Posiłki dla kobiet z cukrzycą ciążową
Jeśli potrzebujesz pomocy z pomysłami i inspiracją dla posiłków dla kobiet z cukrzycą ciążową, to mam nadzieję, że ten post powinien Ci pomóc!
Tylko dlatego, że zdiagnozowano u Ciebie cukrzycę ciążową, posiłki nie muszą być czymś specjalnym lub różnym od tego, co lubisz lub co je reszta rodziny. Chodzi o to, aby je ulepszyć!
Posiłki dla kobiet z cukrzycą ciążową mogą być zwykłymi posiłkami, do których jedzenia jesteś przyzwyczajona, tylko zoptymalizowanymi tak, aby osiągnąć jak najlepszy poziom cukru we krwi.
Pomyśl o tym, co mogłabyś zrobić z istniejącymi przepisami, aby były zgodne z 8 Złotymi Zasadami
Zawsze staraj się przyrządzać posiłki od podstaw, tak często jak to możliwe. Oznacza to, że wiesz dokładnie, jakie składniki wchodzą w skład Twoich posiłków i możesz je odpowiednio dostosować.
Pomoc w wyborze warzyw do posiłków na cukrzycę ciążową
Podczas gdy warzywa są pełne błonnika, witamin i minerałów, niektóre warzywa są lepsze do osiągnięcia niższego poziomu cukru we krwi niż inne, a niektóre mogą wymagać ograniczenia lub całkowitego unikania.
Największymi winowajcami, którzy mają tendencję do powodowania wyższego poziomu cukru we krwi są groch, kukurydza cukrowa, marchew, pasternak, brukiew, kabaczek, warzywa strączkowe i fasola. Same te warzywa na talerzu nie są zbyt złe, ale w połączeniu lub obok ziemniaków, słodkich ziemniaków i innych węglowodanów, to wszystko może być po prostu trochę zbyt ciężki węglowodanów do utrzymania dobrego poziomu cukru we krwi z.
Sugestie listy zakupów posiłków dla kobiet z cukrzycą ciążową:
*Przedmioty wymienione na zielono to pokarmy, które są bezpiecznymi pokarmami GD, możesz je przekąsić i nie podniosą one znacząco poziomu cukru we krwi, a w niektórych przypadkach, ze względu na wysoką zawartość białka, mogą obniżyć jego poziom. Jeśli jesteś głodny to są to twoje 'bezpieczne pokarmy’, które możesz jeść swobodnie
- Jajka! Jajka ze stemplem lwa, jeśli chcesz jeść jajka na miękko lub surowo
- Mięso & Quorn; kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina, jagnięcina, mielonka, bekon, rashers z indyka, kiełbaski o wysokiej zawartości mięsa & burgery, gammon
- Gotowane mięsa lub plastry Quorn; szynka, indyk, kurczak, wołowina, wieprzowina, wędzona kiełbasa Mattessons, chorizo
- Prawdziwe masło (najlepiej z krów karmionych trawą np.g. Kerrygold) lub ghee
- Prawdziwa śmietana; podwójna śmietana, kwaśna śmietana (NIE Elmlea)
- Hummus
- Guacamole
- Tofu
- Ryby; wędzony łosoś, makrela, krewetki, tuńczyk lub łosoś w puszce, anchois
- Sery; wszystkie pełnotłuste sery, w tym cheddary, sery śmietankowe, twarogi, miękkie sery, halloumi, feta, mozzarella, Babybels lub porcje sera (unikaj serów niepasteryzowanych, które nie powinny być spożywane w ciąży, chyba że je ugotujesz)
- Sałatki; liście sałaty, rukola, szpinak, sałata, cebula dymka, papryka, pomidory, seler, ogórek, rzodkiewka
- Warzywa i owoce; cebula, awokado, grzyby, brokuły, szparagi, marchew, cukinia, nowe ziemniaki, ziemniaki do pieczenia, słodkie ziemniaki, czosnek, chilli, kapusta, kalafior, pory, buraki, słodka kukurydza, butternut squash, bakłażan, pasternak, brukiew, szpinak, zielona fasola, cytryna, imbir, mrożony groszek, okra
- Zioła & przyprawy; świeży szczypiorek, świeża bazylia, papryka, płatki chili, czosnek, mieszanka ziół, rozmaryn
- Chleb; Burgen Soya & Linseed (uznany za najlepiej tolerowany chleb przez matki w naszej grupie wsparcia na Facebooku), lokalna piekarnia Low GI chleb, Hi-Lo, 400g bochenek kromka granary lub razowy, brązowy sandwich thins (sklepy własne marki, Kingsmill lub Warburtons), chleb żytni, Morrisons in-store bakery pumpernikiel with sunflower seeds
- Wholemeal or seeded tortilla wraps (mini ones are preferable), or BFree wraps
- Wholemeal pittas (mini ones are preferable)
- Wholegrain crispbreads or crackers; Ryvita crackerbread, Ryvita crispbread, Jacobs crispbreads, marki własne sklepów – ważne jest, aby wybierać wersje pełnoziarniste!
