Rava Ladoo-Rava Laddu Przepis
Rava/Semolina/Sooji -1 filiżanka
Kokos -3/4 filiżanki
Cukier – 3/4 filiżanki
Orzechy nerkowca – 15
Raisins -15-20
Blanched migdały -10
Kardamon w proszku -.1/4 łyżki
Mleko -1/4 filiżanki i trochę więcej
Ghee – 2 łyżki
Przygotowanie
Podgrzej łyżkę ghee i upraż ravę na małym ogniu, aż zmieni kolor na jasnobrązowy i uzyskasz miły zapach pieczonej ravy.
Metoda
1.Rozgrzej kolejną łyżkę ghee i smaż rodzynki, orzechy nerkowca i migdały, aż rodzynki napuszą się, a orzechy zmienią lekko kolor.
2.Następnie dodaj starty kokos i praż przez kilka kolejnych minut.(patrz 2. zdjęcie powyżej)
3.Następnie dodaj prażoną rawę i dobrze wymieszaj. Dodać cukier, kardamon w proszku i prażyć jeszcze przez kilka minut.
4.Wyłączyć płomień, dodać mleko po trochu i dobrze wymieszać. Jeśli jesteś w stanie zrobić ladoos, przestań dodawać mleko.
Gdy ciepło jest znośne, podziel mieszankę na równe części i uformuj z niej małe kulki.
Rava Ladoos są gotowe. Przechowuj je w szczelnym pojemniku. Ponieważ dodaliśmy mleko, te ladoos mogą być przechowywane tylko przez 2-3 dni.
To było bardzo smaczne, miękkie i boskie i po prostu rozpłynęło się w naszych ustach.
Inna metoda robienia Rava laddu (Tamil style) – metoda mojej mamy
Zrobić 14 laddus
Rava -1 filiżanka
Cukier – 1 filiżanka
Orzechy nerkowca -15
Raisins -20
Kardamon w proszku -1/4 łyżki
Ghee -1/2 filiżanki
Podgrzej 2 łyżki ghee i upraż rawę na wolnym ogniu, aż uzyskasz miły aromat prażonej trawy.
Teraz zmiel rawę na gruby proszek i cukier na drobny proszek.
Wziąć 1 filiżankę grubo sproszkowanej rawy, 1 filiżankę cukru pudru, kardamon w proszku i dobrze wymieszać rękoma.
Smażyć orzechy nerkowca (połamać na małe kawałki), rodzynki oddzielnie w ghee i dodać do powyższej mieszanki. (Patrz zdjęcie powyżej)
Po ostygnięciu przechowywać w szczelnym pojemniku.
Uwaga -Mój pogląd jest taki, że jeśli sproszkujesz ravę drobno, nie będzie to łatwe dla twojego gardła, więc zaleca się sproszkować ją grubo.
Jeśli ghee stało się zimne, zamiast ponownie podgrzewać, trzymaj je nad miską z gotującą się wodą.
Te domowe ladoos Sooji robią doskonałe prezenty na Diwali.
Spotkajmy się wszyscy ponownie z innym interesującym przepisem, do tego czasu jest to bye od Padhu z padhuskitchen.com
.