Sweet Corn Tamale Cakes
Kilka lat temu moja siostra i ja miałyśmy obsesję na punkcie tych słodkich kukurydzianych tamale cakes w cheesecake factory. Były OOOO dobre! Pożerałyśmy je w ciągu kilku minut i już planowałyśmy następny raz, kiedy przyjdziemy i zamówimy je ponownie. Niedługo potem Cheesecake Factory przestało je produkować i nie planowało ich przywrócić. Zauważyłam, że CCF często zmienia swoje menu i wiele razy niektóre pozycje wracają, a inne nie. Jest to jedno z tych dań, które chciałabym, aby powróciły, ale skoro nie, oto moja wersja słodkich kukurydzianych tamale cakes z Cheesecake Factory.
Próbowałam zrobić wersję copycat w domu i mój mąż, który nienawidzi tamales był pod takim wrażeniem, że zjadł 4 z nich! Najwyraźniej zrobiłam przepis i smakowały tak samo jak te z Cheesecake Factory!
Możecie je podać jako przystawkę lub jako danie główne, tak jak ja to robię. Zazwyczaj podaję je z moimi enchiladas lub pikantnymi taquitos z czarnej fasoli.
DID YOU MAKE THIS DISH?
I want to hear about it! Zrób zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie, bardzo chciałabym zobaczyć Twój gotowy produkt! Upewnij się, że oznaczysz mnie @thetableofspice lub hashtag #thetableofspice lub oba!
Sweet Corn Tamale Cakes
Składniki
Sweet Corn Tamale Cakes
- 1 & ½ filiżanki mrożonej kukurydzy
- ½ filiżanki mąki masa
- ¾ filiżanki masła room tempt
- ¼ filiżanki cebuli drobno posiekanej
- 3 tbsp all purpose mąka
- 1 łyżka oleju
- 3 łyżki cukru
- ½ łyżeczki soli & pieprz
- 1 jalapeno drobno posiekane
Sos czipotle
- ½ szklanki majonezu
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka chili w proszku
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki papryki
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- ¼ łyżeczki cebuli w proszku
- ¼ łyżeczki czosnku w proszku
Dodatkowe przybrania
- pomidor pokrojony w kostkę
- szalotka pokrojona w kostkę
- awokado pokrojone w kostkę
- śmietana
- kolendra drobno posiekana
Instrukcje
Sos czipotle
-
Dodaj wszystkie składniki do małej miski i wymieszaj, aż dobrze się połączą. Przykryć i schłodzić w lodówce, aż będzie gotowy do użycia.
Ciastka kukurydziane
-
Dodaj 1 filiżankę mrożonej kukurydzy w robocie kuchennym, aż będzie grubo puree. W średniej misce dodać oczyszczoną kukurydzę, zmiękczone masło, cukier, posiekaną cebulę, jalapenos oraz sól i pieprz. Mieszać aż do połączenia.
-
Następnie dodać masę i mąkę i mieszać aż nie pozostaną smugi mąki. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki mrożonych ziaren kukurydzy i mieszaj, aż kukurydza będzie równomiernie rozłożona.
-
Odmierz 1/2 szklanki porcji mieszanki i użyj rąk, aby uformować je w placki o szerokości 3 cali.
-
Dodaj olej do dużej patelni i podgrzej na średnio-niskim ogniu. Dodaj placki na patelnię i smaż do uzyskania złotobrązowego koloru, około 5-7 minut. Przewróć i usmaż na drugiej stronie na złoty kolor, kolejne 5-7 minut.
Złóż
-
Ułóż placki kukurydziane na talerzu i równomiernie rozłóż pokrojone w kostkę pomidory, cebulę i awokado. Na wierzchu rozsmarować sos chiotle. Polać kwaśną śmietaną i udekorować
kolendrą. Podawać natychmiast, gdy jest gorące. Enjoy!
Notes
- I suggest making the chipotle sauce either the night before or morning before. To pozwoli ci zaoszczędzić czas i przyspieszy sprawy w dniu robienia tych!
- Mąkę Masę można znaleźć w każdym sklepie spożywczym, znajduje się w alejce meksykańskiej.
- Przygotuj je z wyprzedzeniem, w dniu imprezy umieść je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika w temperaturze 300 stopni F na 10 minut.
- Dodaj trochę sera cheddar do ciastek kukurydzianych, jeśli chcesz uzyskać serową wersję.
- Zamień majonez na wegański majonez, lub nawet kwaśną śmietanę.
.