- Nasiona; Nasiona słonecznika, nasiona dyni, nasiona sezamu, siemię lniane, nasiona chia, ziarna soi
- Pasta; Makaron pełnoziarnisty, spaghetti pełnoziarniste, pełnoziarniste płaty makaronu
- Ryż; Basmati, brązowy ryż basmati lub ryż brązowy, dziki ryż
- Kuskus; pełnoziarnisty kuskus
- Quinoa; pełnoziarnista quinoa
- Lentilki; czerwona dzielona i zielona
- Pomidory krojone
- Passata
- Kukurydza cukrowa
- Ciecierzyca
- Oliwki
- Pesto
- Ocet balsamiczny Ocet
- Musztarda Dijon
- Przeciery pomidorowe
- Kapryle
- Buraki kiszone
- Cebula kiszona
- Oliwa z oliwek Extra Virgin oliwa
- Majonez (pełnotłusty)
- Sos Worcestershire
- Sos sojowy
- Sos ostrygowy
- Sól &Pieprz
- Mąka pełnoziarnista mąka
- Kostki rosołowe lub garnki do rosołu
- Mleko kokosowe (pełnotłuste)
- Tajska zielona pasta curry
Pomysły na posiłki z cukrzycą ciążową, Wskazówki i porady
To jest dalekie od wyczerpującej listy pomysłów, ale daje podstawowe pojęcie o rzeczach, które mogą być świetnymi posiłkami dla cukrzycy ciążowej, jeśli są wykonane od podstaw i dostosowane do Twoich potrzeb! Some of the ideas listed have links to recipes, some are included as free recipes and others are part of the optional membership
Family Favourite meals
All the meals I made during my GD pregnancies and the recipes for this website are based on family favourite meals that both adults and children can enjoy.
Jeśli masz alergie lub nietolerancje na pewne rzeczy, wybrednych lub wybrednych zjadaczy, to podrasuj posiłki tak, aby pasowały do każdego, kto musi być karmiony, zamiast gotować różne posiłki dla każdego. Dodaj dodatkowe elementy do talerzy i usuń części, które nie pasują. Pokrój warzywa w drobną kostkę, posiekaj lub zmiksuj je tak, aby nie były rozpoznawalne dla osób, które mogłyby je wyłowić. Jeśli posiłki muszą być bezglutenowe, bez nabiału lub orzechów, wybierz posiłki, które najlepiej odpowiadają twoim potrzebom i dodaj dodatkowy nabiał lub orzechy na końcu dla siebie, jeśli potrzebujesz ich do dodatkowego sparowania węglowodanów.
Here’s some of our family favourite meals:
- Spag bol
- Leftover Sunday Roast Chicken & Makaron z szynką
- Slow Cooker Beef stew
- Cod tray bake
- Chilli Con Carne
- Pizza
- Makaron z niespodzianką!
- Cottage pie
- Kurczak Korma
- Łosoś i pikantny kuskus
- Obiad z pieczeni (patrz dalej poniżej)
.
