Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry

Tradycyjny styl Beef fry jest łatwym przepisem, ale smacznym. Przepis na pikantną wołowinę dostałam od mojej mamy i dedykuję jej ten post za ciężką pracę przez te wszystkie lata. Ten wołowina smażenie był częstym gościem nasz dom w mój dziecinnych dniach. Mój mąż, dzieci, przyjaciele i krewni wszyscy kochają ten przepis. Uwielbiam ten przepis na wołowinę, ponieważ jest bardzo łatwy do zrobienia przy minimalnej ilości składników, a jednocześnie bardzo smaczny. Możemy zaspokoić wszystkie głodne tums w domu z mało work.

Wstępnie, marynować wołowinę z przyprawami i wszystkich innych składników do marynowania około 1 godziny. Następnie gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę i wysuszyć, jeśli jakiekolwiek soki. Wreszcie, saute go na małym ogniu przy użyciu oleju kokosowego i liści curry, aż wołowina staje się chrupiąca i sucha.

Whenever dostajemy świeże mięso bawole, gotujemy w ten sposób i przechowujemy w lodówce przez 1 lub 2 dni i smażymy w miarę potrzeb. Moja mama przygotowuje to smażenie wołowiny w towarzystwie parującej tapioki dla mojego męża i jego przyjaciół, kiedy wraca za granicę po wakacjach. Możemy ją wpisać na listę przepisów kawalerskich. Idzie dobrze z ryżem, tapioka, ryż ghee, porotta, chappathi, appam, idiyappam, dosa, chleb po prostu wszystko. Jeśli u przygotować go w dużych ilościach jak dla funkcji w domu ciśnienie gotować wołowinę dzień przed i saute go na następny dzień. Alternatywnie, możesz użyć tej gotowanej wołowiny do zrobienia Beef Roast lub Beef Varattiyathu.

I have used a lot of Curry Leaves as we have a Curry Leaf plant at home. Znam dwie odmiany roślin z liśćmi Curry; Mundakan i Athikkaraazhi. Athikkaraazhi jest najlepszą odmianą, ponieważ ma wspaniały smak i miły aromat. Liście są małe. Odmiana Mundakan ma duże liście. Ma mniej smaku i aromatu w porównaniu do Athikkarazhi. Scribbled just for your information.

I am not elaborating any further. You people try this recipe and send feedback.

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Description

Kerala style Beef fry or Nadan Beef fry is an easy recipe with minimal ingredients. Marynować wołowinę z przyprawami i wszystkimi innymi składnikami do marynowania około 1 godziny. Następnie gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę i wysuszyć, jeśli jakiekolwiek soki. Na koniec, saute go na małym ogniu przy użyciu oleju kokosowego i liści curry, aż wołowina staje się chrupiąca i sucha.

Skala1x2x3x

Składniki

Do marynowania:

  • Pszczoła- 1 kg
  • Kurkuma w proszku- 1 łyżka
  • Kashmiri chilly w proszku- 2 łyżki
  • Meat masala- 1tbsp
  • Garam masala-. 1 1/2 łyżki lub według potrzeby
  • Imbir – 1 duży kawałek zmiażdżony
  • Czosnek – 1 cały zmiażdżony
  • Sól – 1 łyżka lub według potrzeby
  • Liście curry – wymagane

Do temperowania:

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • Liście curry

Instrukcje

  1. Wyczyść i pokrój wołowinę na małe kawałki. Przygotować wszystkie składniki.
  2. Marynować kawałki wołowiny z wszystkimi innymi składnikami do marynowania około 1 godziny.
  3. Gotować pod ciśnieniem marynowaną wołowinę z 3 szklankami wody około 20 do 30 minut lub w zależności od mięsa. Otworzyć szybkowar i jeśli jest nadmiar soków, gotować do całkowitego wyschnięcia.
  4. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać gotowaną pod ciśnieniem wołowinę. Dobrze wymieszaj.
  5. Dodaj liście curry i gotuj na małym ogniu, aż wołowina stanie się sucha i chrupiąca.

Jak zrobić Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry ze zdjęciami krok po kroku

1. Oczyść i pokrój wołowinę na małe kawałki. Przygotuj wszystkie składniki. Wymieszać kawałki wołowiny z pozostałymi składnikami do marynowania.

2. Marynować kawałki wołowiny około 1 godziny. Gotować pod ciśnieniem zamarynowaną wołowinę z 3 szklankami wody około 20 do 30 minut lub w zależności od mięsa. Otworzyć szybkowar i jeśli jest nadmiar soków, gotować do całkowitego wyschnięcia.

3. Na patelni rozgrzać olej kokosowy i dodać ugotowaną pod ciśnieniem wołowinę. Dobrze wymieszać. Dodać liście curry i gotować na małym ogniu, aż wołowina stanie się sucha i chrupiąca. Podawaj z ugotowaną tapioką lub czymkolwiek, co lubisz.

Jak zrobić Kerala Style Beef Fry | Nadan Beef Fry przepis wideo

Sprawdź wideo, aby zobaczyć, jak zrobić Beef Fry lub Nadan Beef Fry.

Uwagi

  1. Użyj samego oleju kokosowego. Zawsze używaj oleju kokosowego z wołowiną. Daje on autentyczny smak i aromat.
  2. Mięso wołowe może być zarówno mięsem bawolim jak i krowim. Ja używałem mięsa bawolego. Użyj delikatnego mięsa bawolego z prawdziwych źródeł.
  3. Garam Masala, której użyłem, to zmiażdżone całe przyprawy, które zawierają więcej nasion kopru włoskiego (Perum Jeerakam) i wszystkie inne przyprawy. Zazwyczaj kupujemy całe przyprawy z rynku i suchego prażenia go na patelni na małym ogniu. Następnie mielimy je na gładki proszek i przechowujemy w szczelnym pojemniku do wszystkich pikantnych przygotowań. Tutaj tylko zmiażdżyłam. Jeśli całe przyprawy nie są dostępne, możesz użyć kupionego w sklepie Garam Masala.

Spróbuj ten przepis z ryżem Ghee

Did you try this recipe?

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.