Perfekcyjnie Grillowane Skrzydełka z Kurczaka Buffalo Przepis
Moja metoda na Grillowane Skrzydełka z Kurczaka Buffalo Przepis zapewnia, że te grillowane gorące skrzydełka mają najlepszy zwęglony smak buffalo, ale pozostają całkowicie soczyste od prostej solanki piwnej. Najlepszy ze wszystkich, to jest super łatwe do wykonania & jeden z naszych go-to weeknight kolacje w ciągu tygodnia, ponieważ są one tak proste. Pokażę ci dokładne kroki, jak grillować skrzydełka z kurczaka – zawsze hit na imprezach i idealne na dzień gry!
Nie możesz się doczekać, aby uderzyć w grilla? Koniecznie sprawdźcie Let’s Grill, Girls!, serię grillowania tutaj na PWWB stworzoną, aby pomóc wam grillować pewniej & pysznie przez całe lato!
Pin ten przepis na Grilled Buffalo Chicken Wings na później!
Najlepszy przepis na grillowane gorące skrzydełka!!!
Jestem trochę snobem, jeśli chodzi o skrzydełka. Kiedy mieszkaliśmy w Milwaukee, nasze mieszkanie było tuż za rogiem od kilku niesamowitych restauracji serwujących skrzydełka (na wypadek, gdybyś nie wiedziała… skrzydełka z kurczaka są w MKE bardzo popularne!).
Tak właśnie zakochałam się po uszy w grillowanych skrzydełkach z kurczaka. Oczywiście, smażone skrzydełka z kurczaka są zawsze niesamowite, ale jest po prostu coś w super chrupiącym skrzydełku z kurczaka ze zwęglonymi kawałkami & dymnego, grillowanego smaku… grillowane skrzydełka z kurczaka z bawołu są poważnie gdzie to jest!
& mój przepis na grillowane skrzydełka z kurczaka z bawołu? Jest najlepszy, z kilku różnych powodów…
- Są tak poważnie pyszne. Zaufaj mi!
- Są zrobione z 3 prostych składników (+ hojna szczypta soli!)
- Możesz je przygotować w 2 minuty na początku tygodnia. dosłownie.
- Moja łatwa metoda grillowania tworzy soczyste & delikatne skrzydełka, z idealnie chrupiącą & zwęgloną skórką!
- Są TAK ŁATWE. okres! Keep on reading for everything you need to know…
These grilled buffalo wings have been a reader favorite ever since we published this recipe way back in 2017. Jeśli jest to nowy dla Ciebie przepis…man, oh man, you’re in for a major treat!
Absolutnie doskonałe, absolutnie za każdym razem. ♡ Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym idealnym przepisie na Grillowane Skrzydełka z Kurczaka, lub przeskocz od razu do przepisu & get grillin’!
Wszystko, co musisz wiedzieć o tym, jak grillować skrzydełka z kurczaka:
składniki:
Jedną z moich ulubionych części tego przepisu jest to, jak prosty jest do wykonania. Potrzebujesz tylko kilku składników!
- skrzydła z kurczaka
- piwo
- sól koszerna
- &gorący sos lub sos buffalo
Tak proste, prawda?
Wybór odpowiedniego piwa do solanki piwnej: Jeśli chodzi o piwo, lubimy używać piwa, które jest duże, aromatyczne, & granica śmierdzący, jak IPA lub porter. Próbowałem tej solanki z lżejszymi piwami, takimi jak pilzner lub lżejsze ale, ale ich smaki po prostu nie przenikają do kurczaka w taki sposób, jak smaki większych piw. Nawet jeśli nie jesteś miłośnikiem IPA (ja też nie jestem!), jestem pewna, że i tak pokochasz te skrzydełka! Smak piwa w grillowanych skrzydełkach jest dość łagodny – wystarczy, że wiesz, że tam jest. To właśnie o to nam chodzi: lekki posmak piwa, który doskonale łączy się z sosem buffalo!
THE BRINE:
Najlepszą częścią dobrych skrzydełek z kurczaka, poza ich chrupiącą skórką, jest to, jak bardzo są soczyste. Ale jeśli kiedykolwiek grillowałeś kurczaka, wiesz, jak łatwo jest skończyć z kurczakiem, który jest całkowicie wysuszony & twardy. & Jeśli chodzi o skrzydła, suchy + twardy jest dość dużo najgorsza kombinacja kiedykolwiek.
Prosta solanka jest pierwszym krokiem do uniknięcia suchych & twardych skrzydeł. Solenie skrzydełek nie może być łatwiejsze – pomyśl o tym jak o marynowaniu: umieść skrzydełka w dużym szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie, następnie dodaj trochę soli koszernej, zalej wszystko piwem, pozwól temu siedzieć w lodówce i rób swoje przez 3-4 dni.
