The Difference Between Non-Dairy and Dairy-Free
Food labels can be confusing, especially when you are new to purchasing items for a person with allergies or a restricted diet. W społeczności bezmlecznej, terminy „bezmleczny” i „bezmleczny” są często używane zamiennie, ale terminy te reprezentują bardzo różne rzeczy na etykietach żywności, które mogą być zagrażające życiu osoby z alergią lub wrażliwością na nabiał.
Produkty bezmleczne
Podczas gdy nie ma Food & Drug Administration (FDA) regulacyjnego wyjaśnienia tego, co oznacza dai-free na etykietach żywności, częściej niż nie, produkt z tą etykietą jest faktycznie bezmleczny. Produkty, które są oznaczone jako wegańskie powinny być również wolne od nabiału, ponieważ produkty wegańskie nie zawierają żadnych form nabiału, takich jak mleko, jaja czy ser.
Although you can feel relatively safe that when a label or recipe claims a product is dairy-free, it is indeed dairy-free, people on a dairy-free or vegan diet are encouraged to always read the label. Niestety, czasami produkty są oznakowane niepoprawnie i zawierają składniki pochodzące z nabiału obecne w żywności.
Przykłady produktów bez nabiału obejmują:
- Mleko alternatywne jak mleko sojowe, mleko migdałowe i mleko kokosowe
- Desery jak sherbet, mrożone batony owocowe i ciasto angel food
- Masło orzechowe, orzechy i nasiona
- Białko jak fasola, mięso, i groch
- Produkty z tofu i sery sojowe
- Zupy warzywne i mięsne bezmleczne
Pozycje bezmleczne
Istnieje wyjaśnienie regulacyjne FDA dla terminu bezmleczne, ale regulacja dopuszcza obecność białek mleka, takich jak kazeina, serwatka i inne pochodne. Kazeina jest głównym białkiem występującym w mleku, serze i innych przetworzonych produktach spożywczych. Serwatka to płynna część mleka, która pozostaje po jego zsiadnięciu i odcedzeniu. Prawdopodobnie natknąłeś się na bezmleczne zabielacze do kawy i bezmleczne sery, które zawierają kazeinę, kazeiniany, serwatkę i inne pochodne, które wyraźnie nie są bezmleczne.
Fraza „bezmleczny” weszła do przepisów FDA w wyniku przemysłu mleczarskiego. To dlatego, że przemysł mleczarski nie chciał, aby produkty będące substytutami nabiału były mylone z rzeczywistymi produktami mlecznymi, takimi jak śmietana i mleko.
Podążanie za dietą bezmleczną lub wegańską
Może czuć się niemożliwe, aby podążać za dietą bezmleczną lub wegańską, ale coraz więcej sklepów spożywczych i restauracji dostarcza produkty, które to ułatwiają. Spróbuj zastosować się do tego trzyetapowego planu działania:
- Czytaj etykiety. Jest to niezbędne dla każdego, kto ma alergię lub nietolerancję. Zapoznaj się ze składnikami pochodzącymi z nabiału i naucz się je rozpoznawać na etykietach produktów żywnościowych. Wiele etykiet zawiera listę alergenów zawartych w produkcie, ale niektóre nie. Osoby z zagrażającą życiu alergią lub nietolerancją powinny unikać produktów, na których brakuje informacji o wartościach odżywczych. Ponieważ może to być łatwiejsze w sklepie spożywczym, ważne jest, aby poinformować kelnera o swojej alergii podczas zamawiania w restauracji. Możesz nawet sprawdzić większość menu z wyprzedzeniem, online, aby dowiedzieć się, co kupić. W szczególności szukaj menu z alergenami i wartościami odżywczymi, aby zobaczyć podział składników.
- Kupuj całe pokarmy. Jedzenie całych pokarmów, a nie gotowych potraw, pozwoli wyciąć pośrednika, jeśli chodzi o gotowanie. Zapewni to również, że twoje jedzenie nie ma kontaktu z nabiałem podczas przetwarzania. Jednym z trików jest spędzanie więcej czasu w dziale produktów, gdzie warzywa i owoce są obfite.
- Zrób swoje badania. Z odrobiną pracy domowej, można dowiedzieć się, kto można zaufać. W końcu, będziesz miał lepszy uchwyt na to, które marki dostarczają prawdziwie bezmlecznych i wegańskich produktów i które restauracje są przystosowane do bezmlecznych i wegańskich potrzeb lub preferencji.
.