Pieczone w piekarniku słodkie ziemniaki – styl południowo-zachodni

Powłoka z chili w proszku i kminku na tych pieczonych w piekarniku słodkich ziemniakach sprawia, że są one absolutnie idealne w miskach burrito, na tacos, lub same! Są świetne z jajkami na śniadanie, również.

Przygotowywałam je jak szalona kobieta.

Mówię o tym raz w tygodniu.

Szczerze mówiąc, prawdopodobnie ciężko będzie mi zrobić zwykłe pieczone słodkie ziemniaki jeszcze raz. Robię dużą porcję tych ziemniaków, a następnie odgrzewam je w moim tosterze. Potrzeba tylko około 5 minut, aby znów stały się super chrupiące; to tak, jakby były świeżo wyjęte z piekarnika.

Ten przepis na pieczone w piekarniku słodkie ziemniaki był jednym z moich ulubionych przepisów podczas Whole30 (dzięki Bogu już z tym skończyłam, ha!), ale to jeden z tych, które przeniosły się do życia po Whole30. Widziałam już wystarczająco dużo burgerów z indyka i ryżu kalafiorowego, aby starczyło mi na jakiś czas, ale po prostu nie mogę się nasycić tymi pieczonymi słodyczami.

Kocham, kocham, kocham je w misce burrito. Dodają miękką, bogatą teksturę do zwykłych składników – ryżu lub ryżu kalafiorowego, rozdrobnionego kurczaka, zieleniny, pomidorów, awokado. Punkty bonusowe za salsę w stylu restauracyjnym. Te pieczone w piekarniku słodkie ziemniaki dodają tak wspaniałą warstwę smaku i tekstury. Są one również świetne z czarną fasolą, aby zrobić wegetariańskie taco. Dodaj wszystkie dodatki, jakie chcesz i nigdy nie będziesz tęsknić za mięsem!

Możesz łatwo zastąpić te pieczone w piekarniku słodkie ziemniaki kabaczkiem w tych wegetariańskich tacos z Delicata Squash. Lub jeśli sałatka jest bardziej Twoja, spróbuj tej Sałatki z Jarmużu i Słodkich Ziemniaków z Quinoa i Kremowym Dressingiem Chili Limonkowym. Lub ty mogłeś właśnie skropić śmietankowy chili limonkowy sos dobrze nad pieczonymi piekarnikiem słodkimi ziemniakami i pomijać jarmuż i quinoa. Oh yum, robię się głodna…

Uwielbiam je również na śniadanie. W 99% przypadków wybieram wytrawne śniadanie zamiast słodkiego, więc te obok jajek i świeżych owoców lub warzyw to wszystko, czego naprawdę potrzebuję na śniadanie. No cóż, to i kawa. Coffee goes without saying though, am I right?

PS: If you love these, try my maple mustard roasted sweet potatoes and shallots (with video) or check out my full list of roasted vegetables – there are over 40 recipes listed from simple roasted vegetables, to sheet pan dinners, and even a few things that are roasted but aren’t vegetables!

PPS: Nie mogę się również doczekać, aby wypróbować te topione słodkie ziemniaki – jak fenomenalnie wyglądają?

Wskazówka: Uwielbiam je z chili i kminkiem w proszku, ale możesz je trochę zmienić, jeśli chcesz:

  • Jeśli lubisz rzeczy gorące i pikantne, spróbuj dodać posypkę proszku cayenne. Odrobina idzie długą drogą, więc spróbuj zacząć od 1/4 łyżeczki i pracować swoją drogę w górę stamtąd.
  • Jeśli chcesz, aby były one trochę dymne, spróbuj dodać wędzoną paprykę. Polecam zacząć od 1/2 łyżeczki.
  • Innym sposobem na dodanie dymnego smaku byłoby użycie proszku chili chipotle zamiast tradycyjnego proszku chili.
  • Jeśli planujesz użyć ich w tacos, możesz użyć mojej domowej przyprawy do taco (nie używaj kupionej w sklepie, ponieważ zawiera ona zagęszczacze i konserwanty). Polecam zacząć od 1 łyżki stołowej.
  • Chcesz spróbować zrobić chrupiące słodkie ziemniaki we frytownicy? Spróbuj Air Fryer Sweet Potato Fries lub Air Fryer Sweet Potato Hash with Candied Bacon. Tak dobre!

Składniki

  • 3 duże słodkie ziemniaki, wyszorowane i pokrojone w kostkę od 1/2 do 3/4 cala
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka chili w proszku
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1/2 łyżeczki soli (mniej lub więcej do smaku)

Instrukcje

  1. Przygotuj piekarnik do 425°F. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
  2. Ułóż kostki słodkiego ziemniaka w misce i polej je oliwą z oliwek. Posyp przyprawami i solą. Mieszaj łyżką lub gumową szpatułką, aż wszystkie ziemniaki będą równomiernie pokryte przyprawami.
  3. Rozłóż ziemniaki w pojedynczej warstwie na przygotowanej blasze do pieczenia.
  4. Piecz przez 20 minut, zamieszaj i kontynuuj pieczenie przez 10-15 minut lub do momentu, aż będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Przypisy

Uwaga: Możesz obrać słodkie ziemniaki, jeśli chcesz – ja wolę je dobrze wyszorować szczotką i zjeść obierki.

Informacje żywieniowe:

Plon: 6Rozmiar porcji: około 1/2 słodkiego ziemniaka
Amount Per Serving:Calories: 102Total Fat: 5gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 4gCholesterol: 0mgSód: 236mgCarbohydrates: 14gBłonnik: 2gCukier: 4gBiałko: 1g

RachelCooks.com czasami dostarcza informacji żywieniowych, ale te dane należy traktować jako szacunkowe, ponieważ nie są one obliczane przez zarejestrowanego dietetyka. W celu uzyskania konkretnych porad dotyczących żywienia, diety lub alergii należy skonsultować się z lekarzem.

Czy zrobiłeś ten przepis?

Zostaw komentarz na blogu lub podziel się zdjęciem na Instagramie

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.