Ser bez laktozy
Czy wiesz, że ser cheddar, który już znasz i kochasz jest naturalnie wolny od laktozy? To prawda! Obiecujemy!
A wszystko to jest możliwe dzięki uświęconej tradycją tradycji naturalnego dojrzewania sera cheddar… coś, o czym my, w Cabot, wiemy bardzo dużo.
Co sprawia, że sery Cabot są naturalnie wolne od laktozy?
Na początek, ważne jest, aby wiedzieć, że laktoza jest po prostu naturalnym cukrem znajdującym się w mleku. Aby zrozumieć jak ser staje się wolny od laktozy, należy najpierw przyjrzeć się procesowi produkcji sera. Na początku, skrzep jest oddzielany od serwatki (serwatka jest miejscem, gdzie znajduje się większość laktozy). Skrzep ostatecznie staje się serem, a serwatka jest usuwana (wraz z nią odchodzi większość laktozy). Niewielka ilość laktozy, która pozostaje w skrzepie, ulega rozkładowi w miarę dojrzewania sera, w wyniku czego powstaje dojrzały ser, który jest naturalnie wolny od laktozy. Tak więc sery, które przechodzą ten naturalny proces starzenia – jak cheddar – zawierają niewiele lub nie zawierają laktozy.
Wciąż nam nie wierzysz? Spójrz na etykietę!
Na każdym panelu z faktami żywieniowymi znajdziesz informację o ilości cukru w danym produkcie. Jeśli jest tam napisane 0g, oznacza to, że nie ma tam cukru… a brak cukru w serze Cabot cheddar oznacza brak laktozy!
Chcesz urozmaicenia od swojego ulubionego cheddara i szukasz czegoś ekstra, aby dodać go do swojego składu bez laktozy? Inne sery dojrzewające, takie jak Colby Jack, Monterey Jack, Pepper Jack, Swiss i Parmezan również zawierają niewiele laktozy lub nie zawierają jej wcale.
Możesz dowiedzieć się więcej o procesie produkcji sera tutaj!
Szukaj ikony „Bez laktozy” na opakowaniu swoich ulubionych produktów serowych Cabot, aby mieć pewność, że są one naturalnie wolne od laktozy.