Mangrove Snapper – A Local Delicacy!
Często jestem pytany zarówno przez rybaków z łodzi jak i z brzegu…. „Jaką lokalną rybę możemy złapać dość łatwo, którą możemy ugotować i zjeść na kolację?”
Odpowiedź tutaj, w południowo-zachodniej Florydzie, jest dość prosta…… Mangrove Snapper!
Although Mangrove Snapper są generalnie małą rybą, plasują się na samym szczycie listy dla białego, słodkiego, płatkowanego mięsa. Smażone, pieczone lub gotowane, lucjany namorzynowe są jednym z najsmaczniejszych gatunków.
Lucjany namorzynowe są zazwyczaj znajdowane w i wokół struktur korzeniowych drzew namorzynowych lub innych struktur przybrzeżnych. Zazwyczaj patrolują te struktury w poszukiwaniu pożywienia, wykorzystując labirynt korzeni lub pali doków jako ochronę przed większymi drapieżnikami. Są one zazwyczaj szarawe do miedziano-czerwony. Niektóre mają ciemny pasek biegnący w poprzek ich głowy i oka jak opaska na oczy.
Nic dziwnego, że lucjan namorzynowy jest jednym z ulubionych gatunków do połowu lokalnie dla wszystkich, którzy kochają wędkarstwo. Nie są to największe ryby w wodach przybrzeżnych, ale nie próbuj przekonać o tym lucjana namorzynowego. Pomimo ich skromnych rozmiarów, te zadziorne małe ryby przynoszą ze sobą nastawienie na wielki czas, które przekłada się na mnóstwo zabawy z lekkim sprzętem. Jeśli chodzi o trzymanie ich na miejscu, muszą mieć co najmniej 10 cali długości, a dzienny limit to pięć sztuk na osobę.
Nazywają się lucjany nie bez powodu. Trzymaj palce z dala od ich ust … mają bardzo ostre zęby i są bardzo chętne do ich użycia. Górna szczęka lucjana namorzynowego ma dwa podobne do kłów zęby, które są używane do wbijania się w ich pożywienie. Po złapaniu, ich szczęki będą blokować w dół ciężko na haku. Jak hak jest usuwany zatrzaskują swoje szczęki otwarte i zamknięte z wielką siłą, często łapiąc nieostrożnego wędkarza przez zaskoczenie.
Najłatwiejszym sposobem na ich złapanie jest użycie krewetek. Czasami połowa krewetki działa lepiej niż cała. Ich naturą jest zastawianie zasadzki, chwytanie posiłku i ucieczka przed innymi głodnymi Snapperami, zanim jeszcze jeden zdąży go ukraść. Ze względu na to zachowanie, najlepiej jest pozwolić im biegać przez kilka sekund przed próbą zwinięcia ich w taki sposób, aby miały czas, aby dostać to w dół luku!
Zdobądź sobie lekką wędkę spinningową i kołowrotek, kilka małych haków 2/0 i wiadro żywych krewetek, i daj im spróbować. Będziecie mieli niezły ubaw!
Kapitan Pete Rapps oferuje wycieczki wędkarskie z przewodnikiem dla każdego, od początkującego do doświadczonego profesjonalisty. Jego wyprawy i wycieczki rozpoczynają się z Chokoloskee Island, która znajduje się na południe od Naples i Marco Island w Parku Narodowym Everglades. Odwiedź www.CaptainRapps.com, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat czarterów, przypraw Kapitana Rappsa, przepisów i filmów kulinarnych na temat gotowania lokalnych ryb, wraz z kalendarzem dostępności Kapitana Rappsa.