To dosłownie 2-minutowy krok, który robi świat różnicy w twoich grillowanych skrzydełkach kurczaka, czyniąc je aromatycznymi AF & utrzymując je soczystymi AF. Sól wyciąga wodę z kurczaka & zastępuje ją bardziej aromatycznym piwem. Osmosis magic!
THE GRILL:
So tutaj jest umowa: klucz do tego doskonałego grillowane skrzydełka z kurczaka przepis (lub jakiekolwiek inne skrzydełka smak dla tej sprawy!) jest strefa grillowania. Skrzydełka z kurczaka najpierw gotować na pośrednim ogniu, więc gotować przez bez spalania do chrupania, a następnie umieścić je na bezpośrednim ogniu, aby uzyskać je ładne & chrupiące. Continue on reading to learn more & be sure to check out the recipe card, below, for the exact rundown.
How to grill wings: exact steps
1. Rozpal swój grill, ustawiając go na kilka różnych stref ciepła. Chcesz, aby połowa grilla była rozpalona do wysokiej temperatury, pozostawiając drugą połowę grilla nie rozpaloną. Pozwól grillowi rozgrzać się przez 10-15 minut – powinien być HOT, około 500-600 stopni F. (Możesz dowiedzieć się więcej o oświetleniu grilla tutaj, & możesz dowiedzieć się więcej o temperaturach grilla & grillowanie strefowe tutaj.)
2. Grilluj skrzydełka z pośrednim ciepłem. Kiedy grill jest już rozgrzany, nadszedł czas, aby upiec skrzydełka! Sekretem, aby nie wysuszyć skrzydełek jest grillowanie ich najpierw na pośrednim ogniu, a następnie wykończenie ich szybkim zwęgleniem na bezpośrednim ogniu.
Aby to zrobić, ułożysz skrzydełka na rusztach po stronie grilla przeciwnej do bezpośredniego ognia. (Jak widać na zdjęciu powyżej, lewa strona mojego grilla jest rozpalona, więc układam skrzydełka z kurczaka na prawej stronie mojego grilla). Grilluj skrzydełka przez 7 minut z każdej strony, zmieniając ich ułożenie w połowie tak, aby skrzydełka znajdujące się najbliżej płomienia przez pierwsze 7 minut były najbardziej oddalone od płomienia w ostatnich 7 minutach, & odwrotnie, aby upewnić się, że wszystkie grillują się równomiernie.
3. Podsmażyć skrzydełka na bezpośrednim ogniu. Gdy skrzydełka są już całkowicie upieczone, potrzebują jeszcze trochę miłości, aby uzyskać całkowicie chrupiącą, zwęgloną skórkę, którą chcemy uzyskać z każdego idealnie ugrillowanego skrzydełka z kurczaka. Wtedy właśnie wrzuć je na otwarty ogień. Pozostaw je nad bezpośrednim płomieniem przez 2 minuty z każdej strony, co jest wystarczająco długo, aby pozwolić skórze nabrać trochę chrupkości bez nadmiernego gotowania kurczaka. Teraz mamy chrupiące skrzydełka na grillu!
Wynik? Idealnie chrupiące grillowane skrzydełka z kurczaka.
W jakiej temperaturze grillować skrzydełka z kurczaka?
Grillowane skrzydełka z kurczaka powinny być pieczone na grillu rozgrzanym do temperatury 500-600 stopni F, ale to nie wszystko. Grillowane skrzydełka z kurczaka są najlepsze, gdy są gotowane w dwóch różnych temperaturach poprzez połączenie pośredniego i bezpośredniego ciepła.
Jak długo trwa gotowanie skrzydełek na grillu?
Grillowane skrzydełka zajmują około 16 minut, aby gotować na grillu. Jest to 14 minut (7 na stronę) pośredniego ciepła, a następnie 2 dodatkowe minuty bezpośredniego ciepła, aby uzyskać ładne, chrupiące i zwęglone. Skrzydełka powinny mieć 165 stopni F z termometrem do mięsa.
Dipy do grillowanych skrzydełek z kurczaka przepis:
Każde grillowane skrzydełko potrzebuje sosu, w którym można je zanurzyć!
Ponieważ lubimy utrzymywać rzeczy super proste, kiedy grillujemy skrzydełka, naszym sosem jest po prostu wymyślona wersja naszego ulubionego sosu kupionego w sklepie. Dodaj swoje ulubione kupne ranczo do małej miseczki, a następnie wymieszaj z kawałkami niebieskiego sera, świeżo posiekanym szczypiorkiem, grubo mielonym pieprzem, & wyciśniętym świeżym sokiem z cytryny, jeśli czujesz się fantazyjnie. To jest super proste, ale zawsze trafia w punkt!
