Modern Moonshine: 15 Best White Whiskeys
Virginia Lightening Corn Whiskey
Nie ma to jak picie whiskey destylowanej we flagowym stanie bimbrowniczym, by naprawdę okiełznać swojego wewnętrznego ducha Appalachów. Ta kukurydziana whiskey, oparta na starej rodzinnej recepturze, wykorzystuje kukurydzę hodowaną na farmach w Virginii do destylacji trunku o mocy 100 proof, gotowego dać czadu. Mocno uderza, nie bierze jeńców i z pewnością nawiązuje do dawnych czasów dzbanów z bimbrem.
Kup: $18
Ole Smokey Tennessee Moonshine
To, co robi wrażenie w tej 100-procentowej whiskey, to brak jakichkolwiek oparów w nosie. Jest oczywiście dość gorąca, gdyż początkowy słodki smak kukurydzy zanika w trakcie degustacji. Finisz jest jednak czysty, co sprawia, że Ole Smokey jest przyjemnym, choć otwierającym oczy doświadczeniem dzięki 50-procentowej zawartości alkoholu.
Zakup: $18+
Glen Thunder
Pochwalając się pełnym kukurydzianym aromatem w nosie, ta 90-procentowa kukurydziana whiskey posiada również ukryty zapach świeżego ciasta kukurydzianego. Oda do Południa. Nie daj się zwieść tym słodko brzmiącym nutom smakowym, na początku whiskey daje niezłego kopa, ale po chwili łagodnieje dzięki obecności New York State Corn, która przyjemnie utrzymuje się na finiszu. Spróbuj jej prosto, a następnie z odrobiną lodu, aby doświadczyć wszystkiego, co Glen Thunder ma do zaoferowania.
Zakup: $22
George Dickel White Corn Whiskey
Z taką nazwą jak George Dickel wiesz, że ta kukurydziana whiskey to prawdziwa gratka. Jest to partia 90 proof, która została przefiltrowana przez węgiel drzewny, aby zredukować ostry nos, który whisky kukurydziane mają w zwyczaju. Węgiel drzewny dodaje również nieco znajomego wykończenia dla wytrawnych piwoszy wódki, ale nie martwcie się, to jest whisky na wskroś. Dodatkowe nuty obejmują słodki, chlebowy profil i odrobinę pieprzu na środkowym podniebieniu.
Kupno: $22
Prichard’s Lincoln County Lightening
To, co jest przyjemne w whisky kukurydzianej, to jej niepowtarzalny smak. Typowe skojarzenia z artykułami spożywczymi, takimi jak chleb kukurydziany i wanilia, stanowią podstawę nut smakowych tego trunku. Nie inaczej jest w przypadku tego wariantu, który charakteryzuje się hojnym podniebieniem podsycanym przez białą kukurydzę. Jest to trunek prosto z destylarni i został niedawno uznany za #2 w legalnym bimbrze przez magazyn Southern Living.
Kupno: $22+
Buffalo Trace White Dog
Z destylarni, która nadal przynosi nam niezliczoną ilość różnych mieszanek, pochodzi ich wariant whisky White Dog, który jest zaskakująco słodszy. Aromaty takie jak śmietanka pszenicy, wanilia i migdały pojawiają się w nosie, podczas gdy podniebienie szczyci się profilem granoli i żyta. Buffalo Trace znana jest z gładkiej destylacji i mimo, że ten dramat jest niestarzony, gładko przechodzi przez podniebienie.
Zakup: $25
Pinckney Blend Un-Aged Corn Whiskey
Pracując nad zachowaniem wierności historycznym korzeniom białej whiskey, Pinckney Blend Corn Whiskey pracuje nad utrzymaniem tradycyjnych korzeni białej psy. Pochwalić się może w pełni amerykańskim zestawem ziaren kukurydzy, jęczmienia i żyta. Jest to dość gorąca whiskey o mocy 160 proof i sprowadzona do poziomu butelkowania przy użyciu świeżej wody znajdującej się 1200 stóp pod powierzchnią ziemi w wapiennym warstwie wodonośnej Ozark Plateau. W 2013 roku zdobyła również złoto na San Francisco Spirits Competition. Just sayin’.
Kupno: $28
Silver Lightening Moonshine
Przestrzegając tradycji i butelkując w klasycznie wyglądającym dzbanku do whisky, Ascendent Spirits wykonało kawał dobrej roboty w swoim przedsięwzięciu destylacji białego psa. Jako whisky, która może poszczycić się zaskakującymi nutami kwiatowymi, ten rozświetlający trunek ma moc 100 proof i przyjemnie łagodny finisz. Silver Lightening funkcjonuje jako zamiennik wódki w koktajlach i jest destylowana w morskim klimacie nadmorskiej doliny w Kalifornii.
