Southern Sweet Potato Casserole with Brown Sugar Topping
Sweet Potato Casserole jest inspirowane przez Ruth’s Chris Steakhouse z dekadenckim nadzieniem ze słodkich ziemniaków i chrupiącą polewą z brązowego cukru. Jest to fantastyczne jesienne i świąteczne danie, które jest pocieszające, słodkie i pełne smaku.
Podawaj to danie na Święto Dziękczynienia z niesamowitym, niezawodnym indykiem Spatchcock i innymi stronami, takimi jak mój południowy pieczony makaron i ser, który złamał moją stronę w zeszłe Święto Dziękczynienia, południowe kandyzowane bataty mojej babci, te wolno gotowane południowe zielone fasolki z golonkami i moje ulubione łatwe, kremowe puree ziemniaczane.
Jestem szczęśliwa mogąc ogłosić, że ten przepis jest częścią 2020 Black History Month Pot Luck, gdzie jest 29 niesamowitych czarnych blogerów tworzących przepisy z całej diaspory — wegańskie i wegetariańskie jest tematem w tym roku, więc to jest mój dodatek: zapiekanka ze słodkich ziemniaków z polewą z brązowego cukru! Słodkie ziemniaki były częścią naszego
Mam listę innych blogerów i ich przepisów w tym poście, więc nie zapomnij dać im widoku i wypróbować ich przepisów!
Co to jest Sweet Potato Casserole?
Sweet Potato Casserole jest klasycznym południowym daniem świątecznym, które jest oryginalnie wykonane bez marshmallows. Dodatek marshmallow był właściwie chwytem marketingowym przez…firmę marshmallow.
Tak.
Forma zapiekanki ze słodkich ziemniaków była od 1795 roku, znaleziona w starych książkach kucharskich, zrobiona z takimi rzeczami jak woda różana, potem została zmieniona na bardziej słodką z cynamonem i ubitymi białkami jaj.
Wtedy firma marshmallow chciała, aby ludzie używali ich produktu bardziej w życiu codziennym, więc wypchnęli danie ze słodkich ziemniaków i marshmallow w książce kucharskiej i skończyło się na trzymaniu się.
Jaka jest różnica między batatami a słodkimi ziemniakami
Jeśli widzisz stary południowy przepis wzywający do „batatów”, wiedz, że nie są to rzeczywiste bataty. The „yams” are actually just a softer type of sweet potatoes. Prawdziwe ignamy są bardziej skrobiowe, twardsze i bardziej suche bulwy, które pochodzą z Afryki i części Azji.
Prawdziwe ignamy wyglądają bardziej jak yucca, z brązową skórą przypominającą drzewo i białymi, skrobiowymi wnętrzami. Słodkie ziemniaki, które znamy jako „bataty” to słodkie ziemniaki o pomarańczowym miąższu, które łatwo znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym, a niektóre odmiany mają głębszy, słodszy smak. Dlatego świetnie nadają się na placki i bataty kandyzowane.
Jak zrobić Sweet Potato Casserole
Wspaniała zapiekanka ze słodkich ziemniaków ma naprawdę proste składniki!
Pieczone słodkie ziemniaki. Te muszą być pieczone, kochanie. Pieczone słodkie ziemniaki mają bogatszy, głębszy, bardziej skarmelizowany smak niż gotowane. I zachowują więcej składników odżywczych w ten sposób!
Cukier brązowy i cukier granulowany.
Sól koszerna.
Wyciąg z wanilii.
Cynamon i świeża gałka muszkatołowa.
Nieodsolone masło.
Duże jaja.
Mąka uniwersalna.
Siekane orzechy pekan, które są opcjonalne, ale naprawdę dobre.
Old Fashioned Rolled Oats.
Pierwszą rzeczą jest przecisnąć słodkie ziemniaki przez sitko. Słodkie ziemniaki mają tendencję do posiadania twardych sznurków, więc rydz nie tylko przeciera ziemniaki w sposób, który czyni je lekkimi i puszystymi, ale również wyłapuje sznurki w nim.
Następnie, wymieszaj wszystkie składniki nadzienia w dużej misce. Jeśli nie używasz ricer, użyj elektrycznego miksera ręcznego, aby ubić wszystko razem i rozbić te struny słodkich ziemniaków.
