Lisa Health Blog
Jaki jest związek między cukrem a zdrowiem mózgu, gdy się starzejemy?
Mózg wymaga cukru z naszych strawionych pokarmów (glukozy) jako głównego źródła paliwa. Jednak wysokie spożycie cukru może stać się „zbyt dużą ilością dobrej rzeczy”, gdy upośledza naszą pamięć i funkcje wykonawcze. Mózgi kobiet metabolizują glukozę o 20% do 25% mniej wydajnie podczas przejścia z okresu okołomenopauzalnego i menopauzy.
W krótkim okresie, czy nadmiar spożycia cukru może spowodować przerażającą „mgłę mózgową” w połowie życia? To jest niejasne, choć niektóre dowody z badań na zwierzętach sugerują, że spożycie cukru może pogorszyć pamięć w ciągu 24 godzin od spożycia.
Długoterminowo, wysokie spożycie cukru oznacza problemy dla zdrowia mózgu. Kilka dobrze zaprojektowanych badań wykazało, że osoby, które stale mają wysoki poziom cukru we krwi (nawet jeśli nie mają cukrzycy) są bardziej narażone na zaburzenia poznawcze.
Jedno badanie wykazało, że osoby z wyższym spożyciem cukru i niższym spożyciem tłuszczu/białka były bardziej narażone na rozwój łagodnych zaburzeń poznawczych i demencji w ciągu około 4 lat. W innym badaniu obserwowano ludzi przez 10 lat i stwierdzono, że osoby z wyższym poziomem hemoglobiny A1C (pomiar poziomu cukru we krwi w ciągu kilku miesięcy) były znacznie bardziej narażone na pogorszenie zdolności poznawczych. Istnieje również silny związek między wysokim poziomem cukru we krwi a chorobą Alzheimera.
Na szczęście, niektóre badania sugerują, że efekt ten może być odwracalny. Przejście na sposób odżywiania, który jest niższy w cukier i wyższy w przeciwutleniacze i zdrowe tłuszcze może pomóc mózgowi odzyskać funkcję.
Jak dużo cukru to „za dużo”?
Dokładnie, ile cukru jest „za dużo” jest niejasne. Amerykańskie Wytyczne Dietetyczne zalecają, aby mniej niż 10% naszych dziennych kalorii pochodziło z dodanego cukru. Dla diety 2000 kalorii, jest to maksymalnie 50 gramów dodanego cukru dziennie.
American Heart Association ma bardziej rygorystyczny standard: zaleca kobietom ograniczenie cukrów dodanych do 5% lub mniej całkowitej dziennej ilości kalorii. Dla diety 2000 kalorii, to jest maksymalnie 25 gramów dodanego cukru/dzień.
Od tego roku, etykiety żywieniowe są teraz wymagane, aby pokazać „Dodane cukry”. Sprawdź na tym obrazku, gdzie można znaleźć tę informację.