No Cook Easy Kebab Shop Chilli Sauce {Whole 30, Vegan}
Quick & easy kebab shop chilli sauce – takeaway style, authentic, no cook and as hot as you like and ready in 3 minutes. Slimming World Syn Free, Vegan and Whole 30 friendly.
Table of Contents
Kebab Shop Chilli Sauce
Niewielka ilość przechodzi długą drogę z tym łatwym do przyrządzenia sosem chili z kebab shopu; idealny do skrapiania grillowanego mięsa i kurczaka, dodawania do ryżu lub podkręcania sosu bolognese lub gulaszu.
Ten sos chili smakuje tak samo, jak ostrzejszy niż Hades sos, który dostajesz w lokalnej restauracji na wynos, ale jest zaskakująco łatwy do zrobienia z zaledwie 6 łatwo dostępnych składników. Wrzuć je do blendera i gotowe.
Jak również pyszny ten sos jest Slimming World Syn Free i ma tylko 15Kcal na porcję.
Jest taki sam jak sos serwowany w naszym lokalnym tureckim domu kebabowym Ocakbasi, gdzie mięso jest gotowane na węglu drzewnym; zwykle na szpadkach kebabowych, jak również kotlety jagnięce, piersi kurczaka i podobne kawałki. Jest to również nasza lokalna kebabiarnia doner, ale daleko jej do wątpliwej reputacji, jaką może sugerować taki opis.
Mięso jest prosto, ale dobrze przyrządzone na węglu drzewnym i podawane ze smacznym niekwaszonym chlebem, ryżem i sałatkami – i oczywiście gorącym sosem chili z kebabiarni, takim jak ten.
Ta odrobina sosu chilli czyni kebab tym, czym jest, i oczywiście jest tak dobra, że musieliśmy zrobić własną wersję!
Odkryłem, że prawdziwą sztuczką w domowej roboty sosie chilli z kebabu jest to, aby nie przesadzić z jego ostrością.
Możesz zaszaleć, szukając najbardziej absurdalnie ostrych papryczek, jakie możesz znaleźć i stworzyć swój własny substytut jadalnej lawy, ale ja wolę coś, co jest trochę bardziej zniuansowane.
Są tego stopnie, oczywiście; to wciąż jest sos chilli, ale ma głębię smaku, która pochodzi od sekretnego składnika: słoikowego sosu miętowego (który oczywiście będzie tak dobrze pasował do grillowanej jagnięciny).
Jak zrobić Gorący Sos Chilli Kebab Shop Style?
Ten sos chili jest tak łatwy do zrobienia.
Krok pierwszy – Zbierz składniki.
Krok drugi – Obierz i grubo posiekaj cebulę i czosnek. Usuń nasiona i grubo posiekaj chili – używając naszego triku z folią spożywczą poniżej. Otwórz puszkę pomidorów.
Krok Trzeci – Wrzuć wszystko do blendera lub robota kuchennego razem z sosem miętowym i octem.
Krok Czwarty – Blenduj, aż osiągnie preferowaną konsystencję.
Krok piąty – Sprawdź smak i dodaj sól w razie potrzeby.
Jeśli chcesz zrobić bardziej chrupiący Kebab Shop Chilli Sauce, przecedź pomidory, zmiksuj kilka z nich z chili i czosnkiem, następnie dodaj cebulę i resztę pomidorów i zmiksuj do pożądanej konsystencji. Dodaj trochę odsączonego soku do rozcieńczenia w razie potrzeby.
Top Tip for Preparing Hot Chillies
A top tip when making a hot chilli sauce and slicing the chillies is to wrap some cling film loosely round your fingers so your don’t touch them – even after washing your hands it is SO easy to rub your eyes and the pain is intense, even when taking out your contact lenses hours later.
Jeśli siekasz dużo chilli, użyłabym pary lateksowych rękawiczek, ale podczas przygotowywania chilli kawałek folii samoprzylepnej jest idealny i stanowi ogromną poprawę przy próbach siekania chilli nożem kuchennym i widelcem; tak, próbowałam i zawiodłam się na tym, i chciałabym pomyśleć o folii samoprzylepnej lata temu.
Scotch bonnets są gorące, gorące! Wybierz inne chili, jeśli wolisz lub chcesz uzyskać więcej smaku chili bez ostrego smaku.
Staram się również używać pomidorów z puszki premium, stwierdzając, że te dodatkowe kilka groszy naprawdę robi różnicę, ponieważ pomidory będą o wiele lepsze – grubsze, bogatsze, słodsze, o lepszym kolorze i o wiele bardziej intensywne.
Nie mam sosu miętowego. Czego innego mogę użyć zamiast niego?