Nie mogę się doczekać, aż spróbujesz tych Grillowanych Skrzydełek Buffalo! Są one naprawdę jednym z moich ulubionych przepisów tutaj na PWWB, nie bez powodu. Wiem, że je pokochasz!
Jeśli je wypróbujesz, koniecznie daj mi znać! Zostaw komentarz z oceną w gwiazdkach poniżej. Możesz również pstryknąć zdjęcie & oznacz @playswellwithbutter na Instagramie. I LOVE słuchania o & widząc swoje kreacje PWWB! Szczęśliwego gotowania! ♡
Drukuj
Opis
Mój przepis na grillowane skrzydełka z kurczaka buffalo (grillowane gorące skrzydełka!) utrzymuje skrzydełka SO soczyste z tajnego kroku & składnik! Plus, dokładne kroki dla jak grillować skrzydełka kurczaka.
Składniki
Skala1x2x3x
- 3 funty części skrzydełek kurczaka
- 1 łyżka stołowa soli koszernej
- 1 12-oz butelka ciemnego, mocnego piwa, takiego jak IPA (patrz uwagi do przepisu)
- 1 filiżanka Frank’s RedHot Original lub sosu buffalo do wyboru
- do podania, według uznania: świeżo posiekany szczypiorek, sos ranch lub ser bleu
Instrukcje
- Zaparz skrzydełka: Umieść sekcje skrzydełek w dużym szczelnym pojemniku lub zamykanej plastikowej torbie. Dodaj sól i piwo. Wymieszaj, aby się połączyły. Pekluj w lodówce przez co najmniej 12 godzin lub do 4 dni. Około 30 minut przed przygotowaniem do grillowania, wyjmij skrzydełka z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową dla bardziej równomiernego grillowania.
- Rozgrzej grill. Magia tych grillowanych skrzydełek pochodzi z grillowania strefowego – tworzenia różnych stref temperatury w grillu. Dowiedz się więcej o strefowym grillowaniu & temperatur grillowania w tym poście. Jeśli używasz grilla gazowego, zapal palniki na jednej połowie grilla do ich najwyższego ustawienia (nasz grill ma „stację przeszukiwania” po jednej stronie grilla, która jest zbudowana tak, aby nagrzewać się bardziej niż reszta grilla, więc to jest strona, którą zapalamy). Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, rozpal swój węgiel & rozprowadź go po jednej stronie grilla, aby stworzyć wysoką strefę ciepła po jednej stronie. Grill powinien być GORĄCY – 500-600 stopni F.
- Grilluj skrzydełka na pośrednim ogniu: Gdy grill jest już gorący, umieścić solone sekcje skrzydełek kurczaka po stronie grilla przeciwnej do źródła ciepła. Będą one gotować się najpierw z pośredniego ciepła w grillu.
- Użyj żaroodpornego pędzla do smarowania skrzydełek dwoma warstwami Franka. Zamknij pokrywę grilla & gotuj skrzydełka przez 7 minut.
- Odwróć skrzydełka, zmieniając ich kolejność tak, aby skrzydełka najbardziej oddalone od bezpośredniego źródła ciepła w pierwszej połowie gotowania były najbliżej ciepła w drugiej połowie. Posmaruj skrzydełka jeszcze dwoma warstwami Franksa, zamknij pokrywę grilla & i gotuj jeszcze 7 minut.
- Po 14 minutach gotowania na ogniu pośrednim, skrzydełka powinny być upieczone, osiągając temperaturę wewnętrzną 165 stopni F na termometrze do mięsa.
- Podsmaż skrzydełka na ogniu bezpośrednim: Ułóż ugotowane skrzydełka nad bezpośrednim ogniem, aby zakończyć je z dobrym chrupiącym żarem, około 2 minuty na stronę lub do momentu, gdy będą tak zwęglone, jak chcesz, smarując dodatkowym sosem Frank’s, jak chcesz.
- Podawaj natychmiast, z posypką drobno posiekanego szczypiorku & ranczo lub sosem z sera bleu do maczania, jak chcesz. Smacznego!
Przypisy
- Piwo: Testowałem te skrzydełka z każdym rodzajem piwa, & każdy rodzaj będzie działał dobrze, jednak ciemniejsze lub bardziej chmielowe piwo (IPA, porter, stout) nada skrzydełkom bardziej wyrazisty piwny smak, który jest po prostu doskonały w połączeniu z sosem buffalo. TL;DR: jeśli chcesz uzyskać mocniejszy piwny smak, warto użyć mocniejszego piwa. If not, just use whatever you have on hand.
