Sweet Corn Tamale Cakes

Kilka lat temu moja siostra i ja miałyśmy obsesję na punkcie tych słodkich kukurydzianych tamale cakes w cheesecake factory. Były OOOO dobre! Pożerałyśmy je w ciągu kilku minut i już planowałyśmy następny raz, kiedy przyjdziemy i zamówimy je ponownie. Niedługo potem Cheesecake Factory przestało je produkować i nie planowało ich przywrócić. Zauważyłam, że CCF często zmienia swoje menu i wiele razy niektóre pozycje wracają, a inne nie. Jest to jedno z tych dań, które chciałabym, aby powróciły, ale skoro nie, oto moja wersja słodkich kukurydzianych tamale cakes z Cheesecake Factory.

Próbowałam zrobić wersję copycat w domu i mój mąż, który nienawidzi tamales był pod takim wrażeniem, że zjadł 4 z nich! Najwyraźniej zrobiłam przepis i smakowały tak samo jak te z Cheesecake Factory!

Możecie je podać jako przystawkę lub jako danie główne, tak jak ja to robię. Zazwyczaj podaję je z moimi enchiladas lub pikantnymi taquitos z czarnej fasoli.

DID YOU MAKE THIS DISH?

I want to hear about it! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie, bardzo chciałabym zobaczyć Twój gotowy produkt! Upewnij się, że oznaczysz mnie @thetableofspice lub hashtag #thetableofspice lub oba!

Sweet Corn Tamale Cakes

Ten przepis na Sweet Corn Tamale Cakes jest przepisem Cheesecake Factory Copycat! Mogą być podawane jako przystawka lub jako danie główne.
Prep Time15 mins
Cook Time10 mins
Total Time25 mins

Course: Przystawka, Danie główne
Kuchnia: Meksykańska
Słowo kluczowe: corncakes, mexicanfood, tamalecakes

Porcje: 8 placków kukurydzianych
Autor: Sweta Patel

Składniki

Sweet Corn Tamale Cakes

  • 1 & ½ filiżanki mrożonej kukurydzy
  • ½ filiżanki mąki masa
  • ¾ filiżanki masła room tempt
  • ¼ filiżanki cebuli drobno posiekanej
  • 3 tbsp all purpose mąka
  • 1 łyżka oleju
  • 3 łyżki cukru
  • ½ łyżeczki soli & pieprz
  • 1 jalapeno drobno posiekane

Sos czipotle

  • ½ szklanki majonezu
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka chili w proszku
  • ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki papryki
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
  • ¼ łyżeczki cebuli w proszku
  • ¼ łyżeczki czosnku w proszku

Dodatkowe przybrania

  • pomidor pokrojony w kostkę
  • szalotka pokrojona w kostkę
  • awokado pokrojone w kostkę
  • śmietana
  • kolendra drobno posiekana

Instrukcje

Sos czipotle

  • Dodaj wszystkie składniki do małej miski i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Przykryć i schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.

Ciastka kukurydziane

  • Dodaj 1 filiżankę mrożonej kukurydzy w robocie kuchennym, aż będzie grubo puree. W średniej misce dodać oczyszczoną kukurydzę, zmiękczone masło, cukier, posiekaną cebulę, jalapenos oraz sól i pieprz. Mieszać aż do połączenia.
  • Następnie dodać masę i mąkę i mieszać aż nie pozostaną smugi mąki. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy i mieszaj, aż kukurydza będzie równomiernie rozłożona.
  • Odmierz 1/2 szklanki porcji mieszanki i użyj rąk, aby uformować je w placki o szerokości 3 cali.
  • Dodaj olej do dużej patelni i podgrzej na średnio-niskim ogniu. Dodaj placki na patelnię i smaż do uzyskania złotobrązowego koloru, około 5-7 minut. Przewróć i usmaż na drugiej stronie na złoty kolor, kolejne 5-7 minut.

Złóż

  • Ułóż placki kukurydziane na talerzu i równomiernie rozłóż pokrojone w kostkę pomidory, cebulę i awokado. Na wierzchu rozsmarować sos chiotle. Polać kwaśną śmietaną i udekorować
    kolendrą. Podawać natychmiast, gdy jest gorące. Enjoy!

Notes

  • I suggest making the chipotle sauce either the night before or morning before. To pozwoli ci zaoszczędzić czas i przyspieszy sprawy w dniu robienia tych!
  • Mąkę Masę można znaleźć w każdym sklepie spożywczym, znajduje się w alejce meksykańskiej.
  • Przygotuj je z wyprzedzeniem, w dniu imprezy umieść je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika w temperaturze 300 stopni F na 10 minut.
  • Dodaj trochę sera cheddar do ciastek kukurydzianych, jeśli chcesz uzyskać serową wersję.
  • Zamień majonez na wegański majonez, lub nawet kwaśną śmietanę.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.