Mięso & Quorn
Mięso i Quorn mają dużą ilość białka i żelaza. Mięso z dużą ilością zielonych warzyw lub sałatki i małą porcją węglowodanów, takich jak 2-3 jajka, 3-4 łyżki ryżu, makaronu lub kuskusu to dobry posiłek dla cukrzyków ciążowych. Spróbuj następujących rodzajów mięsa:
- Stek; wołowina lub dziczyzna
- Kotlety wieprzowe lub schaby
- Stek z łososia lub kotlety z bekonu
- Kotlety jagnięce lub steki
- Pierś z kurczaka, uda lub podudzia (unikaj odmian panierowanych lub z okruchami)
- Pierś kaczki
- Mięso; wołowina, jagnięcina, wieprzowina, indyk
- Kiełbasy o wysokiej zawartości mięsa (>90% zawartości mięsa)
- Filety z kukurydzy, kiełbasy, hamburgery (unikać odmian panierowanych)
Ryby
Jeśli jesz ryby, powinieneś spróbować włączyć do swojej diety 2 porcje tłustych ryb tygodniowo. Tłuste ryby są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezbędne dla rozwoju płodu mózgu, układu nerwowego i siatkówki.
The Food Standards Agency (FSA) obecnie doradza kobietom w ciąży powinny jeść nie więcej niż 2 porcje (140g każdy) tłustych ryb tygodniowo ze względu na ryzyko toksyn i zanieczyszczeń.
Oily fish includes:
- łososia
- pstrąga
- śledzia
- sardynki
- sardynki
- makrelę
Z uwagi na wysoką zawartość rtęci w niektórych rybach, kobietom w ciąży zaleca się unikanie spożywania marlina, miecznika i rekina oraz ograniczenie spożycia tuńczyka w następujący sposób: –
- 2 steki z tuńczyka tygodniowo (każdy o wadze około 140g po ugotowaniu lub 170g na surowo), lub
- 4 średniej wielkości puszki tuńczyka tygodniowo (około 140g puszka po odsączeniu)
Należy unikać surowych skorupiaków, ale gotowane skorupiaki są bezpieczne do spożycia w ciąży.
Ryby dla parowania żywności
Ryby są świetnym źródłem chudego białka, ale białkiem, które naszym zdaniem nie paruje się tak dobrze jak mięso. Oznacza to, że wiele pań zgłasza wyższy poziom cukru we krwi, gdy spożywa węglowodany wraz z rybami w porównaniu do sytuacji, gdy jedzą te same węglowodany z mięsem. Dlatego może trzeba włączyć więcej białka i tłuszczu do posiłku podczas jedzenia węglowodanów z rybami, aby pomóc w parowaniu żywności.
Avocado, oliwki, oliwa z oliwek, śmietana i majonez są wszystkie dobre źródła tłuszczu, które mogą być dodane do posiłków z rybami, które działają dobrze. Dlaczego nie wypróbować tej tacki z dorszem:
Śródziemnomorska tacka z dorszem
Składniki
- 6 filetów z dorsza lub białej ryby to pozwala na 2 filety dla dorosłych i 1 dla każdego dziecka, ale użyj ilości, którą uważasz za odpowiednią dla liczby osób jedzących
- 1 łyżka oliwy z oliwek plus extra do posypania na końcu
- 1 duża cebula pokrojona w plastry
- 1 cała czerwona papryka pokrojona w plastry
- 1 puszka posiekanych pomidorów
- 2 łyżki Łatwego lub Leniwego czosnku (lub 2 ząbki czosnku)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka sosu Worcester
- 1 łyżeczka suszonego oregano (lub suszonych mieszanych ziół)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii (lub suszonych mieszanych ziół)
- 1 szczypta soli i mielonego czarnego pieprzu
- 1 garść odciśniętych czarnych oliwek (lub więcej, jeśli je lubisz!)
