How to Make Icing Turn Dark Green
Pudełko barwnika spożywczego zawiera zazwyczaj cztery kolory do wyboru: czerwony, żółty, niebieski i zielony. Ale jeśli zielony nie jest wystarczająco ciemny, lub kolor, który masz zamiar po nie jest zawarte, będziesz musiał stać się artystą i mieszać kolory samodzielnie. To jest, gdzie nauka o kolorze przychodzi w, i choć proporcje mogą wydawać się nadmierne, wystarczy pamiętać, że 100 kropli płynnego barwnika spożywczego jest taka sama jak 1 łyżeczka. Receptury kolorów działają zarówno na domowej roboty lukry, jak i te kupione w sklepie, a dzięki odpowiednim proporcjom uzyskasz ciemnozielony lukier.
Porada
Nie używaj esencji waniliowej w mieszance do lukru – zmieni ona kolor, który chcesz osiągnąć.
Typy barwników spożywczych
Płynny barwnik spożywczy jest uniwersalnym środkiem barwiącym, dobrym do ciasta, ciast i ciasteczek. Ponieważ jego bazą jest woda, kolor nie jest intensywny i ma tendencję do pastelowego. Będziesz używać więcej płynnego barwnika spożywczego, aby stworzyć swój ulubiony kolor niż z innymi rodzajami barwników spożywczych.
Recentent to the market, żelowy barwnik spożywczy jest w alejce do pieczenia wraz z płynnym barwnikiem. Żele mają bazę z wody plus syrop kukurydziany lub gliceryna, dając im grubość i bardziej intensywny kolor niż cieczy. Będziesz potrzebował mniej żelu niż cieczy, więc przetestuj go przed użyciem. Użyj proporcji formuły, którą chcesz i ubij partię testową przed lukrowaniem ciasta lub kolorowaniem cukierków.
Naturalne barwniki wytrzymały próbę czasu i historii. Stworzony z roślin, te barwniki zawierają szafran, kurkumę, buraki i marchew. Kolory nie są intensywne; zamiast tego, są subtelne jak kolory występujące w naturze.
Powiązane artykuły LeafTv
Going Green
Dzień Świętego Patryka i święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy zazwyczaj trzeba stworzyć ciemnozielony lukier. Jeśli nie pracujesz z profesjonalnym barwnikiem spożywczym, który jest w różnych kolorach, masz tylko cztery w pakiecie do zabawy.
Buttercream icing jest standardowym lukrem, który łatwo przyjmuje kolor. Kremowy lukier serowy jest znacznie bielszy jako podstawa, i może przyjąć kolor łatwiej. Eksperymentuj z małymi ilościami koloru, aż osiągniesz intensywność, o którą ci chodzi.
Mieszanie barwników spożywczych w celu uzyskania zielonych odcieni zaczyna się od 2 filiżanek lukru śmietankowego. Użyj 54 kropli niebieskiego barwnika spożywczego w płynie i dodaj 27 kropli żółtego. Dostosuj intensywność, wiedząc, że im więcej żółtego dodasz, tym jaśniejszy będzie lukier. Jeśli używasz żelu, zacznij od małej ilości niebieskiego, upuść go ostrożnie i wymieszaj.
Mieszanie barwnika spożywczego
Łopatka jest najlepszym sposobem na mieszanie kolorów do twojego lukru. Dodaj swój kolor i mieszaj we wzorze ósemki, aż cały kolor zostanie wmieszany w lukier. Podczas gdy jedna ręka pracuje ze szpatułką, użyj drugiej, aby obrócić miskę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. I nie zapomnij zeskrobać lukru z dna miski.
Dojrzewanie koloru
Intensywny kolor potrzebuje czasu, aby dojrzeć w lukrze. Po zabarwieniu lukru, odstaw go na kilka godzin. Zobaczysz jak kolor się pogłębi w miarę upływu czasu.
Pomocne wskazówki
Przy mieszaniu kolorów aby stworzyć głęboki zielony lub jakikolwiek inny głęboki kolor, żel daje więcej intensywności niż płyn i nie rozcieńczy twojego lukru. Jeśli zieleń staje się zbyt żółta, wycofaj się z żółtego koloru i skup się na niebieskim.
Użyj kakao w proszku w lukrze maślanym, aby uzyskać brązowy kolor; aby uczynić go bardziej intensywnym, użyj ciemnej czekolady w proszku. Dla czarnego lukru, zacznij od ciemnobrązowego odcienia i znajdź czarny barwnik w lokalnym sklepie z zaopatrzeniem piekarni.
Uważaj na używanie aromatów cytrynowych w swoim lukrze. Cytryna jest na bazie kwasu i wpływa na kolorystykę, zwłaszcza jeśli chcesz uzyskać ciemniejszy kolor lub brązowy.