Prepper Food Storage – A Week-by-Week Food Plan for When Disaster Strikes
Introduction
Second to water, food is the most important resource when planning ahead for disasters or emergencies. Większość ludzi ma w swoich domach zapasy żywności na zaledwie kilka dni. Posiadanie planu przechowywania żywności jest niezbędne do każdego planu preppingu.
Jak długo mógłbyś karmić swoją rodzinę tym, co obecnie znajduje się w twojej spiżarni/kuchni?
„Osiemdziesiąt procent ludzi na świecie nie ma siatki bezpieczeństwa żywnościowego. Kiedy wydarzy się katastrofa – gospodarka się załamie, ludzie stracą pracę, powodzie, wojna, konflikt, złe rządy, wszystkie te rzeczy – nie ma na czym się oprzeć.” -Josette Sheeran, była dyrektor wykonawcza Światowego Programu Żywnościowego ONZ
Wiele osób nie docenia znaczenia planowania przechowywania żywności, wierząc, że będą w stanie kupić, wyhodować lub zapolować na żywność, której potrzebują w przypadku wystąpienia zdarzenia kryzysowego. Ale każdy z tych planów zapasowych jest niestabilny lub zależny od bardzo kruchego systemu.
Zastanówmy się przez chwilę nad naszymi sklepami spożywczymi. Wierzę, że wielu ludzi zdaje sobie sprawę, że sklepy spożywcze mogą zostać wyczyszczone w ciągu kilku dni, ale jednocześnie zbyt wielu uważa za oczywiste, że usługi zostaną szybko przywrócone. W Stanach Zjednoczonych tylko niewielka część żywności potrzebnej dla naszej populacji jest uprawiana tutaj. Żywność jest dostarczana głównie przez przemysł transportowy, który może łatwo zatrzymać się w miejscu, jeśli wystąpią różne katastrofy.
Wyhodowanie własnej żywności jest czasochłonne, wymaga ciągłej pracy fizycznej i wymaga wielu zmiennych działających prawidłowo razem, aby odnieść sukces.
Polowanie jest cenną opcją planowania przechowywania żywności w typowych okolicznościach, ale jak widzieliśmy w niedoborze amunicji na początku 2013 r., pojedyncza tragedia o wysokim profilu, taka jak Sandy Hook, może szybko doprowadzić do obnażenia półek sklepowych i gwałtownego wzrostu cen. Dziesiątkowanie populacji zwierząt to kolejny scenariusz, który musi być brany pod uwagę.
To tylko kilka powodów, dla których posiadanie inteligentnego planu odpowiedniego przechowywania żywności przed katastrofą jest nienegocjowalne. Kiedy patrzę na przechowywanie żywności jako całości, widzę konieczność trzech poziomów gotowości żywieniowej: krótkoterminowego, długoterminowego oraz przechowywania witamin i oleju.
Spójrzmy na każdy z nich szczegółowo, abyś mógł być dobrze zaopatrzony i dobrze przygotowany.
Tydzień 1: Short Term Food Storage Planning
The Initial Stock Phase
Najkrótszy oczywiście jest to, co jest w lodówce.Te łatwo psujące się produkty mają tylko kilka dni co najwyżej, zanim staną się niezdatne i niebezpieczne do jedzenia, i powinny być traktowane jako pierwsze. Zamrażarka bez zasilania będzie również bezużyteczna w ciągu pięciu do siedmiu dni.
Próżnia szczelnie zamknięta i żywność w puszkach będzie trwać kilka miesięcy, więc może być mieszana z innymi długoterminowymi produktami spożywczymi. MRE (Meals Ready to Eat) są doskonałym wyborem do przechowywania na krótki okres czasu.Mogą być przechowywane w różnych temperaturach, chociaż stabilna temperatura przyniesie najbardziej odżywczy produkt w dłuższej perspektywie. Większość badań żywności pokazuje przechowywanie takich przedmiotów między 60 a 70 stopni Fahrenheita jako idealny zakres.
Moja rada jest zawsze przechowywać to, co lubisz jeść, i wybierać przedmioty z długim okresem przydatności do spożycia. Poniżej znajduje się moja lista krótkoterminowego przechowywania żywności
Krótkoterminowa lista przechowywania żywności
- Warzywa w puszkach lub odwodnione
- Mięso, ryby i drób w puszkach lub odwodnione.
- Owoce w puszkach lub odwodnione
- Suplementy witaminowe
- Owoce w puszkach lub odwodnione produkty mleczne, takie jak jaja i mleko
- żywność poprawiająca samopoczucie, służąca jako wzmacniacz morale
Więcej o MRE’s
MRE’s zostały pierwotnie opracowane dla służb zbrojnych. Obecnie, MRE składa się z:
- Dania wstępnego
- Dania dodatkowego
- krakersów lub chleba
- posypki
- Deseru
- Słodkości
- Napoje
- Sos lub przyprawa
- Podgrzewacz racji żywnościowych bez płomienia
- Akcesoria
.