- 200 gramów drobnej zielonej fasolki
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 180°c
-
Wlej skroploną oliwę z oliwek do głębokiego naczynia do pieczenia. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, mieszając, aby obtoczyć je w oliwie i wstaw do piekarnika na 5 minut
-
Po 5 minutach, sprawdź, czy cebula i papryka zaczynają mięknąć i wymieszaj je na blasze (włóż je z powrotem do piekarnika na kolejne 3 minuty, jeśli nie zmiękły wystarczająco, ale uważaj, aby ich nie złapać lub spalić)
-
Dodaj czosnek, puszkę posiekanych pomidorów, przecier pomidorowy, sos Worcester, suszone zioła, sól & pieprz i dobrze wymieszać na blasze, aby wszystkie składniki się połączyły
-
Dodać zamrożone filety rybne na wierzchu składników pomidorów i przykryć folią aluminiową
-
Podgrzać piekarnik do 200°c i piec przez 20 minut
-
Udusić zamrożoną zieloną fasolkę w małej misce z wodą w kuchence mikrofalowej, płyta kuchenna lub w parowarze dla około 6-8 minut. Staraj się zachować fasolkę al dente, aby zachować jej dobroć
-
Wyjmij blachę z piekarnika i dodaj czarne oliwki oraz małą kroplę oliwy z oliwek na wierzch każdego fileta rybnego. Włóż blachę z powrotem do piekarnika bez przykrycia na kolejne 5 minut lub do momentu, gdy ryba będzie nieprzejrzysta i łuszcząca się
-
Podawaj rybę z hojną porcją sosu ragu, dużą ilością zielonej fasoli al dente i niewielką porcją kuskusu, aby utrzymać poziom cukru we krwi na dobrym i stabilnym poziomie
Przypisy
Nutrition
Curries
Curries występują w wielu różnych kształtach i formach i mogą być bardzo różne w zależności od części świata, dlatego trudno jest podsumować informacje na temat curries w jednym punkcie, ale postaram się jak najlepiej w oparciu o najczęściej znane i wykonywane curries w brytyjskich gospodarstwach domowych.
Curry mogą stanowić świetne posiłki dla cukrzyków ciążowych, ale jest kilka rzeczy, na które należy uważać…
Przygotuj je od podstaw
Powinny być zrobione od podstaw, jeśli to możliwe, a nie gotowe curry ze słoików, ponieważ mogą one zawierać duże ilości dodanego cukru. Jeśli zrobisz curry samodzielnie, możesz kontrolować dokładnie, jakie składniki wchodzą w jego skład, aby było odpowiednie.
Ciepłe curry z warzywami, soczewicą i ciecierzycą
Niektóre curry, zwłaszcza wegetariańskie lub wegańskie, mogą być czasami bardzo ciężkie pod względem węglowodanów, z brakiem białka, aby pomóc je połączyć. Soczewica i ciecierzyca są popularnymi wyborami w curry, takich jak dhal i podczas gdy dobre źródło białka, są one dość carby zbyt. Raz dodając ryż lub chleb obok tych typów curry prowadzi do wysokiego poziomu cukru we krwi dla wielu.
To oznacza, że te typy curry potrzebują dodatkowego tłuszczu i białka, aby pomóc uczynić je bardziej znośne. Dodanie pełnotłustej śmietany, jogurtu, śmietany kremowej lub kwaśnej do curry pomoże zwiększyć zawartość tłuszczu. Tofu lub Quorn jest również pomocne w zwiększeniu zawartości białka w wegetariańskich lub wegańskich curry. Dodawanie masła orzechowego, orzechów i nasion może również pomóc w połączeniu curry w parę.
Dodatki do ryżu i chleba
Chapatis i chlebki naan zawierają duże ilości węglowodanów, więc jeśli chcesz je jeść, powinny być spożywane zamiast ryżu, aby uniknąć podwójnego karbowania. Niektórzy uważają, że wrapy BFree są bardziej tolerowane jako dodatek niż inne rodzaje pieczywa.
Curry można podawać z małą porcją (3-4 łyżki) ugotowanego ryżu basmati, brązowego basmati, brązowego ryżu pełnoziarnistego lub dzikiego ryżu. Można też spróbować ryżu kalafiorowego jako alternatywy dla zwykłego ryżu. W ten sposób można podawać curry z dużą porcją ryżu kalafiorowego, a także z dodatkiem chleba, jeśli ktoś sobie tego życzy. 
