Zupa serowa z ziemniaków z zamrażarki
W świecie kulinarnym, najbardziej patrzę w górę do Ree Drummond na Pioneer Woman. Nie tylko dlatego, że robi niesamowite jedzenie, ale dlatego, że robi to podczas żonglowania pracowitym życiem na ranczu, homeschoolingiem swoich dzieci i prowadzeniem firmy. Obserwuję ją od samego początku i nigdy nie miałam przepisu, który by mi się nie spodobał. Ten przepis dla Potato Cheese Soup jest oryginalnie od niej, ale zrobiłem few substytucje utrzymywać polewkę na zdrowszej stronie. Wyrównywał z few modyfikacjami, ten polewka wciąż ma głębokiego smak i śmietankowego kopnięcie. I co kocham najwięcej? Jest przyjazna zamrażarce, dzięki czemu moje życie jest łatwiejsze i wygodnie pyszne.
Początkowo, będziesz potrzebował pokroić w kostkę 3 marchewki, 3 łodygi selera i średniej wielkości cebulę. Postaraj się, aby wszystkie były jednakowej wielkości, tak aby gotowały się równomiernie.
Następnie pokrój 6 obranych ziemniaków. Russets i czerwone ziemniaki działają świetnie.
Następnie, przygotuj swój bekon. Ree’s przepis wzywa dla smażenia bekonu w ten sam patelni jak ty robisz zupie w tak, że ty możesz używać tłuszcz jako twój kuchenny i aromatyzujący czynnik. Zrobiłem zupę w ten sposób i to jest fenomenalne! Ale jeżeli ty chcesz save few kalorie, robi twój bekonowi (lub nawet indyka bekonowi!) w piekarniku używa łatwego czyścić-up Piekarnik gotuje bekonu przepis. Cały tłuszcz kapie dno i ty zostajesz z nic ale chrupiącymi kawałkami siekać up dla polewy na twój ziemniaczanej serowej polewce. Robiłem to z indykiem bekonem i nie żałowałem tego!
Set the bekon aside i gotuje w górę warzyw. Jeśli gotowałeś bekon w tym samym garnku, zachowaj tłuszcz, wrzuć warzywa i gotuj na średnim lub wysokim ogniu przez około 3 minuty. Użyj oliwy z oliwek, jeśli gotujesz bekon w inny sposób.
Dodaj ziemniaki, 2 łyżeczki przyprawy Creole i 1/2 łyżeczki soli koszernej oraz szczyptę pieprzu. Niech to gotować przez około 5 minut.
Międzyczasie, dostać się do tarcia filiżankę Colby Jack ser. Ty także potrzebujesz łyżeczkę minced pietruszka i slurry robić 1 filiżance mleko i 3 tablespoons mąka.
My przyjaciel Candice był jeden który miał mnie próbować ten polewkę pierwszy. Pamiętam zimną lutową noc, którą spędziłem w jej domu, kiedy mój mąż i ja byliśmy na polowaniu na dom w Knoxville. To było około 20 stopni na zewnątrz i byliśmy poważnie wątpiących, czy nasze ciepłe Kalifornia krew może obsługiwać Tennessee zimę. Candice wyciągnął wszystkie przystanki i służył my ten ziemniaczana serowa polewka w jej ciepłej kuchni. Zupa i jej gościnność wygrała nas i przenieśliśmy się do miasta miesiąc później.
Head z powrotem do warzyw, aby dodać swoje 8 filiżanek zmniejszonej sody bulionu z kurczaka. Doprowadź bulion do delikatnego wrzenia, a następnie pozwól mu się gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Będzie to około 10-12 minut. Kiedy to się skończy, wlej zawiesinę, którą zrobiłeś i pozwól, aby zupa serowa z ziemniaków zgęstniała przez kolejne 5 minut.
Kiedy ziemniaki będą miękkie, chochlą przelej porcje zupy serowej z ziemniaków do blendera lub robota kuchennego. Zmiksuj ją, aż będzie gładka, a następnie przelej do nowego garnka. Przetworzyć resztę zupy w ten sam sposób.
