Louisiana-Style Fried Turkey in The Big Easy
Uwaga: Aby zapobiec przywieraniu, naoliwić drut w koszu do gotowania przed umieszczeniem w nim indyka.
Włożyć termometr do mięsa w pierś tak, aby końcówka nie dotykała kości, a tarczę można było łatwo odczytać, gdy kosz znajduje się w kuchence. Zapalić palnik zgodnie z instrukcją obsługi – nie jest wymagane wstępne podgrzewanie. Zaplanować gotowanie indyka na około 10 minut na funt – i dokładnie monitorować temperaturę podczas ostatnich „planowanych” 20 minut.
Gdy termometr zarejestruje około 5 stopni poniżej temperatury docelowej 165˚F stopni – wyłączyć garnek i wyjąć kosz do gotowania z indykiem. Umieścić kosz w płytkim naczyniu żaroodpornym i odstawić na około 15 minut, podczas gdy indyk nadal gotuje się na wewnętrznym ogniu. Wyjąć indyka z kosza do gotowania.
Uwaga: Czasy gotowania w podczerwieni Big Easy są przybliżone. Rzeczywisty czas gotowania będzie zależeć od wielkości indyka.
Kliknij po 5 różnych marynat iniekcyjnych
.