Ryż kalafiorowy jest łatwy do zrobienia samemu, lub możesz kupić wstępnie przygotowany ryż kalafiorowy świeży lub mrożony.
Istnieje wiele curry, które można przekształcić w odpowiednie posiłki dla cukrzyków ciążowych, oto kilka pomysłów:
- Podstawowe curry z kurczaka
- Curry wołowe
- Tajskie zielone curry
- Jalfrezi
- Korma
- Keema
- Balti
- Saag
- Chrupiąca indyjska Okra (Bhindi)
Okra jest FAB dla poziomu cukru we krwi!
.
Potrawy pikantne
- Chilli (podawać z 3 łyżkami gotowanego ryżu lub chipsami tortilla) z dużą ilością guacamole, kwaśną śmietaną i serem
- Kurczak jarski (podawać z ryżem i groszkiem) i zielonymi warzywami
- Fajitas z kurczaka lub steku (użyj jednego zawinięcia, a następnie zrób resztę używając liści sałaty jako zawinięcia)
- Huevos rancheros
- Pikantne linguine z krewetek
.
Dania śródziemnomorskie
Podawaj te dania ze śródziemnomorskimi pieczonymi warzywami lub dużą sałatą
- Spaghetti bolognese
- Lasagne (zastąp część lub całość makaronu warzywami, np, bakłażan lub plastry cukinii)
- Moussaka
- Pieprzona papryka
- Pieczony kurczak śródziemnomorski
- Piękne udka z kurczaka
- Pieczeń jagnięca
- Kulki mięsne z ragu
- Pieczony filet z łososia z kuskusem
- Okoń morski z cytryną i kaparami
- Paczki z dorsza owinięte pancettą
- Frittata
Posiłki do gotowania na wolnym ogniu:
Great jeśli jesteś zajęty i walczy, aby znaleźć czas na przygotowanie posiłków. Bung wszystko do wolnowaru i to jest gotowy dla Ciebie, kiedy przyjdziesz! Podawaj z dużą ilością zielonych warzyw i 3-4 ziemniakami wielkości jajka lub 3-ema.4 łyżki ryżu basmati, brązowego lub kuskusu
- Gulasz wołowy
- Kurczak i chorizo
- Zapiekanka z kurczaka
- Zapiekanka z kiełbasą
- Podgardle jagnięce
- Podudzia jagnięce golonka w sosie
- Gulasz wołowy
- Słodki łosoś pieczony w całości
- Pieczona wołowina
- Chilli con carne
- Kulki mięsne w ragu
- Curry
Pizze, burgery i grille
Podawaj burgery w razowej bułce kanapkowej, wysokobiałkowej bułce lub jeśli chcesz kilka frytek, klinów, lub rosti to dlaczego nie użyć grillowanego halloumi lub grzybów portabello, liści sałaty, lub po prostu zjeść to „nago” zamiast bułki?
- Pizza przyjazna DG
- Pizza na bazie kurczaka
- Pizza na bazie kalafiora
- Cienka &chrupiąca pizza na bazie z dodatkowymi polewami
- Homemade burgery podawane w razowej kanapce
- Burgery „Juicy Lucy”
- Surf and turf; stek z zadu, krewetki smażone z masłem i czosnkiem
- Pierś z kurczaka w sosie pieprzowym
- Szynka, jajko i frytki
- Gammon, jajko i słodkie ziemniaki rosti
- Steak
- Mieszany grill
- Kotlety z bekonu
Sałatki
- Sałatka z halloumi sałatka
- Ciche bez skorupki
- Niçoise
- Sałatka z kurczakiem lub tuńczykiem
- Sałatka Waldorf (bez winogron!)
