Kubańskie miseczki ze stekiem Sofrito
Ostatnio aktualizowane 1 marca 2021 at 08:38 am przez Lisa
Przygotuj kolację w 10 minut, te łatwe, wolno gotowane kubańskie miseczki ze stekiem Sofrito z kostek wybuchają świeżym smakiem dzięki stekowi, cebuli, papryce, pomidorom i 6 przyprawom.
Podawaj na ugotowanym ryżu z połówkami limonki, kolendrą i plasterkami awokado…heaven.
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls:
Tracee (moja BFF od czasów liceum) dała mi ten przepis i jedyne o czym myślałam to jak bardzo kochamy flank steak w naszej rodzinie, ale zastanawiałam się jak by to było w slow cooker?
Jednym słowem, nadzwyczajne! Jest pełen smaku, delikatny i tak dobrze komponuje się z papryką, cebulą, awokado, pomidorami i ryżem.
Proste składniki wchodzą do środka, a wychodzi kolacja „godna firmy”.
Mówienie, że to był hit jest niedopowiedzeniem! To jest teraz łatwy obiad dla nas.
Co to jest kubańskie Sofrito?
W kuchni kubańskiej, sofrito jest sosem zazwyczaj zrobionym z hiszpańskiej cebuli, czosnku i zielonej papryki pokrojonej na małe kawałki i gotowanej w oleju. Jest to klasyczna podstawa do potraw, w tym ropa vieja, picadillo, gulasze i fasoli. Inne składniki są zazwyczaj dodawane do sofrito w celu wzmocnienia smaku, takie jak białe wino, sos pomidorowy, kminek, liść laurowy i kolendra. Wiele krajów ma swoją własną wersję sofrito, w tym Puerto Rico, Hiszpania i Portugal.
W tym przepisie pomijamy olej, ale te klasyczne kubańskie smaki sofrito naprawdę pop razem!
Kocham Kubańczyków i możecie zerknąć na zdjęcia, które zrobiłam na pięknej wyspie Kuba w styczniu 2016 roku.
Rynki rolników były wypełnione pięknie splecionymi pasmami cebuli i czosnku, a wiele prostych przypraw było łatwych do znalezienia. Widziałem również te warkocze wiszące w kubańskich domach, które odwiedziliśmy, trzymaliby je przy tylnych drzwiach w chłodnym cieniu.
Print Pin Recipe
Slow Cooker Cuban Sofrito Flank Steak Bowls
Składniki
Slow Cooker Flank Steak
- 1 28 uncji puszka pomidorów w kostce (i sok)
- 3 papryki zielone, czerwona, pomarańczowa lub żółta pokrojona w ½” paski
- 1 Melissa’s Perfect Onions pokrojona w kliny
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 3 liście laurowe
- 1 ½ łyżeczki koszernej soli morskiej
- ½ ½ łyżeczki świeżego pieprzu
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 2 funty steku z flanki
Flank Steak Bowls & Toppings
- 1 filiżanka gotowanego ryżu użyj bulionu wołowego zamiast wody
- 3-4 plasterki awokado
- ½ filiżanki świeżych liści kolendry
- 1 plasterek limonki
Instrukcje
Przygotowanie do kubańskiego Sofrito Steak Bowls
-
Make Servings of Rice
Slow Cook The Flank Steak
-
In a 5 or 6 quart slow cooker, połączyć pomidory i ich sok, paski papryki, cebulę, oregano, kminek, liście laurowe, sól, pieprz i czosnek w proszku.
-
Place the flank the steak down inside the vegetables. Nie musisz dodawać żadnego dodatkowego płynu.
-
Gotuj pod przykryciem 4 godziny na wysokim ogniu lub na niskim ogniu przez 5-7 godzin.
-
Około pół godziny przed podaniem ugotuj ryż i spróbuj użyć wywaru wołowego zamiast wody, aby uzyskać wspaniały smak.
-
Usuń liście laurowe, użyj 2 widelców i rozdrobnij wołowinę i wymieszaj z ugotowaną mieszanką warzyw.
Złożyć miski
-
Podawać w miskach, na dnie umieścić ryż, następnie stek z boczku i warzywa na wierzchu.
-
Przyozdobić świeżo pokrojonym awokado, listkami kolendry i wyciśniętą limonką!
Przypisy
Nutrition
Dobry wycisk lub dwa z limonki dodaje jasny świeży smak do kubańskich Sofrito Flank Steak Bowls … i kremowe awokado jest tak prawo w tym naczyniu. Kolendra (zawsze opcjonalna) dodaje czystą, jasną nutę.
Dobra wskazówka dotycząca ryżu: zrób ryż z wołowiną (lub bulionem z kurczaka), będziesz zaskoczony, jak smak poprawia się w porównaniu z użyciem wody.
Łatwe, proste i pyszne. Jeszcze raz dziękuję, Tracee, za podzielenie się tym wspaniałym przepisem. Przy okazji, jej rodzina też uwielbia ten przepis! Daje mię próbować, obiecuję je robić twój rodzinom ulubionej liście.
All The Best Dishes,
Lisa
XO
Jeden z nasz innych rodzinnych ulubionych wolno gotujących przepisów jest Wolno Gotujący Indyk Chili….robiliśmy je niezliczoną ilość razy!
Zrób prawdziwe kubańskie Mojito miętowe…plus kilka zdjęć z Kuby.
.