The Link Between Processed Foods and Cancer
W Stanach Zjednoczonych, ryzyko zdiagnozowania jakiegokolwiek raka w ciągu całego życia, dla mężczyzn i kobiet, wynosi 39,3 procent, według National Cancer Institute. Istnieje szeroki wachlarz badań naukowych, które pokazują, że czynniki stylu życia, w tym dieta, należą do najbardziej modyfikowalnych i ważnych czynników ryzyka zachorowania na raka.
Najnowsze badania
Badanie z 2019 r. opublikowane w British Medical Journal (BMJ) zasugerowało możliwy związek między „ultraprzetworzoną” żywnością a rakiem.
Badanie to zdefiniowało ultraprzetworzoną żywność jako te pozbawione witamin i błonnika, które zawierają również wysoki poziom cukru, tłuszczu i soli. Często stanowią one aż połowę dziennego spożycia energii w kilku krajach rozwiniętych. Te rodzaje żywności są często związane z otyłością, jak również.
Lista obejmuje:
- pakowane wyroby piekarnicze
- przekąski
- słodkie płatki śniadaniowe
- napoje gazowane
- deli mięsa i odtworzone produkty mięsne
Badanie BMJ wykazało, że 10-procentowy wzrost udziału ultraprzetworzonej żywności w diecie był związany z 12-procentowym ryzykiem raka ogólnego i 11-procentowym ryzykiem raka piersi. Wyniki te dodają do silnego ciała dowodów łączących biednych diety z nadwagą / otyłością i ryzyko zachorowania na raka.
Jedzenie tych rodzajów żywności, znany również jako „Western typu” diety, przyczyniają się do przyrostu masy ciała, nadwagi, otyłości i 12 konkretnych nowotworów – z zauważoną korelację między czerwonego lub przetworzonego mięsa i raka jelita grubego.
Podejmij kroki w celu zmniejszenia ogólnego ryzyka zachorowania na raka
Zalecenia Światowego Funduszu Badań nad Rakiem z 2018 r. obejmują ograniczenie spożycia „fast foodów” i innych przetworzonych pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu, skrobi i cukrów jako strategie zapobiegania rakowi.
Wszystkie dostępne informacje mogą być mylące, a nawet czasami sprzeczne. Na przykład, niektóre pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu zawierające oleje pochodzenia roślinnego – takie jak orzechy i nasiona – są ważnym źródłem składników odżywczych. Kiedy spożywane z umiarem, nie wykazano, aby powodowały przyrost masy ciała i są ważnymi składnikami diety roślinnej.
Ponieważ nie ma „jednego rozmiaru dla wszystkich” podejścia do osiągnięcia zdrowej diety i stylu życia, kluczem jest znalezienie równowagi, dążenie do umiaru i optowanie za ustaleniem realistycznych i osiągalnych celów. Liczy się to, co robisz codziennie, zwłaszcza jeśli chodzi o zapobieganie nowotworom.
Postaw sobie konkretne cele żywieniowe:
- Jedz więcej całych i minimalnie przetworzonych pokarmów, takich jak nasiona, rośliny strączkowe, ziarna, owoce i warzywa.
- Pracuj w kierunku diety opartej na produktach roślinnych. Dobrym początkiem w kierunku diety roślinnej jest wypełnienie dwóch trzecich talerza kolorowymi owocami, warzywami i pełnymi ziarnami. Pozostałą jedną trzecią talerza wypełnij rybami, drobiem, chudym mięsem, niskotłuszczowymi produktami mlecznymi lub białkami pochodzenia roślinnego i roślinami strączkowymi (np. czarna fasola, ciecierzyca, soczewica, tofu, hummus), orzechami, nasionami.
- Jedź bezmięsnie, kiedy możesz. W przeciwnym razie ogranicz gotowane czerwone mięso do nie więcej niż trzech porcji tygodniowo, przy czym każda porcja powinna mierzyć od czterech do sześciu uncji.
- Staraj się unikać przetworzonego mięsa, takiego jak wędliny/kanapki, bekon, hot dogi i chorizo, szynka, pastrami, pepperoni i salami.
- Ogranicz „pokarmy o dużej gęstości energetycznej”. Są to pokarmy o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu, w tym frytki, chipsy ziemniaczane i inne, ciastka, pączki, słodycze i napoje słodzone cukrem. Ciesz się świeżymi owocami i wodą z dodatkiem owoców jako przekąską.
- Wybieraj pełnoziarniste pieczywo, makarony i płatki śniadaniowe, takie jak owies, jęczmień i brązowy ryż. Używaj ich zamiast pokarmów z mąki rafinowanej, takich jak biały chleb, makaron, płatki śniadaniowe o niskiej zawartości błonnika i biały ryż.
- Dąż do osiągnięcia zdrowej wagi.
- Unikaj braku aktywności. Za zgodą lekarza dąż do minimum 30 minut ćwiczeń przez pięć dni w tygodniu.
Więcej na temat sposobów zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka, przeczytaj ten post na naszym blogu Lifespan Living Health and Wellness. Przejdź tutaj, aby uzyskać bardziej dogłębne informacje na temat naukowych wytycznych zdrowia publicznego w zakresie zapobiegania rakowi..
.