- Remulada z kopernika
- Sałatka Cezar
- Sałatka grecka
Dania z pieczywa
Dania z pieczywa mogą być doskonałym posiłkiem przy cukrzycy ciążowej, pod warunkiem, że dokonujesz właściwych wyborów, wybierając to, co znajdzie się na twoim talerzu…
Wypełnij talerz dużą ilością mięsa;
- Wołowina
- Kurczak
- Jagnięcina
- Turek
- Wieprzowina
- Gamon
Podążając za naszymi 8 złotymi zasadami żywienia, uzupełnij swój pieczony obiad dużą ilością nieskrobiowych warzyw (zwłaszcza zielonych): kiełki, kapusta, szparagi, brokuły, zielona fasolka, szpinak w śmietanie i nasz ser kalafiorowy (z podwójną śmietaną, serem i musztardą).
Pasternak, marchew, groszek i kukurydza słodka to warzywa o wyższej zawartości węglowodanów, a więc te, które należy ograniczyć! Uważaj na pasternak oblany miodem lub słodką mżawką.
Butelkowane kiełki z boczkiem i orzechami włoskimi
Po spróbowaniu tego już nigdy nie ugotujesz ani nie ugotujesz na parze kiełków!
Składniki: 600g brukselki, 4 rashers streaky bacon, posiekane, 25g orzechów włoskich, grubo posiekane, 25g masła
Przepis: Umieść kiełki w rondlu z osoloną, wrzącą wodą; gotuj przez 5 minut, a następnie odcedź. Rozgrzać dużą patelnię; smażyć boczek aż będzie chrupiący, następnie dodać orzechy włoskie i smażyć przez 1 minutę. Dodać kiełki oraz masło i smażyć, często mieszając, do lekkiego zarumienienia.
Recipe from lakeland.co.uk
Ziemniaki
Jak zawsze, należy uważać z ilością ziemniaków na talerzu, ponieważ ziemniaki są węglowodanami. Gotuj pieczone ziemniaki w tłuszczu kaczym lub gęsim, aby zwiększyć zawartość tłuszczu, co spowolni uwalnianie cukru do krwiobiegu (i sprawi, że będą to wspaniałe pieczenie!)
Nowe ziemniaki mogą być bardziej odpowiednie dla niektórych, a dodanie odrobiny masła na wierzchu sprawi, że będą jeszcze bardziej znośne.
Krokiety są szczególnie trudne do tolerowania, ponieważ są to wysoko przetworzone puree ziemniaczane pokryte bułką tartą, więc naprawdę najlepiej ich unikać.
W przypadku puree ziemniaczanego spróbuj dodać masło, śmietanę i ser. Unikaj przesadzania z dodatkami do ziemniaków, ponieważ będzie to przeładowanie węglowodanami, wybierz swój ulubiony rodzaj i ciesz się nim.
W celu uzyskania wskazówek, jak gotować ziemniaki w gęsim tłuszczu przeczytaj więcej tutaj, ale unikaj obtaczania ziemniaków w mące lub kaszy mannie, są to dodatkowe węglowodany, które nie są konieczne.
Kiełbasy i „świnie w kocach”
Kluczem do wspaniałych świń w kocach, które są odpowiednie do posiłku dla cukrzyków ciążowych, jest upewnienie się, że kupujesz dobre, wysokiej jakości kiełbasy mięsne (bez dodatków takich jak miód lub jabłka). Spróbuj u lokalnego rzeźnika lub w supermarkecie i szukaj kiełbas z ponad 90% zawartością mięsa, jeśli to możliwe lub najbliższych, jakie możesz znaleźć. Zazwyczaj kiełbasy bezglutenowe mają wyższą zawartość mięsa, więc jest to coś, czego należy szukać (Uwaga: zwykle nie zalecamy wybierania żywności bezglutenowej, chyba że jest ona potrzebna z innych powodów dietetycznych, ponieważ żywność bezglutenowa ma zwykle dużo wyższą zawartość węglowodanów. Kiełbasy stanowią tu wyjątek). Kiełbasy o wyższej zawartości mięsa nie są wypełnione tak dużą ilością wypełniaczy zbożowych i są zazwyczaj najlepszymi, najlepszymi lub luksusowymi kiełbasami w sklepach.
Uważaj na „lepkie świnie w kocach”, ponieważ są one pokryte słodkimi, lepkimi rzeczami, takimi jak miód.
