Use One of These Four Simple Garden Designs to Grow Kitchen Herbs
Several of the top culinary herbs, such as dill, basil and cilantro, are fast growing annuals whose seeds can be easily sowed directly in the garden. Większość innych ziół kuchennych to odporne byliny, które odradzają się co roku. Zioła wieloletnie można również uprawiać z nasion, ale sadzonki wymagają kilku miesięcy, aby osiągnąć wielkość kiszonki. Niektóre zioła wymagają rozpoczęcia uprawy z roślin, które zostały rozmnożone z ukorzenionych sadzonek łodygowych. Na przykład miętówki, które mają subtelny smak czekolady lub gruszki, najlepiej kupować jako rośliny, a jedynym estragonem, który warto mieć, jest estragon francuski, który zawsze uprawia się z ukorzenionych sadzonek. Aby mieć pewność, że kupujesz prawdziwy francuski estragon, skosztuj liści przed zakupem. Powinien on mieć smak lukrecji.
Mówiąc o ukorzenionych sadzonkach, jeśli kupisz świeżą miętę, oregano lub majeranek w sklepie i zdecydujesz, że chcesz je uprawiać, ze wszech miar wybierz kilka zdrowych gałązek i spróbuj je uprawiać jako ukorzenione sadzonki. Wystarczy odciąć wszystkie, ale trzy lub cztery górne liście, przyciąć podstawę sadzonki z powrotem do zielonej zdrowej tkanki, zasadzić sadzonkę w doniczce z wilgotną glebą, a następnie przykryć plastikową torbą na kilka dni. Ukorzeniłam oregano bezpośrednio w ogrodzie, przykrywając sadzonkę doniczką na tydzień (doniczka chroni małą roślinkę przed słońcem, dopóki nie zdąży zapuścić korzeni). Moja mięta również zaczynała jako gałązka z supermarketu, a po czterech latach w dużej doniczce nadal jest silna.
Rosemary nie jest konsekwentnie odporny na zimy poza strefą 7, a zimne zimowe wiatry mogą uszkodzić oregano, szałwię i estragon, nawet w obszarach, w których są one oceniane jako odporne. Najbezpieczniejszym sposobem na zapewnienie przetrwania zimy ulubionym ziołom wieloletnim jest przeniesienie ich do doniczek, pozostawienie w stanie uśpienia, a następnie przechowywanie w zimnym garażu lub budynku gospodarczym, w którym temperatura rzadko spada poniżej 20 stopni. Można też wykopać i przechowywać tylko rozmaryn, a pozostałe wieloletnie zioła otoczyć 12-calową drucianą klatką wypełnioną luźną słomą lub sosnowym igliwiem. Luźna sterta zimozielonych konarów ułożonych nad koronami roślin również doskonale chroni je przed kąsającymi zimowymi wiatrami. Usuń każdą formę ochrony zimowej około miesiąc przed ostatnim oczekiwanym mrozem.
Możesz chcieć zamówić pocztą specjalne odmiany niektórych kulinarnych ziół, lub poczekać do wiosny i kupić rośliny w lokalnych centrach ogrodniczych lub gospodarstw ziołowych. Jak zbadać potencjalnych adoptowanych, poświęć chwilę, aby sprawdzić pulę, aby zobaczyć, jak wiele roślin rośnie tam. Ostatniej wiosny, kiedy kupiłem to, co było oferowane jako pojedyncza roślina szałwii, znalazłem cztery ładnie ukorzenione sadzonki w doniczce, które były łatwe do wyciągnięcia i umieścić w indywidualnych otworach do sadzenia. Małe doniczki bazylii często zawierają więcej niż pół tuzina małych sadzonek, które mogą być podzielone i przesadzone, pod warunkiem, że zacieniasz je od słońca przez kilka dni, gdy przyzwyczajają się do nowego domu.
Jeśli cała ta rozmowa o nasionach i sadzonkach ma czujesz się zdezorientowany, weź głęboki oddech i zrelaksuj się. Twoje pierwsze przedsięwzięcie w kuchennym ogrodzie ziołowym na pewno zakończy się sukcesem, jeśli zaczniesz od prostego planu sadzenia, jak te pokazane tutaj. Wypełnij swój ogród wypróbowanymi i prawdziwymi ulubionymi roślinami, które są oferowane jako kolekcje przez Mountain Valley Growers, Blossom Farm i wielu innych producentów ziół. Zacznij od małego, zachowaj prostotę, a na pewno zachwycą cię fantastyczne smaki twoich kuchennych ziół.
Doradca Barbara Pleasant obsypała ziołami kuchennymi stopnie prowadzące na jej pokład.