Powoli podgrzać puree ziemniaczane i dodać 1/2 szklanki śmietany i pietruszkę. You may want to test the soup at this point to see if it is lacking any seasoning.
Ladle porcje do nice big bowls and top with a handful of the grated Colby Jack cheese. Posiekaj swój bekon i posyp to na wierzchu as well.
Candice również zrobił ten przepis w naszym homeschool co-op’s Crockpot zupy dzień. Każdy rodzina przynosił wolno gotować pełno polewka dzielić i my miewa blast próbować everyone’s przepisy. Przynosiłem Serdecznego 3 fasolowego wegetariańskiego chili ale odkąd wokoło 12 inni ludzie także przynosili chili, ja był całkowicie przereklamowany i nieciekawy. I pójść z powrotem dla zupy Candice dwa razy!
Ta ziemniaczana serowa zupa ma prawdziwą głębię smaku. Jest tak wiele bogatych i kremowych elementów, że twoje kubki smakowe nie mogą się nasycić!
Najlepszą częścią tego posiłku jest to, że można go zamrozić. Zrobiłam tę zupę dla przyjaciółki, która miała operację kolana. Była w stanie zjeść świeżą miskę w noc, kiedy ją dostarczyłam, a następnie zamrozić resztę na inny czas. Aby rozmrozić, po prostu podgrzej ją na patelni aż będzie gładka lub pozwól jej rozmrozić się w lodówce przez noc. Ja zamrażam je w torbie na zamek błyskawiczny i rozmrażam pod ciepłą wodą. Uwielbiam takie posiłki, które robi się raz, a je dwa razy! Po więcej pomysłów na zupy, sprawdź mój Indeks Przepisów lub śledź moją tablicę zupy do ssania na Pintereście. Happy cooking y’all!
Zamrażarka Przyjazna Ziemniaczana Zupa Serowa
Heidi Davison
.
Składniki
- 3 długie marchewki pokrojone w kostkę
- 3 łodygi selera pokrojone w kostkę
- 1 średnia cebula posiekana
- 6 ziemniaków obranych i posiekanych
- 2 łyżeczki przyprawy Creole
- 1/2 łyżeczki soli koszernej i szczypta pieprzu
- 8 filiżanek niskosodowego1 szklanka mleka, użyłem 2%
- 3 łyżki mąki
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- 1 łyżka mielonej pietruszki
- 1 szklanka startego sera Colby Jack
- 6 plasterków sera Creole.
- 6 plasterków bekonu pokrojonych na małe kawałki
Instrukcje
-
Ugotuj bekon według uznania i odłóż na papierowy ręcznik, aby odsączyć.
-
Zostaw tłuszcz z boczku w garnku lub użyj zamiast niego 2 łyżek oliwy z oliwek.
-
Skrój wszystkie warzywa, zetrzyj ser i posiekaj pietruszkę.
-
Podgrzej tłuszcz z boczku lub olej na średnim lub wysokim ogniu i gotuj marchew, seler i cebulę przez 3 minuty.
-
Włóż ziemniaki, sól i pieprz i gotuj kolejne 5 minut.
-
Dodaj bulion z kurczaka i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 10-12 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zmiękną.
-
Podczas gotowania, ubij mleko i mąkę, aby uzyskać zawiesinę.
-
Gdy ziemniaki zmiękną, dodaj zawiesinę i gotuj przez kolejne 5 minut, aby zgęstniała.
-
Wyłączyć ogień i przełożyć porcje zupy do blendera i zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Przełożyć zupę do nowego garnka i powtórzyć czynność, aż cała zupa zostanie zmiksowana.
-
Włączyć ogrzewanie w nowym garnku i wymieszać z ciężką śmietaną i mieloną pietruszką.
-
Podawać na ciepło i posypać tartym serem, kawałkami boczku i pietruszką.
-
Aby podawać z zamrożenia, rozmrażać w lodówce przez noc lub podgrzewać na patelni z zamrożenia.
.