James Martin dzieli się tym, jak zrobić swoje własne świnie w kocach, bez żadnych dodatków, takich jak miód
Wholemeal Yorkshire Puddings
Składniki: 100g Whole Spelt Flour, sited, 2 Eggs, 150 mlMilk, 1 pinch Fine Sea Salt, Coconut Oil or olive oil
Recipe: Rozgrzej piekarnik do 220°c i umieść ¼ łyżki oleju kokosowego w każdym dnie 12-otworowej formy do pieczenia muffinów. Gdy piekarnik jest gorący, umieść blachę z muffinami w piekarniku, aby podgrzać olej przez 5 minut, aż będzie gorący! Podczas gdy olej się nagrzewa, wbij jajka do mąki i soli, a następnie powoli dodaj mleko. Ubijaj mocno, aby usunąć wszelkie grudki. Gdy olej będzie gorący, wyjmij blachę z piekarnika i napełnij każdy otwór w ¼ ciastem. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez 10 minut, aż będą złoto-brązowe i chrupiące. Recipe from Charlie on the Kitchen Shed
You may want to add some rosemary to the batter mixture as the taste of spelt or wholemeal flour can taste slightly different to what white flour does.
You could have a normal white flour yorkshire pudding but it would be advisable to cook it yourself using plenty of lard, or oil in the pan to increase the fat content and treat this as one of your portion of carbs on the plate.
Sosy
Większość granulek sosów zawiera mąki jako środki zagęszczające, które są dodatkowymi węglowodanami wylewanymi na cały posiłek.
Najlepszą opcją dla sosów przyjaznych GD jest zrobienie sosu od podstaw. Jamie Oliver ma kilka wspaniałych przepisów na sos, w tym ten, w którym sos jest przygotowany przed dniem wymaganym. Spójrz na ten przepis, mógłbyś pominąć mąkę i kontynuować gotowanie na wolnym ogniu, aby zgęstnieć przez odparowanie zamiast tego, aby uczynić to niższym carb, lub użyć bardzo małej ilości mąki kukurydzianej zmieszanej z zimną wodą, aby zgęstnieć.
Jest też ten przepis, który pokazuje, jak zrobić sos bez mąki z thespruce.com
Jeśli szukasz gotowych sosów, to zwróć uwagę na świeże sosy i/lub te, które były z prawdziwymi sokami mięsnymi. Porównaj etykiety i poszukaj najniższej całkowitej zawartości węglowodanów. Porównując kilka, sos z indyka wydaje się mieć wyższe ilości węglowodanów, więc coś jak ten Tesco Kurczak jeden może być lepszy.
Stir frys
Stwórz własne sosy do stir fry zamiast używać gotowych, które mogą być wysokie w cukrze. Zapakuj swoje stir fry z dużą ilością białka (mięso, Quorn lub tofu), dużą ilością chrupiących warzyw i utrzymuj makaron na minimalnym poziomie
Oto podstawowy przepis Elizabeth (jednej z adminek mojej grupy na Facebooku) na sos do stir fry: Sos sojowy, sos ostrygowy, imbir, czosnek, biały pieprz i tuż przed zrobieniem dorzuć dymkę – sosu można też użyć do zamarynowania mięsa
Vegetariańskie posiłki
- Czosnkowy makaron z kruszonym groszkiem; mrożony groszek, posiekany czosnek, posiekana cebula, mięta – razem utłuczone, podawać z pełnoziarnistym makaronem i jajkami sadzonymi
- Domowa zupa brokułowa i Stilton lub cheddar z 1 kromką dobrego chleba GD z serem
- Ser &Śródziemnomorski omlet warzywny
- Wegetariańskie calzone
- Falafel i hummus
- Quorn Spaghetti bolognese
- Quorn Chilli
- Quorn fajitas z dodatkowym serem
- Ser kalafiorowy
- Tofu stir fry
- Frittata hiszpańska
- Quorn lasagne
- Wegetariański shepherds pie
- Gulasz z ciecierzycy
- Wegetariańskie kiełbaski
- Burgery orzechowe
- Kotlety orzechowe
- Jajko sadzone, grillowane pomidory i pieczarki oraz kiełbasa wegetariańska
- Burger z tofu & awokado ze świeżym pomidorem, w grillowanych plastrach halloumi
