jadalne ciasto brownie
Oh my word. To jadalne ciasto brownie (lub jadalne czekoladowe ciasto na ciasteczka z kawałkami czekolady) jest szalenie uzależniające! Jest bezpieczne do jedzenia, nie zawiera jajek i mąki poddanej obróbce termicznej. Zapakuj je w małe słoiczki, aby stać się domowym pomysłem na prezent. Przewiń do końca, aby zobaczyć wideo i przepis do wydrukowania.
jadalne ciasto brownie
Mój pierwszy przepis na jadalne ciasto czekoladowe był tak dobry, że musiałam spróbować z czekoladą. Nazywam to „jadalnym ciastem brownie”, ponieważ ma ono bogaty czekoladowy smak brownies, ale w zasadzie jest to po prostu jadalne ciasto na ciasteczka czekoladowe. Bez jajek i mąki poddanej obróbce termicznej, jest bezpieczne do jedzenia.
więcej pomysłów na czekoladowe ciasteczka
Jeśli potrzebujesz więcej czekolady, sprawdź
- bezglutenowe ciasteczka czekoladowe
- chocolate cake mix cookies
- almond joy cookies
- Twix cookies
więcej pomysłów na czekoladowe ciasteczkafree chocolate cookies
how to package and store edible cookie dough
Pakuj ciasto w te urocze małe słoiczki z uroczymi małymi drewnianymi łyżkami dla wspaniałego pomysłu na domowy prezent. Lub przechowuj w dużym słoiku lub innym szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez tydzień lub w zamrażarce przez trzy miesiące.
jak poddajesz mąkę obróbce termicznej?
Raw eggs and untreated flour are at risk for bacteria, so for this edible brownie batter recipe, leave out the eggs and heat the flour to 160 degrees F. Test with an instant-read thermometer, one of my favorite kitchen tools. Możesz to zrobić na dwa sposoby:
- METODA 1: Umieść mąkę w misce przystosowanej do mikrofalówki. Podgrzewać na wysokim ogniu przez 30 sekund. Dobrze wymieszać i podgrzewać przez kolejne 30 sekund. Sprawdź temperaturę i, jeśli to konieczne, podgrzewaj jeszcze przez 15 sekund. Mąka zacznie się nieco zbijać w grudki. Po podgrzaniu, użyj trzepaczki i wymieszaj mąkę bardzo dobrze, aż będzie miała drobną konsystencję. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- METODA 2: Rozsyp mąkę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i podgrzej w piekarniku nagrzanym do 350 stopni F, aż mąka osiągnie 160 stopni. To powinno zająć 6 do 7 minut. Zbierz pergamin i wsyp do miski. Ubij mąkę, aż będzie miała drobną konsystencję. Pozostaw do ostygnięcia.
jak zrobić bezmleczne lub bezglutenowe jadalne ciasto na ciasteczka?
Dobra wiadomość! Ponieważ mąka nie jest w mieszaninie, która jest pieczona i nie musi polegać na żadnej reakcji chemicznej, możesz łatwo zastąpić mąkę bezglutenową w tym przepisie. Możesz również użyć bezmlecznych wiórków czekoladowych i dowolnego alternatywnego mleka, takiego jak mleko migdałowe lub sojowe.
dutch-processed cocoa powder vs. regular cocoa powder
Zauważysz tutaj, że użyłam Dutch-processed cocoa powder zamiast regularnego niesłodzonego kakao w proszku (takiego jak Hershey’s). Kakao w proszku to po prostu prażone, sproszkowane ziarna kakaowca. Jednak holenderskie kakao w proszku jest płukane w roztworze potasu, który neutralizuje kwasowość, dlatego też zwykle łączy się je z proszkiem do pieczenia (który jest mieszaniną sody oczyszczonej i kwasu). Naturalne kakao w proszku nie zostało jednak pozbawione kwasów. Zwykle ma jaśniejszy kolor i jest często łączone z sodą oczyszczoną w wypiekach. Takie kakao w proszku najłatwiej znaleźć w supermarketach, ale warto poszukać holenderskiego przetworzonego na potrzeby tego przepisu. Ja znalazłam je bez problemu, obok zwykłego kakao w proszku w supermarkecie. Chociaż w tym przepisie nie ma żadnych zakwasów (sody oczyszczonej lub proszku), jest tak mało składników, że nie chcesz kwaśnego smaku.
