Witamina B12
Niezbędne jest, aby wszystkie diety wegańskie zawierały niezawodne źródło witaminy B12. Ten składnik odżywczy jest potrzebny, aby pomóc przyspieszyć reakcje w twoim organizmie, a jego niedobór może spowodować anemię i uszkodzenie układu nerwowego.
Źródła witaminy B12
Witamina B12 jest wytwarzana przez mikroorganizmy i nie jest produkowana przez rośliny. Żywność wzbogacana i suplementy są jedynymi sprawdzonymi, wiarygodnymi źródłami dla wegan:
- Żywność wzbogacana:
- Witamina B12 jest dodawana do niektórych alternatywnych produktów mlecznych, wegańskich produktów do smarowania, odżywczych płatków drożdżowych, ekstraktów drożdżowych i płatków śniadaniowych
- Spożywaj te pokarmy co najmniej dwa razy dziennie
- Dąż do dziennego spożycia co najmniej 3mcg (mikrogramów)
- Suplementy: weź albo co najmniej 10mcg dziennie lub co najmniej 2000mcg tygodniowo
To może wydawać się dużo witaminy B12 w porównaniu do dziennego spożycia 1.5mcg zalecanego dla dorosłych w Wielkiej Brytanii. Jednakże, zalecenia te są bezpieczne i pomogą zapewnić, że otrzymujesz wystarczającą ilość. Twój organizm wchłania witaminę B12 bardziej efektywnie w częstych, małych ilościach, więc im rzadziej ją spożywasz, tym więcej jej potrzebujesz. Nie określono górnych limitów spożycia witaminy B12, ponieważ nie stwierdzono żadnych skutków toksycznych.
Możesz zauważyć, że istnieją suplementy zawierające różne rodzaje witaminy B12. Zalecana jest cyjanokobalamina, głównie dlatego, że jest to najbardziej stabilny typ. Twój organizm przekształca ją w dwie aktywne formy witaminy B12, którymi są metylokobalamina i adenozylokobalamina.
Społeczeństwo Wegańskie wprowadza na rynek dzienny suplement witaminowo-mineralny przeznaczony dla wegan o nazwie VEG 1, zapewniający niezawodne spożycie witamin B12 i D, jodu i selenu.
Chcesz wiedzieć więcej? Oto list otwarty na temat witaminy B12 popierany przez pracowników służby zdrowia i organizacje wegańskie.
Możesz porównać swoją dietę z naszymi wytycznymi za pomocą bezpłatnej aplikacji VNutrition.
To są ogólne wytyczne dotyczące odżywiania. Jeśli masz wątpliwości dotyczące swojej diety, porozmawiaj z lekarzem o wizycie u dietetyka. Omówienie stosowania suplementów z pracownikiem służby zdrowia pomoże upewnić się, że są one odpowiednie dla Ciebie.
.