- Galaretki z kaszy gryczanej wypełnione smażonymi szparagami, pieczarkami i cebulą
- Parmigiana z bakłażana
- Minipizze z bakłażana
- Papryka z fetą &orzechami włoskimi
- Frytki z courgette
- Kurczak z białej kapusty
- Saag paneer
- Makaron z tofu
- Cały pieczony kalafior
Na co uważać przy posiłkach na cukrzycę ciążową
- Gotowe do spożycia, sosy w słoikach – mogą one zawierać duże ilości cukru. Spróbuj przyrządzać swoje posiłki od podstaw, abyś dokładnie wiedział, co kryje się w Twoich daniach
- Sosy stołowe, takie jak ketchup pomidorowy, sos brązowy, sos BBQ. Nawet wersje o niskiej zawartości cukru zawierają duże ilości cukru, więc staraj się ich unikać i wybieraj zamiast nich majonez lub sosy kremowe
- Granulki do sosów i zagęszczacze do sosów. Niektóre panie będą zmagać się z tymi sosami ze względu na mąkę i zagęszczacze w nich stosowane. Spróbuj użyć soków mięsnych i kostek rosołowych do sosów i znajdź alternatywę dla sosów, które nie wymagają mąki i środków zagęszczających. Dodaj seler, fasolę, soczewicę, ciecierzycę i kabaczek do gulaszu i zapiekanek jako naturalne zagęstniki
- Pomidory mogą być trudne do tolerowania dla niektórych matek. Posiekane pomidory z puszki lub passata są używane w wielu przepisach. Porównaj etykiety produktów, aby wybrać te o najniższej zawartości węglowodanów ogółem. Zwiększ ilość białka w posiłku poprzez dodanie dużej ilości mięsa lub Quorn, utrzymuj małe ilości węglowodanów skrobiowych i próbuj. Nie będziesz wiedział, dopóki nie spróbujesz!
- Miej oko na węglowodany! Łatwo jest podwoić węglowodany bez myślenia o tym przy większych posiłkach, więc zwróć uwagę na to, jakie węglowodany skrobiowe znajdują się na twoim talerzu, a następnie pomyśl o innych formach węglowodanów, które możesz dodać na wierzchu, takich jak warzywa ciężkie jak warzywa korzeniowe
- Nie zapomnij dodać złożonych, nierafinowanych węglowodanów do swojego talerza, np.Używanie spiralizera do spaghetti z cukinii to świetny sposób na uzupełnienie warzyw i utrzymanie węglowodanów na niższym poziomie, ale twoje ciało (i dziecko) potrzebuje niewielkiej ilości węglowodanów dla energii i aby zapobiec ketozie
- Unikaj jedzenia deseru lub puddingu zaraz po obiedzie. Twój organizm będzie miał trudności z przetworzeniem większych ilości jedzenia, więc najlepiej odczekać godzinę, zbadać poziom cukru we krwi i dopiero wtedy zjeść deser jako smakołyk
Stworzyłam Gestational Diabetes UK jako Mama z GD, dla innych Mam. Poświęciłam się dostarczaniu informacji na temat cukrzycy ciążowej, od diagnozy do porodu i nie tylko.
Nie pokazuję żadnych reklam na mojej stronie, ani nie mam żadnych irytujących wyskakujących okienek. Nie ma żadnych linków partnerskich i żadnych zysków finansowych dla jakichkolwiek produktów, które są wymienione w treści. All links shown are purely for information purposes.
GD UK nie sprzedaje żadnych fizycznych produktów, zamiast tego jest finansowane przez ludzi poprzez opcjonalne członkostwo na stronie dla dodatkowych przepisów i planów posiłków.
By selling membership, it has meant that the GD UK website can remain free for all to use and so that I can continue to update with more information and support as time goes on.
If you are interested in my optional membership to help fund the website and my work involved, please click on the link below.
Podziękowania, Jo (Założycielka i autorka Gestational Diabetes UK)
Opcje członkowskie
-
Przepisy na ciasto
.