jak zrobić jadalne ciasto brownie
będziesz potrzebować:
- 2/3 szklanki mąki
- 1/3 szklanki holenderskiego przetworzonego kakao w proszku (zalecane nad naturalnym, niesłodzonym kakao)
- sól szczypta
- 1/2 szklanki (1 laska) masła, zmiękczone
- 3/4 filiżanki cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 do 2 łyżek mleka
- 1/2 filiżanki półsłodkich wiórków czekoladowych
co zrobić:
Umieść mąkę w misce nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewaj na wysokim ogniu przez 30 sekund. Dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 30 sekund. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru do natychmiastowego odczytu. Powinna wynosić 160 stopni F. W razie potrzeby podgrzać przez 15 dodatkowych sekund. Mąka zacznie się trochę zbijać w grudki. Po podgrzaniu, użyj trzepaczki i wymieszaj mąkę bardzo dobrze, aż będzie miała drobną konsystencję. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. (Zobacz instrukcje w poście na blogu dotyczące obróbki termicznej mąki w piekarniku jako alternatywę).
Dodaj kakao w proszku i sól i ubij bardzo dobrze.
W oddzielnej misce umieść masło i cukier. Użyj miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego, aby zmiksować masło i cukier, aż będzie puszyste. Dodaj wanilię i 1 łyżkę mleka.
Wmieszaj połowę suchej mieszanki, a następnie wmieszaj pozostałą suchą mieszankę. Aby zmiękczyć ciasto, wmieszaj jeszcze do 1 łyżki mleka.
Użyj szpatułki aby wmieszać wiórki czekoladowe.
Przyrządza się 2 1/2 szklanki ciasta. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1 tydzień lub w zamrażarce przez 3 miesiące.
Składniki
- 2/3 szklanki mąki
- 1/3 szklanki kakao w proszku przetwarzanego metodą holenderską (zalecane zamiast naturalnego, niesłodzone kakao)
- szczypta soli
- 1/2 filiżanki (1 laska) masła, zmiękczone
- 3/4 filiżanki cukru
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 do 2 łyżek mleka
- 1/2 filiżanki półsłodkich wiórków czekoladowych
Instrukcje
Umieść mąkę w misce nadającej się do mikrofalówki. Podgrzewać na wysokim ogniu przez 30 sekund. Dobrze wymieszaj i podgrzewaj przez kolejne 30 sekund. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru do natychmiastowego odczytu. Powinna wynosić 160 stopni F. W razie potrzeby podgrzać przez 15 dodatkowych sekund. Mąka zacznie się trochę zbijać w grudki. Po podgrzaniu, użyj trzepaczki i wymieszaj mąkę bardzo dobrze, aż będzie miała drobną konsystencję. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. (Zobacz instrukcje w poście na blogu dotyczące obróbki termicznej mąki w piekarniku jako alternatywę).
Dodaj kakao w proszku i sól i ubij bardzo dobrze.
W oddzielnej misce, umieść masło i cukier. Użyj miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego, aby wymieszać masło i cukier, aż będzie puszyste. Dodaj wanilię i 1 łyżkę mleka.
Wmieszaj połowę suchej mieszanki, a następnie wmieszaj pozostałą suchą mieszankę. Aby zmiękczyć ciasto, wmieszaj jeszcze do 1 łyżki mleka.
Użyj szpatułki aby wmieszać wiórki czekoladowe.
Przypisy
Zrobić 2 1/2 szklanki ciasta. Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez 1 tydzień lub w zamrażarce przez 3 miesiące.
Użyj bezglutenowej mąki do bezglutenowego jadalnego ciasta brownie.
Użyj mleka migdałowego lub sojowego i nie-mlecznych wiórków czekoladowych do nie-mlecznego ciasta brownie.
Informacje żywieniowe:
10
Rozmiar porcji:
2 uncje
Amount Per Serving:Kalorie: 175 Total Fat: 9.7 gramsg
.