Mieszaj składniki polewy streusel razem w osobnej misce, a następnie ułóż warstwę nadzienia ze słodkich ziemniaków i polewy w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Piecz przez godzinę, a następnie pozwól trochę ostygnąć.
I to wszystko, czego potrzebujesz do zapiekanki ze słodkich ziemniaków! Łatwe jak ciasto (najlepiej ciasto ze słodkich ziemniaków).
Is Sweet Potato Casserole a Make-Ahead Recipe?
Możesz zrobić zapiekankę ze słodkich ziemniaków kilka dni wcześniej. Przygotuj wszystkie składniki, a następnie umieść nadzienie ze słodkich ziemniaków w naczyniu do pieczenia i przykryj je plastikową folią. Polewę trzymaj oddzielnie i również przykryj. Oba składniki przechowuj w lodówce do 3 dni. Posyp polewą nadzienie i upiecz, kiedy będziesz tego potrzebować!
Jak zamrozić zapiekankę ze słodkich ziemniaków
Przygotuj nadzienie do zapiekanki ze słodkich ziemniaków i rozprowadź je w naczyniu do pieczenia nadającym się do zamrażania. Owiń naczynie szczelnie folią plastikową i aluminiową i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy.
Gdy jesteś gotowy do pieczenia zapiekanki, wyjmij ją z zamrażarki i pozwól bezpiecznie rozmrozić się przez noc w lodówce. Przygotuj polewę streusel i umieść ją na wierzchu nadzienia ze słodkich ziemniaków, a następnie upiecz zgodnie z instrukcjami.
REMEMBER TO SUBSCRIBE TO SWEET TEA & THYME’S NEWSLETTER FOR FREE AND RECEIVE FRESH RECIPE NOTIFICATIONS DELIVERED INTO YOUR INBOX!
GDY ZROBISZ TEN PRZEPIS, ZRÓB ZDJĘCIE I UŻYJ HASHTAGU #SWEETTEAANDTHYME NA INSTAGRAMIE! NIE ZAPOMNIJ O OCENIE GWIAZDKOWEJ I KOMENTARZU!
ŚLEDŹ SŁODKĄ HERBATĘ I TYMIANEK NA FACEBOOKU | INSTAGRAMIE | PINTEREŚCIE, ABY UZYSKAĆ WSZYSTKIE NAJNOWSZE TREŚCI, PRZEPISY I AKTUALIZACJE.
Składniki
Sweet Potato Filling
- 5 filiżanek pieczonych słodkich ziemniaków, puree przez ricer (około 5-6 średnich słodkich ziemniaków)
- ½ filiżanki (95g) jasnego brązowego cukru
- ½ filiżanki (95 g) granulowanego cukru
- ½ łyżeczki soli koszernej
- 8 łyżek (1 laska; 100 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 2 łyżki (10 mL) ekstraktu waniliowego
- 3 duże jajka, dobrze ubite
Brown Sugar Streusel Topping
- 1 filiżanka (190 g) jasnego brązowego cukru
- ½ filiżanki (70 g) mąki uniwersalnej
- 1 filiżanka (112 g) posiekanych pekanów
- 6 łyżek (150 g) niesolonego masła, stopione
- ¼ filiżanki (24 g) staromodnych płatków owsianych
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 375° F (190° C). Spryskać naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 sprayem antyadhezyjnym lub posmarować je odrobiną masła.
- W dużej misce, połącz słodkie ziemniaki, brązowy i granulowany cukier, sól koszerną, niesolone masło, ekstrakt waniliowy i jajka za pomocą trzepaczki lub ręcznego miksera, aż mieszanka słodkich ziemniaków będzie kremowa, około 3 minuty.
- Wlej słodką mieszankę ziemniaczaną do przygotowanego naczynia do pieczenia. Odstaw na bok.
- Mieszaj składniki polewy z brązowego cukru razem w średniej wielkości misce za pomocą gumowej łopatki, a następnie posyp mieszanką hojnie i równomiernie słodkie ziemniaki w naczyniu do pieczenia.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 50-55 minut, polewa powinna być brązowa i chrupiąca. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut przed podaniem.
