Palachinka (Crepes)
Palachinki jak są znane w południowo-wschodniej Europie lub Crepes we Francji są delikatne, cienkie jak naleśnik i są przepyszne! Dorastałam jedząc je z Nutellą, nadal lubię je w ten sposób, ale teraz lubię je z dżemem i owocami! Oba sposoby są wspaniałe!
Dorastając oglądając moją mamę jak je robi myślałam, że wyglądają na łatwe…ale to wymaga praktyki! Gdy robiłam je po raz pierwszy, nie były to idealne kółka jak u mojej mamy! Więc upewnij się, że twoja patelnia nie jest zbyt duża, tylko wystarczająco duża, non stick działa najlepiej!
Moja mama zazwyczaj nie mierzy, ona po prostu wrzuca mąkę, jajka, mleko i wodę i miesza, aż wyjdzie odpowiednia konsystencja, crepes w przeciwieństwie do naleśników są zrobione z cienkiego wodnistego ciasta. Po milionie razy oglądałam jak robi je moja mama…zrobiłam je sama z miarami i wypisałam specjalnie dla Was! Enjoy:)
Czego będziesz potrzebować:
- 3 jajka
- 1 szklanka 1% lub 2% mleka
- 1/4 szklanki wody
- 1 szklanka mąki
- 1/4 łyżeczki soli
W dużej misce połącz składniki i dobrze wymieszaj.
Rozgrzej patelnię, możesz użyć trochę oleju wegetariańskiego z ręcznikiem papierowym po prostu posmaruj ją olejem, użyj miarki 1/4 szklanki jako czerpaka, następnie wlej ciasto formując cienki okrąg na patelni, ja podnoszę patelnię i robię okrąg obracając patelnię.
Gdy brzegi naleśników staną się złote zacznij się podwijać i przerzuć je na drugą stronę. Odwrócić na talerz. Robi 10-15 palachinkas (w zależności od tego jak duże je zrobisz).
Napełnij dżemem lub nutellą i zwiń podawaj ze świeżymi owocami jeśli chcesz.
Aby zrobić pyszny i łatwy deser, zdobądź trochę świeżych truskawek pokrój je w plasterki i wypełnij palachinkas bitą śmietaną i połóż pokrojone truskawki na wierzchu i zwiń, złóż i skrop dżemem truskawkowym, posyp cukrem pudrem i zrób wspaniały deser!
.