Simple Old Fashioned Goulash Przepis

.

Jako dziecko, kiedy moja mama robiła staromodny gulasz, nie byłem wielkim fanem. Teraz, jako dorosły, jest to jeden z moich ulubionych comfort foods. Ta smaczna kombinacja mielonego mięsa, sosu pomidorowego i makaronu tworzy uderzenie smaku, które jest proste w przygotowaniu. Nie tylko przypomina mi o mojej pięknej mamie, ale jest jednym z tych posiłków, które są po prostu naprawdę pyszne.

Old Fashioned Goulash

Jeśli próbujesz rozciągnąć swój budżet na jedzenie, gulasz jest świetnym wyborem. Jeden funt mielonej wołowiny może rozciągnąć się na kilka porcji, gdy jest połączony z makaronem i bogato przyprawionym sosem na bazie pomidorów. Stał się on popularnym standardem dla wielu nie tylko ze względu na smak, ale także na wygodę i przystępną cenę.

Ponieważ większość tego przepisu można łatwo przechowywać w mojej spiżarni, jest on często jednym z tych, które decyduję się przygotować w ostatniej chwili, kiedy po prostu nie mam ochoty na nic innego. Jest nawet na tyle prosty, że mój nastolatek może go dla nas ubijać, gdy jest to jego nocna kolacja.

Co to jest Gulasz?

Gulasz jest połączeniem mielonego mięsa, makaronu i sosu. Podczas gdy jest to bardzo podstawowe wyjaśnienie, jest to naprawdę najważniejsza część tego posiłku.

Choć jest on zazwyczaj robiony z mielonej wołowiny, możesz użyć innych mięs, jeśli wolisz. Things like ground pork, ground turkey, ground chicken, or even your favorite Italian sausage can all be used to make a different style of goulash.

The other key factor of goulash comes in the spices. Najczęściej można spotkać się z różnymi przyprawami, które zawierają większy procent papryki niż inne. Ta tradycyjna węgierska opcja często zawiera również pokrojone w kostkę ziemniaki lub inne warzywa korzeniowe.

Jest to również powszechnie nazywane: American Chop Suey, Johnny Marzetti, lub Slumgullion w różnych regionach USA.

What is the Difference Between American and Hungarian Goulash?

Największa różnica między tymi dwoma podobnymi daniami jest w stylu gotowania. Podczas gdy styl amerykański, którym się tutaj dzielę, jest gotowy w ciągu pół godziny lub krócej, prawdziwy gulasz węgierski jest procesem wolno gotowanym.

Inne wspólne czynniki to bogatszy smak i większe kawałki wołowiny w porównaniu z mieloną wołowiną w wersji węgierskiej. Amerykanie dodają paprykę, cebulę, przyprawy i sos pomidorowy do makaronu łokciowego i mielonej wołowiny. Węgierski gulasz zawiera makaron, wołowinę, pomidory, a następnie obok większych ilości papryki, są kawałki warzyw, takich jak marchew i ziemniaki.

Uwaga: Jeśli chcesz tradycyjną opcję, sprawdź ten pyszny klasyczny węgierski gulasz.

Jakie warzywa idą z gulaszem?

Jeśli szukasz różnych warzyw, aby dodać do niego podczas gotowania, masz kilka opcji. I stick with the traditional bell pepper, onion, and tomato that my mama made when I was a kid.

For those that want more true to Hungarian style, cubed potatoes, carrots, and rutabagas alongside onions are traditional. Niektórzy mogą również dodać trochę papryki i cebuli obok innych warzyw i sosów pomidorowych.

Co podawać z gulaszem?

Jest to danie typu „wszystko w jednym”, które wielu serwuje samo. W naszym domu lubimy więcej warzyw, więc duża sałatka, brokuły gotowane na parze, pieczone szparagi, a nawet duszona zielona fasolka są na porządku dziennym.

Ponieważ jest ciężki w makaronie i skrobi, mam tendencję do skłaniania się ku zielonym warzywom, kiedy podaję go mojej rodzinie. Możesz służyć z lub bez warzyw, które kocha twoja rodzina, ponieważ naprawdę nie ma dobra lub zła w tym przepisie.

Uwaga: Mamy również tendencję do służenia z tym łatwym przepisem na rustykalny chleb francuski, aby zanurzyć się w sosie.

Składniki

• Makaron łokciowy
• Mięso wołowe
• Cebula
• Czosnek

.

• Sos Worcestershire
• Sos pomidorowy
• Pomidory w kostce
• Oregano
• Bazylia
• Rosemary
• Parsley
• Thyme
• Sól
• Czarny pieprz
• Ser cheddar

How to Make Goulash

Przygotuj duży garnek wody do wrzenia, następnie dodaj makaron i gotuj, aż zacznie mięknąć. Chcesz, aby to było mniej zrobione, jak to będzie nadal gotować później z sosem. Zazwyczaj jest to 3-4 minuty krócej niż pełny czas gotowania. Drain and set this aside.

Start by adding your ground beef and onion to a large cast-iron skillet or dutch oven, and begin cooking it using a meat chopper or spoon to crumble the meat as it begins to brown. Gotuj przez 5-7 minut często mieszając lub do momentu, aż całe mięso się zrumieni i upiecze.

Dodaj czosnek i sos Worcestershire, a następnie wymieszaj razem.

Wlej sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory i wszystkie przyprawy. Wymieszać razem, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Wlać makaron i wymieszać do połączenia. W tym czasie, możesz dodać ser cheddar, jeśli chcesz.

Gotuj przez kolejne 3-4 minuty przed zdjęciem z ognia, aby służyć.

Uwaga: Jeśli chcesz dodać więcej sera, jest to czas, aby wymieszać go przed podaniem, lub nawet na wierzchu i popping do piekarnika, aby stopić i brązowy wierzch.

How to Make Goulash in a Crockpot

Spray the slow cooker or line with a Crockpot safe liner.

Brown the ground beef and onions, then pour into the slow cooker.

Mix in the Worcestershire sauce, garlic, dried spices, tomato sauce, and tomato paste. Gotować tę mieszankę przez 2 godziny na wolnym ogniu.

Po 2 godzinach, ugotować makaron przez 4 minuty we wrzącej wodzie – tylko do miękkości. Wymieszaj odcedzony makaron z resztą sosu w wolnowarze i pozwól mu się gotować przez dodatkową godzinę.

Dodaj ser i wymieszaj, aby połączyć przed podaniem.

Moje ulubione narzędzia kuchenne

Te narzędzia przydają się do tego przepisu Uwielbiam mój piec dwupalnikowy, ale duża głęboka patelnia żeliwna również działa dobrze.

• Piekarnik
• Głęboka patelnia żeliwna
• Rozdrabniacz do mięsa
• Rozdrabniacz do warzyw
• Wyciskarka do czosnku