektóre z nich mogą być rafinowane i pozbawione swoich naturalnych składników odżywczych i błonnika. Musisz upewnić się, że sprawdzasz listę składników z tyłu etykiety, aby zobaczyć, czy ziarna są w 100 procentach pełnymi ziarnami, czy nie.
Czy smakują inaczej?
Mówi się, że oba posiadają „ziemisty” smak, który może odstraszyć dzieci od jedzenia ich skorupek pokrytych nasionami i ziarnami. Wiem, że byłam jednym z tych dzieci. W zależności od składników, pieczywo pełnoziarniste i wieloziarniste może mieć gorzki, a nawet słodki smak, jeśli dodasz do niego rodzynki lub cynamon podczas pieczenia. Ich tekstura może również skłaniać się ku wilgotnej stronie.
Which Is Healthier?
Plain and simple: chleb pełnoziarnisty jest zdrowszy od wieloziarnistego. Sprawa zamknięta w dyskusji na temat chleba wieloziarnistego i pełnoziarnistego. Ponieważ 100-procentowy chleb pełnoziarnisty zawiera całe ziarno, składniki odżywcze, takie jak witaminy z grupy B, żelazo, cynk, miedź, mangan i magnez pozostają nienaruszone w każdej kromce, której używasz, aby zrobić sobie PB i J.
Jedzenie chleba pełnoziarnistego, a tym samym pełnoziarnistego, pomaga również obniżyć ryzyko udaru, cukrzycy, chorób serca, astmy i raka jelita grubego (okrężnicy). Co więcej, chleb pełnoziarnisty ma również doskonałą ilość białka, kwasy tłuszczowe omega-3, i fiber.
Główny kicker rani wieloziarnisty szanse jest to, że wieloziarnisty chleb korzyści zdrowotne są naprawdę w powietrzu w zależności od tego, które ziarna są używane. Unless the label of the multigrain bread specifies that it is 100 percent whole wheat or 100 percent whole grain, it may still be made primarily from white flour.
You want to buy bread with a „whole multigrain” label instead, or with „whole wheat” or „whole-grain flour „listed first on the label’s ingredient list. Wtedy będziesz wiedzieć, że jesteś w jasności.
Are They Used the Same Way?
Więc, czy różnią się one znacznie w użyciu? Przecież mówimy o chlebie wieloziarnistym i pełnoziarnistym! Niewiele.
Użyj chleba wieloziarnistego lub pełnoziarnistego, aby zrobić swój następny tost z awokado i jajkiem w koszulce, kanapkę na jutrzejszy lunch dla stażysty lub grillowany ser. Jeszcze lepiej, porzuć wszystkie te pomysły i użyj tych złożonych węglowodanów, aby zrobić tosty francuskie, ponieważ kto nie kocha dobrego śniadania o każdej porze dnia?
Więc, chleb wieloziarnisty vs pełnoziarnisty? Nie ma tu zbyt wielkiego konkursu. Cała pszenica jest zdrowszym wyborem, ale nie trzeba całkowicie unikać wieloziarnistego. Po prostu upewnij się, że czytasz etykietę, aby wiedzieć, co kupujesz. Pamiętaj: 100 procent pełnej pszenicy lub pełnego ziarna. Jeśli nie, ten bochenek nie wróci z tobą do domu.
NOW WATCH: Popularne filmy z Insider Inc.
.