Ksylitol: Made in America vs. China
Wielu z nas już wie, że wszystkie substancje słodzące nie są tworzone jednakowo, a ksylitol nie jest wyjątkiem. Ten niskokaloryczny słodzik zyskuje na popularności wśród szerokiego grona odbiorców, w tym diabetyków i innych osób, które chcą uniknąć cukru trzcinowego z wielu powodów związanych ze zdrowiem.
Według Xylitol.org, ” jest to „cukier”, który nie zniszczy twojego ciała. Podczas gdy ksylitol jest tak samo słodki jak cukier stołowy (sacharoza), ma około 40% mniej kalorii i 75% mniej węglowodanów. To samo w sobie może mieć duży wpływ na Twoją talię! Co ważne, ksylitol jest powoli wchłaniany i metabolizowany, co powoduje bardzo nieznaczne zmiany w poziomie insuliny. Dzięki temu ksylitol nie podnosi poziomu cukru we krwi tak jak zwykły cukier, który bardzo obciąża twój organizm, powodując negatywne skutki zdrowotne.”
Więc skąd pochodzi ksylitol?
Zanim zagłębimy się w główny temat tego wpisu, najpierw dowiedzmy się skąd dokładnie pochodzi ksylitol. Ten naturalny słodzik pochodzi z włóknistych części roślin, przede wszystkim z kukurydzy, z kory brzozy lub innych drzew liściastych, a nawet z mieszaniny różnych rodzajów cukrów.
ksylitol z Ameryki vs. Chiny
Pomimo, że nie jest naszym stanowiskiem debatowanie nad pochodzeniem tego składnika, w Gillco staramy się pozyskiwać nasze składniki tak blisko domu, jak to tylko możliwe, aby utrzymać nasze standardy zrównoważonego rozwoju.
Większość ksylitolu na naszych półkach sklepowych pochodzi z Chin i jest głównie pozyskiwany z kukurydzy. Nie jest to koniecznie zła rzecz, ale temat Non-GMO/GMO-Free jest czynnikiem, który należy tutaj rozważyć. Podczas gdy nie cały ksylitol z Chin pochodzi z potencjalnie skażonej GMO kukurydzy, trudno jest to wiedzieć na pewno, więc dla tych, którzy są zaniepokojeni zanieczyszczeniem GMO i mają nadzieję go uniknąć, prawdopodobnie bezpieczniej jest wybrać markę, która pozyskuje ksylitol w Stanach Zjednoczonych.
Innym czynnikiem do rozważenia z ksylitolem, który pochodzi z Chin jest podróż/przesyłka. Ilość żywności i innych towarów, które sprowadzamy z zagranicy, ma wpływ na nasze środowisko. Chociaż może to być trudne do uniknięcia w niektórych przypadkach, jeśli produkt, którego szukamy, może być pozyskiwany lokalnie lub w rozsądnej odległości, to jest to droga, którą powinniśmy podążać, gdy tylko jest to możliwe.
Ksylitol z Gillco
Ksylitol, który pozyskujemy, pochodzi wyłącznie z brzozy, jest produkowany w USA i posiada certyfikat koszerności Orthodox Union U.S. – pomaga nam to zapewnić jakość, spójność i czystość produktu. W Gillco ważne jest dla nas, aby wyznaczać wyższe standardy w zakresie składników żywności. Czasami pozyskiwanie składników najwyższej jakości wiąże się z wyższymi kosztami, ale korzyści płynące z oferowania produktów z czystą etykietą są warte swojej ceny… na wielu poziomach.
Side Note… Ostatnim małym punktem, który dodamy o naszym ksylitolu jest to, że oferujemy również różne rozmiary cząstek, co może być pomocne w zależności od użycia i zastosowania danego produktu.
Jeśli podobał Ci się ten blog informacyjny, możesz również chcieć przeczytać „Wdrażanie zrównoważonych praktyk w przemyśle spożywczym.”
.