How to Rid Your Silicone Baking Mat of Sticky Residue
Silikonowe maty do pieczenia są wspaniałą alternatywą dla papieru pergaminowego. Wrzuć matę na blachę do pieczenia i od razu masz nieprzywierającą powierzchnię do pieczenia (lub nawet prażenia), którą możesz używać, myć i używać ponownie. (Nasz zwycięzca, Demarle Silpat Silicone Cookie Baking Mat, nadaje się do pieczenia w piekarniku do 500 stopni). Ale z czasem na tych matach może powstać lepki – i często śmierdzący – osad ze spolimeryzowanych tłuszczów, którego nie usunie żadna ilość szorowania. Aby znaleźć lekarstwo, zastosowaliśmy się do sugestii, które znaleźliśmy w Internecie, w tym moczenie lepkich mat w roztworach wykonanych z octu, soku z cytryny, sody oczyszczonej i nadtlenku wodoru. Jedyna obiecująca metoda pochodziła ze strony Food52: umieszczenie maty w gorącym piekarniku. Odkryliśmy, że pozostawienie maty w piekarniku na pełną godzinę znacznie ułatwiło usunięcie pozostałości za pomocą wody z mydłem. To dlatego, że ciepło nie tylko rozbiło tłuszcz, ale również przerwało wiązanie pomiędzy pozostałościami a silikonem. W dodatku, ogrzewanie dłuższe i gorętsze pomogło rozbić i spalić lepkie, częściowo spolimeryzowane tłuszcze.
Jak to zrobić: Umieść matę do pieczenia na drucianym stojaku ustawionym w obręczy blachy do pieczenia. Piec w 450 stopni w piekarniku, aż mata nie będzie już dymu, około 1 godziny. Używając szczypiec, przenieść matę do zlewu i umyć dokładnie mydłem i gorącą wodą. Jeśli tłuste pozostałości pozostaną, delikatnie wyszoruj Bar Keepers Friend lub podobnym nieściernym środkiem do szorowania. Uwaga: Ta metoda nie usunie brązowych plam, których te maty nabierają z czasem.
.