Przypisy
Jak zamrozić zapiekankę ze słodkich ziemniaków
Przygotuj nadzienie do zapiekanki ze słodkich ziemniaków i rozprowadź je w naczyniu do pieczenia nadającym się do zamrażania. Ostudzić całkowicie, owinąć szczelnie folią plastikową i aluminiową i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy do pieczenia, wyjmij z zamrażalnika i pozostaw na noc w lodówce do rozmrożenia. Przygotuj polewę streusel i umieść ją na wierzchu zapiekanki i piecz zgodnie z instrukcjami.
How to Make Sweet Potato Casserole in Advance
Przygotuj wszystkie składniki, umieść nadzienie ze słodkich ziemniaków w naczyniu do pieczenia i przykryj je. Trzymaj polewę oddzielnie i również przykryj. Przechowuj obie w lodówce do 3 dni. Posyp polewą nadzienie i upiecz, gdy będziesz tego potrzebować!
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam niewielką prowizję za polecenie bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Dziękuję za wsparcie Sweet Tea and Thyme!
-
White Ladle Stainless Steel Potato Ricer
-
Pyrex Basics Baking Dishes
Informacje żywieniowe:
Yield: 12Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 237Total Fat: 15gSaturated Fat: 9gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 5gCholesterol: 82mgSodium: 251mgCarbohydrates: 22gFiber: 3gSugar: 6gProtein: 4g
Did you make this recipe?
I love seeing you make my recipes and hearing how they went for you! Zostaw komentarz i ocenę gwiazdkową w karcie przepisu i pamiętaj, aby oznaczyć wszystkie zdjęcia #SWEETTEAANDTHYME
Honey Herb Roasted Sweet Potatoes
Te łatwe Honey Herb Roasted Sweet Potatoes są doskonale zrumienione i chrupiące wokół krawędzi, a z odrobiną miodu dla idealnego słodkiego & wytrawnego combo!
Get Recipe
Fluffy Vegan Buttermilk Biscuits with Spiced Pear Compote
Homemade buttermilk biscuits with no dairy in sight perfectly complemented by warm spiced pear compote.
Get Recipe
I Can’t Believe It’s Vegetarian Chili
Get Recipe
Mushroom and Okra Po’ Boy
Get Recipe
Vegan Dirty Rice
Smaczny wegański przepis na brudny ryż, który przyrządza się błyskawicznie. Jest pełen pysznego smaku, który sprawi, że zapomnisz, że jest bezmięsny. Roślinne mielone białko, przyprawy, warzywa i ryż sprawiają, że to klasyczne danie Southern comfort jest przepisem, który musisz wypróbować!
Get Recipe
Black-Eyed Pea Fritters
Te lekkie i chrupiące frytki z czarnego groszku są łatwą wegańską przystawką lub przekąską. Zrobione z mąki kukurydzianej dla bezglutenowej chrupkości, pokochasz je za każdym razem!
Get Recipe
Tort Wakanda z sałatką truskawkowo-miętową
Tort Wakanda to czerwony aksamit, ciasto czekoladowe, z wiórkami czekoladowymi, cayenne, cynamonem, polewą z serka śmietankowego bez nabiału i orzeźwiającą sałatką truskawkowo-miętową.
Get Recipe
Cauliflower Curry
Oto wegańskie karaibskie curry z kalafiora, które z dumą zaserwujesz swojej rodzinie i/lub gościom. Jest na tyle proste i łatwe, że można je przyrządzić na cotygodniowy posiłek, ale wystarczająco aromatyczne na specjalne okazje.
Get Recipe
Apple Walnut Vegan Bread Pudding with Maple Bourbon Glaze
Get Recipe
Vegetarian Southern-Style Collard Greens Recipe
Bezmięsne ujęcie tego południowego faworyta, które jest pełne smaku. Zarówno wszystkożercy, jak i weganie będą zachwyceni tym przepisem na collard greens.
Get Recipe
Cajun Mushrooms + Grits
Get Recipe
Vegan Jollof rice
Kolorowe i pachnące danie popularne w Afryce Zachodniej. Ta wegańska wersja jest gotowana w aromatycznym gulaszu z pomidorów i papryki z cebulą, czosnkiem, curry w proszku, tymiankiem i liśćmi laurowymi. Nawet nie-weganie będą się nim cieszyć! Jest idealna na każdy dzień tygodnia.