MRE’s dostarczają średnio 1,250 kalorii i 1/2 zalecanego przez wojsko dziennego spożycia witamin i minerałów. Zwykle zalecam przechowywanie 7-dniowej wartości (21 posiłków) posiłków na osobę jako minimalnej liczby MRE, którą należy mieć pod ręką. Kiedy chaos jest pod ręką, te posiłki zapewnią wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz z niewielką ilością przygotowań.
Tygodnie 2-4: Długoterminowy Plan Przechowywania Żywności
Do powrotu do rządów prawa, ale przed rozpoczęciem handlu i wysyłki
Po skonsumowaniu krótkoterminowych zapasów żywności w pierwszym tygodniu, jakakolwiek katastrofa, która nastąpiła, najprawdopodobniej zacznie nabierać porządku w drugim tygodniu, a jednostki będą w stanie podgrzać wodę. Oznacza to, że będziesz w stanie przygotować liofilizowaną i odwodnioną żywność, doskonały wybór dla długoterminowego przechowywania żywności. Wymagają one tylko suche, chłodne warunki i będzie trwać przez 15 lat lub więcej!
Istnieje wiele amerykańskich firm, które dostarczają żywność w #10 puszki i woreczki. Woreczki są świetne do przenoszenia, ale są miękkie, można je łatwo przebić. Puszki #10 są większe, ale przechowywane w pudełkach i mogą być układane w stosy. Zobacz nasz wybór żywności liofilizowanej tutaj.
DIYers mogą również wysuszyć i przechowywać własne jedzenie, takie jak fasola, ziarna, żywność dla zwierząt i inne pokarmy z pochłaniaczami tlenu i wiadrami spożywczymi. Trzeba jednak wziąć pod uwagę ilość paliwa potrzebnego do gotowania suszonej fasoli. Nieugotowana fasola może zaszkodzić przewodowi pokarmowemu, a gotowana wymaga 8-12 godzin ogrzewania. Podobnie całe ziarno, takie jak jagody pszenicy, musi być przepuszczone przez młyn, aby zostać zamienione w mąkę. Jeśli jest to kierunek, w którym chcesz podążać, polecamy ręczne młyny, ponieważ większość katastrof powoduje zakłócenia w dostawie prądu.
Przygotowane posiłki wspomniane wcześniej (najbardziej zbliżone do posiłków kempingowych – wystarczy dodać gorącej wody) są droższe, ale w zamian oferują wygodę i szybkość. Poświęć trochę czasu na czytanie etykiet, ponieważ z punktu widzenia kalorii trudno jest zmieścić wystarczającą ilość kalorii dla aktywnych, zestresowanych osób w zaledwie trzech posiłkach. Zalecam przechowywanie innych pokarmów, takich jak liofilizowane owoce, jako przekąski.
Zazwyczaj zalecam 21 dni (63 posiłki plus przekąski) na osobę, jako minimalną liczbę przygotowanych liofilizowanych/odwodnionych posiłków.
Uważam za ważne, aby przypomnieć konsumentom, że liofilizowane jedzenie powinno być odpowiednio odtworzone z wodą przed spożyciem. Jedzenie suszonej żywności bez odpowiedniego spożycia wody może spowodować wodę do wyciągnięcia z krwiobiegu i, w najgorszym przypadku, przechylić się do niedrożności jelit. Zobacz mój post o zabezpieczeniu awaryjnego źródła wody poza siecią tutaj.
Innym składnikiem długoterminowego przechowywania jest liofilizowana żywność indywidualna. To jest dla kiedy jakaś normalność została przywrócona ale tam są wciąż braki ciężarówki dostarczane (jedzenie, medycyna, ubrania). To jest, gdy bardziej zaangażowane przepisy i rzeczywiste gotowanie może zacząć się odbywać. Te potrawy mogą być złożone razem, aby wyglądać jak znany amerykański talerz – mięso plus dwie lub trzy strony.
Słowo o słabnięciu, wiele ofert „rocznego zapasu dla jednej osoby” jest ograniczonych kalorycznie. Ponadto, często zawierają duże ilości zszywek, cukru i mąki, a absolutnie żadnych wartości odżywczych. Teksturowane białko roślinne (TVP) jest zastąpiony rzeczywistej wołowiny lub kurczaka, i może być trudne do strawienia. Zachęcam ludzi do zakupu kilku puszek lub woreczków i wypróbowania produktu przed zainwestowaniem w większy zapas.