Reakcja dehydratacji
Definicja
rzeczownik, liczba mnoga: reakcje dehydratacji
reakcja chemiczna, w wyniku której następuje utrata cząsteczki wody, np. podczas syntezy związku organicznego
Suplement
W biologii i chemii synteza jest procesem tworzenia związku organicznego, zwłaszcza za pomocą enzymów. Jednym ze sposobów tworzenia takich związków jest utrata cząsteczek wody, proces ten luźno nazywa się dehydratacją. Reakcja dehydratacji jest zatem formą reakcji biochemicznej, w której cząsteczka wody jest tracona lub usuwana z reagującej cząsteczki. Synteza dehydratacyjna, w szczególności, polega na budowaniu związków lub cząsteczek poprzez utratę cząsteczek wody. W szczególności, jest to rodzaj reakcji kondensacji, w której monomery łączą się w polimery, tracąc przy tym cząsteczki wody. Proces ten odbywa się poprzez utratę (-OH) z jednego z monomerów i (H) z innego monomeru. Dwa niestabilne monomery łączą się ze sobą, a (-OH) i (H) łączą się tworząc wodę (H2O). Na przykład, A-OH + B-H → AB + HOH
Natomiast dodanie cząsteczki wody do związku lub substancji nazywa się reakcją hydratacji. Hydroliza, w szczególności, jest procesem łączenia cząsteczki wody ze związkiem, np. dwucukrem, który po hydrolizie przekształca się ponownie w dwa cukry proste.
Pochodzenie słowa: dehydratacja: tracić lub usuwać wodę + łac. synteza: skład
Porównaj:
- hydroliza
Zobacz także:
.