Reasons Why Eating Cheese Is Bad for You
Americans eat a lot of cheese. W 2011 r. wyprodukowano ponad 10 miliardów funtów sera. Rząd federalny zaleca, aby ludzie spożywali mleko i produkty mleczne dla zdrowia. Pytanie brzmi, czy jedzenie sera jest właściwą rzeczą do zrobienia. Chociaż ser oferuje pewne zdrowe właściwości, rodzaj sera i ilość ma znaczenie.
Dlaczego ser jest zły?
Ser, zwłaszcza przetworzony ser amerykański, ma dużo tłuszczów nasyconych. Tłuszcze te nie są zdrowe. Jedząc jeden kawałek pizzy Domino’s Pizza, Amerykanie otrzymują dwie trzecie dziennego spożycia tłuszczu tylko z sera.
Wysoka zawartość soli
Większość serów dostępnych w sklepach ma dużo sodu, który jest szkodliwy dla serca. Niektóre sery mają niską zawartość sodu, ale wiele z nich nie ma go wcale.
Zbyt dużo kalorii
Ser ma zbyt wiele kalorii, które trudno wyeliminować podczas ćwiczeń. Aby zwalczyć ser, musiałbyś ćwiczyć przez dwa razy więcej czasu. Kalorie z tłuszczu również nie są kaloriami, które chcesz mieć w swoim ciele.
Animal Enzymes
Producenci lubią używać podpuszczki w swoich serach. Jest to enzym, który pochodzi z żołądków cieląt. Aby uzyskać ten enzym, producenci muszą zabijać nowonarodzone cielęta. Jeśli jesteś miłośnikiem zwierząt, możesz nie chcieć tego jeść. Jeśli wolisz ser wegetariański, jest on wytwarzany z bakterii, co nie jest zdrowe do spożycia.
Niezdrowe procesy
Często producenci przetwarzają ser stosując niezdrowe praktyki. Krowom podaje się hormony, aby produkowały więcej mleka. Hormony te są przekazywane ludziom, gdy spożywają nabiał. Maszyny mogą również wprowadzać infekcje do sera.
Prowadzi do chorób
Gdy jesz tłuszcz, sól i kalorie, pakujesz na kilogramy. Kiedy masz nadwagę, masz większe ryzyko chorób serca i cukrzycy.
Pleśń
Producenci sera rozpylają pleśń, aby uzyskać białą skórkę. Inni mają pleśń zawartą w serze. Nie jest to zbyt zdrowe do spożycia.
Wysoki cholesterol
Ser ma dużą ilość złego cholesterolu. To również może prowadzić do chorób.
Dlaczego ser jest dobry?
Istnieją sprzeczne badania, jeśli chodzi o to, czy ser jest dla Ciebie dobry, czy nie. Niektóre badania wskazują na powody, dla których ser jest uważany za niezdrowy. Jednak wiele z nich wykazało, że jest wręcz przeciwnie.
Właściwości budujące kości
Ser ma dużo naturalnie występującego wapnia i jest wzmocniony witaminą D. Jedząc jedną uncję sera, można uzyskać jedną czwartą zalecanego spożycia wapnia. Wybierz sery o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowe, aby uzyskać takie same korzyści jak te wypełnione tłuszczami nasyconymi.
Zapobieganie próchnicy
Poza wapniem, który jest dobry dla kości, ser ma właściwości, które eliminują kwas na szkliwie Twoich zębów. Bez kwasu, bakterie nie mogą atakować szkliwa Twoich zębów. Dlatego też jedzenie sera może zapobiegać powstawaniu ubytków. Białko w serze również pomaga zapobiegać ubytkom.
Utrata wagi
Podczas gdy ta właściwość jest dyskutowana, kilka badań znalazło związek z jedzeniem sera i utratą wagi. Inne badania wykazały, że spożywanie zbyt dużej ilości sera prowadzi do przyrostu wagi. Jedzenie sera jako uzupełnienie zamiast posiłku, np. z jabłkami lub sałatką, może pomóc w utracie wagi.
Nie uzależnia
Niektórzy uważają, że ser jest jak alkohol lub papierosy – uzależniający, niezdrowy nawyk. Jednak badania wykazały, że ser nie jest uzależniający. Ludzie po prostu jedzą go za dużo, ponieważ go lubią.
Wysoka zawartość białka
Poza tym, że pomaga kościom, ser może również pomóc mięśniom. Ser ma dużo białka, które jest dobre dla mięśni. Białka pomagają zębom i układowi krążenia. Ale, podobnie jak właściwości budujące kości, nie chcesz jeść zbyt dużo lub tych z tłuszczami.
Francuzi jedzą tony sera, a są naprawdę zdrowi!
Francuzi jedzą więcej tłuszczów nasyconych niż jakikolwiek inny kraj na świecie. Jedzą również dużo sera, który jest bogaty w tłuszcze nasycone. Zazwyczaj spożycie tłuszczów nasyconych jest związane ze śmiercią z powodu chorób serca. Można by pomyśleć, że Francuzi mają wysoki wskaźnik zgonów z powodu choroby wieńcowej. Jednak w rzeczywistości Francja ma najniższe wskaźniki zgonów z powodu chorób wieńcowych. Nazywa się to francuskim paradoksem. Sugeruje on, że jedzenie niezdrowego sera, tłuszczów i soli nie ma na nie wpływu.
Chociaż wielu naukowców uważa, że spożycie wina równoważy szkodliwe skutki, ostatnie badanie wykazało, że jedzenie sera doprowadziło do paradoksu. Według badań, ludzie, którzy jedli tłuszcze nasycone z mleka i sera nie miał wysoki poziom cholesterolu we krwi, jak grupa, która dostała tłuszcze z masła. Ludzie w badaniu, którzy jedli ser mieli niższy poziom związku, który jest związany z chorobami sercowo-naczyniowymi. Mieli również cząsteczki o nazwie maślan, który może zatrzymać złego cholesterolu od tworzenia i pokazując niższy cholesterol.
Jak widać ser jest zarówno dobre dla Ciebie i złe dla Ciebie. Tutaj jest więcej informacji o tym, dlaczego ser jest zły.
Featured photo credit: Eating Cheese via huffingtonpost.com
.