Jaki jest wpływ spożywania zbyt dużej ilości cukru?
Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może również przyczynić się do długoterminowych problemów zdrowotnych.
Próchnica zębów
Cukier karmi bakterie, które żyją w jamie ustnej. Kiedy bakterie trawią cukier, wytwarzają kwas jako produkt odpadowy. Kwas ten może niszczyć szkliwo zębów, prowadząc do powstawania dziur lub ubytków w zębach.
Osoby, które często spożywają słodkie pokarmy, szczególnie między posiłkami jako przekąski lub w słodzonych napojach, są bardziej narażone na rozwój próchnicy zębów, według Action on Sugar, części Wolfson Institute in Preventive Medicine w Wielkiej Brytanii.
Trądzik
Badanie studentów uniwersytetów w Chinach z 2018 r. wykazało, że ci, którzy pili słodzone napoje siedem razy w tygodniu lub więcej, byli bardziej narażeni na rozwój umiarkowanego lub ciężkiego trądziku.
Dodatkowo, badanie z 2019 roku sugeruje, że obniżenie spożycia cukru może zmniejszyć insulinopodobne czynniki wzrostu, androgeny i sebum, z których wszystkie mogą przyczyniać się do trądziku.
Przyrost masy ciała i otyłość
Cukier może wpływać na hormony w organizmie, które kontrolują wagę danej osoby. Hormon leptyna mówi mózgowi, że dana osoba miała wystarczająco dużo do jedzenia. Jednakże, zgodnie z badaniami przeprowadzonymi na zwierzętach w 2008 roku, dieta bogata w cukier może powodować oporność na leptynę.
To może oznaczać, że z czasem, wysoki cukier dieta zapobiega mózg od wiedząc, kiedy osoba zjadł wystarczająco dużo. Jednak naukowcy muszą jeszcze przetestować to u ludzi.
Cukrzyca i oporność na insulinę
Artykuł z 2013 roku w PLOS ONE, wskazał, że wysoki poziom cukru w diecie może z czasem powodować cukrzycę typu 2.
The National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) dodać, że inne czynniki ryzyka, takie jak otyłość i insulinooporność, mogą również prowadzić do cukrzycy typu 2.
Choroby sercowo-naczyniowe
W dużym badaniu prospektywnym z 2014 r. stwierdzono, że osoby, które otrzymywały 17-21% swoich dziennych kalorii z cukru dodanego, miały o 38% wyższe ryzyko śmierci z powodu choroby sercowo-naczyniowej (CVD) niż osoby, które spożywały 8% cukrów dodanych. W przypadku osób, które spożywały 21% lub więcej energii z cukrów dodanych, ich ryzyko wystąpienia CVD podwoiło się.
Wysokie ciśnienie krwi
W badaniu z 2011 r. naukowcy znaleźli związek między napojami słodzonymi cukrem a wysokim ciśnieniem krwi, czyli nadciśnieniem. Przegląd w Pharmacological Research stwierdza, że nadciśnienie jest czynnikiem ryzyka dla CVD. Może to oznaczać, że cukier zaostrza oba schorzenia.
Rak
Nadmierne spożycie cukru może powodować stany zapalne, stres oksydacyjny i otyłość. Czynniki te wpływają na ryzyko rozwoju raka u danej osoby.
Przegląd badań w Annual Review of Nutrition wykazał 23-200% wzrost ryzyka zachorowania na raka w przypadku spożycia napojów słodzonych. Inne badanie wykazało 59% wzrost ryzyka wystąpienia niektórych nowotworów u osób spożywających napoje słodzone i noszących wagę w okolicach brzucha.
Starzenie się skóry
Nadmiar cukru w diecie prowadzi do powstawania końcowych produktów zaawansowanej glikacji (AGEs), które odgrywają rolę w cukrzycy. Wpływają one jednak również na tworzenie kolagenu w skórze.
Według Skin Therapy Letter, istnieją pewne dowody sugerujące, że duża liczba AGEs może prowadzić do szybszego widocznego starzenia się skóry. Naukowcy muszą jednak dokładniej zbadać to u ludzi, aby zrozumieć wpływ cukru na proces starzenia.
.