Get Recipe
Southern Sweet Fried Corn
Słodka południowa smażona kukurydza zrobiona z roślinnym &bezmlecznym masłem.
Get Recipe
Ciasto cytrynowo-rozmarynowe
Ten wilgotny i aromatyczny cytrynowo-rozmarynowy placek jest tak pyszny, że Twoja rodzina i goście nie będą zwracać uwagi na to, że jest low-carb!
Get Recipe
Red Beans & Tri-Color Quinoa
Get Recipe
Sweet Potato Drop Biscuits
Maślane ciasteczka w kształcie kropli ze słodkich ziemniaków. Lekko słodkie, ekstra puszyste, wszystkie rodzaje maślanego dobra.
Get Recipe
Smoky Black Eyed Pea Hummus
Uber spreadable, smoky take on traditional hummus.
Continue Reading
Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens
Te Slow Cooked Black Eyed Peas + Greens są niezwykle delikatne i łatwe do zrobienia. Pełne składników odżywczych i smaku, będziesz cieszyć się tym pocieszającym daniem jako dodatek lub danie główne!
Get Recipe
Rice Pudding
Get Recipe
Yeasted Cornmeal Dinner Rolls
Continue Reading
Wegańskie Ciasto Bananowe + Cynamonowy Krem z Brązowego Masła
Naprawdę, to Wegańskie Ciasto Bananowe + Cynamonowy Krem z Brązowego Masła jest najlepsze jakie kiedykolwiek będziesz miał! Nie tylko jest całkowicie wilgotne i puszyste, ale też bogate w smaku i pełne bananów, orzechów i ciepłych przypraw, które w połączeniu z kremem z brązowego masła i cynamonu sprawiają, że nie sposób mu się oprzeć. Deser, który pokocha cała Twoja rodzina.
Get Recipe
ROASTED GARLIC WHITE VEGGIE LASAGNA
Roasted Garlic White Veggie Lasagna załadowana obfitymi warzywami i super pikantnym domowym sosem z pieczonego czosnku. Przepyszna i wystarczająco sycąca nawet dla mięsożerców na całym świecie!
Get Recipe
Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites
Te Southerner’s Banana Pudding Cheesecake Bites są poza najlepszym remiksem do słynnego południowego Banana Pudding. Napakowane oryginalnymi słodkimi smakami, ten przepis dodaje miłą przyprawę, która wynika z jego gingersnap cookie crust i kremowość zdecydowanie pochodzi z wybuchu serka kremowego w każdym kęsie. Wystarczająco małe, aby nie zjeść ich za dużo (jeśli to twoja sprawa!) i wystarczająco dużo, aby zaspokoić duży głód słodyczy!
Get Recipe
Spicy Roasted Okra with Peanut Sauce
Okra bez śluzu? Ta pikantna, chrupiąca pieczona okra z imbirowo-orzechowym sosem do maczania ma Cię pod ręką! Świeża okra jest przyprawiona i upieczona do perfekcji.
Get Recipe
Vegan File Okra Gumbo
Gumbo jest najlepsze 24-48 godzin później.
Get Recipe
Sweet Potato Pancakes with Caramelized Rum Glaze
Sweet potato pancakes with caramelized rum glaze. Tak proszę pani, dobrze pani to widziała. Rum na śniadanie. Nie ma za co!
Get Recipe
Sałatka z zieleniny kolardowej z pomarańczowym winegretem
Ta sałatka z zieleniny kolardowej z pomarańczowym winegretem to świeże i żywe danie pakujące tonę pyszności.
Get Recipe
Eden Westbrook jest autorką przepisów, pisarką i fotografką stojącą za Sweet Tea and Thyme. Eden, klasycznie wykształcona szefowa kuchni, od 2015 r. inspiruje domowych kucharzy do pracy w kuchni dzięki kulturalnym potrawom, łatwym rodzinnym posiłkom i słodyczom, a także wspaniałym propozycjom na wieczór randkowy i spotkania towarzyskie.
.