Kupno: $28
Troy & Sons Platinum
Znana jako jedyna whiskey na świecie produkowana z Crooked Creek Corn, białej kukurydzy o otwartym zapyleniu, każda partia T&S jest destylowana z czystej wody źródlanej z Appalachów, aby wyprodukować amerykański alkohol, który składa hołd wielowiekowej tradycji. Jest to whiskey o mocy 80 proof, która szczyci się gładkim kukurydzianym nosem i profilem smakowym, pozostawiając pijącym przyjemne ciepło po goleniu, którego szukają.
Kupno: $30
Popcorn Sutton Whiskey
Hołd dla jednego z najlepszych w branży, Popcorn Sutton Whiskey bierze swoją nazwę i recepturę od legendarnego bootleggera z Cocke Country, Tennessee. Wykorzystał on stuletnią recepturę przekazywaną z pokolenia na pokolenie przez innych bimbrowników i zaczął sprzedawać ją z tyłu ciężarówki Forda Model A. Backcountry jak to tylko możliwe, ta whisky Popcorn Sutton White Dog ma mocną moc 88 proof i jest destylowana przy użyciu górskiej wody z potoków Appalachów.
Zakup: $30+
FEW White Dog
Oczywiście, nie możemy pozwolić, aby Wschodnie Wybrzeże miało całą zabawę. Pamiętasz Chicago? Jedną ze stolic przemytu w czasach prohibicji? Destylarnia FEW mieści się w Wietrznym Mieście, a ich white dog, butelkowany zanim trafi do jakiejkolwiek beczki, jest hołdem dla niestarzonej whiskey kukurydzianej z minionych dekad. Jest rześka i czysta, a jednocześnie daje trochę ciepła dla nieprzygotowanych, ale na pewno przywoła wspomnienia z backcountry boozing.
Zakup: $30+
Slow Hand White Whiskey
Z kalifornijskiej Greener Distillery pochodzi Slow Hand White Whiskey, w pełni organiczna wersja słynnych białych mieszanek rozjaśniających. Ziarna to kombinacja owsa, słodu i orkiszu, dająca zrównoważony trunek o mocy 40% alkoholu objętościowo, idealny do doprawiania koktajli lub popijania z kilkoma kostkami lodu. Twój wybór.
Zakup: $30+
Dark Corner Distillery Moonshine
Dark Corner to prawdziwie niebieska południowa destylarnia zlokalizowana w Greenville w Południowej Karolinie, a ta legalna whiskey White Dog Whiskey składa się z kukurydzy niemodyfikowanej genetycznie oraz czerwonej pszenicy ozimej i słodowanego jęczmienia. W rezultacie otrzymujemy 100-procentowy trunek, który charakteryzuje się bardzo łagodnym smakiem, jak na whisky o wysokiej zawartości alkoholu. Rdzeń profilu smakowego stanowi słodka kukurydza z kilkoma dodatkowymi przyprawami. Delektuj się nią prosto lub z odrobiną lodu.
Kup: $39
Hudson New York Corn Whiskey
Destylowana z kukurydzy z Nowego Jorku, ta kukurydziana whiskey podąża za tradycją bez dodatkowego cukru, pozostawiając czyste i miękkie doświadczenie picia. Whiskey butelkowana jest z zawartością alkoholu 46%, zanim reszta partii trafi do popularnego Hudson Bay Bourbon z Tuthilltown Distillery. A dla tych, którzy martwią się, że Nowy Jork może nie produkować whisky tej samej jakości, co południe, pamiętajcie, że degustacja to wiara.
Kupno: $43
White Pike
Destylowana i butelkowana w stanie Nowy Jork przy użyciu lokalnie pozyskiwanej kukurydzy, orkiszu i słodowanej pszenicy White Pike nigdy nie jest starzona dłużej niż 18 minut i charakteryzuje się gładkim wykończeniem, które nada Twojemu koktajlowi trochę kręgosłupa. Nawet jeśli nigdy nie próbowałeś białej whisky, ta marka ma na celu ułatwić tym nieposkromionym podniebieniom wejście w świat białej whisky. Przygotuj koktajl, polej go lodem lub wypij prosto z dzbanka, jak za starych dobrych czasów. Tak czy inaczej, będziesz świętować amerykańską rozrywkę.
Kup: $44