Nie masz sosu miętowego? Nie martw się! Po prostu użyj dodatkowej łyżki octu i około pół łyżeczki suszonej mięty lub jednej łyżeczki drobno posiekanych świeżych liści mięty. Albo zrób swój sos miętowy według naszego łatwego przepisu!
Czy mogę zrobić słodszą wersję domowego sosu chili z kebabowni?
Tak, absolutnie. Dodaj trochę ketchupu, aby uzyskać pyszną, bogatą słodycz
Co zrobić z resztkami domowego sosu chilli z kebabu?
Po prostu przełóż łyżką do pojemnika na kostki lodu (ja trzymam pojemnik tylko do zamrażania sosów takich jak ten) i zamroź, wyjmij kostki sosu po zamrożeniu i przechowuj w plastikowym pudełku.
Odkryłam, że jedna duża zamrożona kostka sosu chili z kebabowni jest idealna dla nas dwojga.
Jak również kebaby nadziewane sosem bez majonezu, możesz również podawać to z kromką chleba bez drożdży, aby się nim nasączyć lub domowej roboty chipsami z tortilli.
Inne łatwe sosy i dania na wynos, które pokochasz!
- Sos czosnkowy
- Sos burgerowy
- Sos peri peri
- Sos słodko-kwaśny
- Ryż Nandos
- Ryż pilau
- Sos curry
Kilka chłodzących deserów, które można mieć na afters
- Lemon posset
- Lody lemon curd
- Lody kawowe
Przepis do druku
ZakładkaZapisane!
Kebab Shop Chilli Sauce / Hot Chilli Sauce {Vegan, Whole 30}
Slimming World Syn Free, Vegan and Whole 30.
Ingredients
- 1 can (14.5oz / 400g) pomidory
- 1 tbs przecier pomidorowy
- 1 małe Scotch bonnet chilli (- posiekane, nasiona i błony odrzucone)
- 1 mała cebula (- obrana i grubo posiekana)
- 2 ząbki czosnku (- obrane i pokrojone) obrany i pokrojony w plasterki)
- 1 łyżka sosu miętowego
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 szczypta soli (do smaku)
Instrukcje
-
Włóż wszystkie składniki do blendera i ubij. Lubię trochę tekstury, ale chcesz naprawdę zmiksować to chilli.
-
Sposób przygotowania: doprawić do smaku solą.
Uwagi
- Unikaj dotykania chili podczas przygotowywania – ja owijam palce luźno kawałkiem folii spożywczej.
- Jeśli nie masz sosu miętowego, możesz użyć łyżki świeżej mięty lub pół łyżki suszonej i dodać jedną łyżkę octu więcej.
- Jeśli chcesz zrobić bardziej chunkier Kebab Shop Chilli Sauce wtedy przecedzić pomidory, następnie wymieszać kilka z nich z chili i czosnkiem następnie dodać w cebuli i reszty pomidorów i pulse do pożądanej konsystencji. W razie potrzeby dodaj trochę odsączonego soku, aby rozcieńczyć.
- Przechowuje się przez tydzień w lodówce.
- Zostaw na 24 godziny przed jedzeniem, aby smaki się połączyły.
- Zamrażaj na silikonowej tacce do kostek lodu dla indywidualnych porcji.
- Większość zwolenników diety Paleo akceptuje spożywanie octu, jeśli nie, to pomiń.
- Ten przepis ma zero punktów Weight Watchers Smart Points!
Video
Share by Text
6 Faktów o chilli
- Ciepło chilli jest mierzone w skali Scoville’a. Obecnie najgorętsze chili, Carolina Reaper z ponad 1,5 mln jednostek ciepła Scoville’a jest pięćset razy ostrzejsze niż sos tabasco. Papryka ma ocenę 1.
- Ciepło w chilli pochodzi z papryki, skoncentrowane jest w nasionach i błonach, wyrzuć je lub zachowaj w zależności od tego, ile ciepła chcesz.
- Chilli pochodzi z obu Ameryk i należy do rodziny psiankowatych wraz z ziemniakami, pomidorami, bakłażanami i papryką.
- Chilli jest doskonałym źródłem witaminy C, o wyższym stężeniu niż pomarańcze.
- Najlepszym sposobem przeciwdziałania gorącu chilli jest mleko. Chłodne piwo może wydawać się dobrym pomysłem, ale zimna szklanka mleka lepiej radzi sobie z upałem.
- Chilli może być pisane jako chilli lub chili, w zależności od tego, po której stronie Atlantyku jesteś.
Jeśli kochasz sosy, możesz również polubić mój Szybki i Łatwy Zdrowy Sos Tatarski
Albo dla innego pikantnego sosu, zrób mój łatwy sos peri peri.
.