Keywords: grilled buffalo wings, grilled chicken wings, easy, simple, beer brine, low-carb
Obsessed with all things grilled? My też! Oto najlepsze przepisy PWWB na grilla, które MUSISZ wypróbować!
- Marynaty do grilla PWWB Go-To – 13 przepisów, do których będziesz wracać & raz po raz, przez całe lato!
- Easy Grilled Veggies – Jak grillować całkiem sporo warzyw. Przyjazne dla wegan!
- Najlepszy grillowany kurczak BBQ – letni klasyk doprowadzony do perfekcji, dzięki kilku prostym krokom, które dają najbardziej soczystego i aromatycznego kurczaka BBQ.
- Absolutnie PERFEKCYJNE Grillowane Skrzydełka Buffalo – Chrupiąca bawola perfekcja. Wykonane z zaledwie 3 prostych składników, grillowane skrzydełka z kurczaka nie mogą być łatwiejsze!
- Grillowane burgery z czarnej fasoli – Burgery nie są tylko dla miłośników mięsa! Te grillowane wegetariańskie burgery są obfite, teksturowane & grillują się jak marzenie!
- Best-Ever Grilled Turkey Burgers – Pocałuj wszystko, co myślisz, że wiesz o burgerach z indyka na pożegnanie. Najbardziej soczyste i aromatyczne burgery z indyka z grilla, jakie kiedykolwiek jadłeś!
- PWWB House Burgers – Łatwe burgery z francuską cebulą, na punkcie których mamy obsesję w PWWB House!
- Grillowane Wisconsin Beer Brats – Najprostsze piwne bachory w stylu Wisconsin, dające idealnie soczyste & chrupiące bachory za każdym razem!
- Grillowana kiełbasa – Jak grillować kiełbasę idealnie, za każdym razem! Ta prosta metoda może przełożyć się na dziesiątki pysznych & łatwych letnich obiadów – żadnych flar tutaj!
- Grillowany stek toskański – Idealnie soczysty stek z grilla, przyprawiony aromatami w stylu toskańskim. Najlepszy stek z grilla na kolację!
- Wszystkie przepisy PWWB na grilla
Śledź razem z Plays Well With Butter na Instagramie, Facebooku, & Pintereście po więcej łatwych, nowoczesnych przepisów & zabawy!
Dziękuję bardzo za czytanie & wspierając Plays Well With Butter. Ten post zawiera linki partnerskie dla produktów, które naprawdę kocham & używać na reg w moim własnym domu. Wszystkie opinie są zawsze moje własne! Jeśli dokonasz zakupu używając jednego z tych linków, PWWB zarobi niewielką prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, co pomoże mi kontynuować dostarczanie Ci wspaniałych oryginalnych & darmowych treści.
Ready to Hit the Grill?
Jeśli to wszystko nadal jest dla ciebie nowe, zachęcam cię do przejścia do tego postu Grillowanie 101, gdzie zagłębiamy się we wszystkie podstawy grillowania – wszystko od tego, jak rozpalić grilla do tego, jak wyczyścić grilla.
Wszystkie te rozmowy o grillowaniu mają cię feelin’ gotowy, aby uderzyć w grill? Ja też! Koniecznie sprawdźcie ten post dla moich 13 marynat, których potrzebujecie w tym sezonie grillowym. W naszym domu, dobra marynata jest w sercu sezonu grillowego. Jestem pewna, że te marynaty będą się powtarzać w Twoim domu tego lata! Dla jeszcze więcej grillowanej dobroci, upewnij się, że sprawdzisz wszystkie nasze przepisy na Grillowanie & Wędzenie.
& na koniec! Koniecznie daj @playswellwithbutter follow na Instagramie – będę cię uczyć, jak grillować jakieś dobro przez całe lato, & mamy tyle zabawy na Instagramie!
Czy jesteś gotowy, aby dowiedzieć się więcej wskazówek dotyczących grillowania & przepisów?
Czy jesteś gotowy, aby dowiedzieć się więcej? Zapisz się, aby otrzymywać aktualizacje PWWB Let’s Grill, Girls! wysyłane prosto do Twojej skrzynki pocztowej. Wysyłamy dobre e-maile! Przez cały sezon dzielimy się z naszymi mailowymi przyjaciółmi ekskluzywnymi wskazówkami dotyczącymi grillowania, sztuczkami i & podglądami. Ponadto wyślemy wszystkie nasze nowe przepisy na grillowanie prosto do Twojej skrzynki odbiorczej – możesz je zapisać w łatwym & i wygodnym miejscu, aby móc się do nich odwoływać przez całe lato. Subskrybuj poniżej!
Nie zapomnij przypiąć tych Idealnie Grillowanych Skrzydełek na później!
- Pin
- Share
- Tweet
.