É um farelo de aveia nutritivo e com baixo teor de carboidratos?

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É um farelo de aveia nutritivo e com baixo teor de carboidratos?

Baixo teor de aveia pode parecer uma impossibilidade, mas se você planejar cuidadosamente, pode até ajudar a reduzir os picos de glicose. O farelo de aveia é fibroso, mas não deixe que isso o assuste; pode ter um sabor óptimo e ser saudável em quase todos os planos de refeição!

O farelo de aveia é amigo da aveia? Com certeza pode ser se você comer da maneira sugerida neste post.

A nutrição do farelo de aveia está fora das tabelas em comparação com outros grãos e não vai aumentar o seu açúcar no sangue como muitas opções de grãos. Eu pessoalmente adoro creme de aveia variedade de farelo de aveia, que é um saboroso sub para o creme menos nutritivo de trigo. É fácil fazer receitas de aveia com baixo teor de carboidratos com farelo de aveia também.

Saiba porque você pode incluir farelo de aveia mesmo que você esteja limitando os carboidratos. Primeiro, descubra o que realmente é a aveia e como eles encontraram o seu caminho na nossa dieta homo sapiens.

História da Aveia

Aveia (Avina Sativa) é um tipo de semente de erva que se pensa ser originalmente da Ásia Ocidental e que é consumida pela primeira vez por volta de 2000 B.C. A aveia provavelmente só era consumida como sementes de ervas daninhas que faziam parte de uma dieta de forragem.

A aveia levou muito tempo para se tornar popular porque as pessoas geralmente não gostavam do sabor. Isto é provavelmente porque têm um maior teor de gordura do que outros grãos, e são mais susceptíveis à deterioração.

As pessoas no norte da Europa, como a Escandinávia e a Escócia, cultivavam mais aveia do que outros países, porque é uma cultura que faz melhor com tempo mais frio. A aveia gradualmente ganhou mais popularidade em todo o mundo.

A maior parte da aveia no mercado hoje em dia é aquecida para reduzir a deterioração, por isso os gostos são muito melhorados!

O que é o Farelo de Aveia?

O farelo de aveia é o revestimento fibroso e protector da semente de aveia que é embalada com nutrição.

A fibra do farelo de aveia é mais macia do que a do trigo ou outros grãos porque o seu teor de fibra é mais solúvel. Devido ao alto teor de fibra do farelo de aveia, pode ser baixa a farinha de aveia carbônica quando preparada adequadamente.

Não é o mesmo que a farinha de aveia inteira, que NÃO é considerada baixa a quantidade líquida de carboneto. As fibras solúveis embebem água mais facilmente do que as não solúveis. Portanto, o farelo de aveia tem uma textura mais suave e palatável que o farelo de trigo.

Nutrição do farelo de aveia

A maioria dos grãos é rica em um ou mais nutrientes, mas o farelo de aveia se destaca pelo conteúdo nutricional em relação a outros grãos.

O farelo de aveia é uma fonte muito rica em magnésio. Isto é importante porque o magnésio é um nutriente crítico que tantas pessoas carecem.

É também uma boa fonte de outros minerais, incluindo fósforo e selênio. A aveia é uma das maiores fontes alimentares de tiamina (vitamina B1). A fibra do farelo de aveia é muito única na estrutura.

O farelo de aveia é muito lentamente digerível e até reduz os níveis de glicose. O mesmo não se pode dizer de outros grãos como trigo ou arroz.

Aveia é também o único alimento que contém um poderoso antioxidante chamado avenantramida, que dá à aveia benefícios únicos para a saúde.

Conteúdo nutricional de farelo de aveia por 1 oz e por cento do valor diário do Consumo Diário Recomendado:

O que é um Carb Líquido?

É aveia de farelo de aveia um carboidrato? Devemos considerar carboidratos líquidos em todos os alimentos para entender qual será o efeito no seu corpo em termos de glicose. Nenhum alimento é hidrato de carbono puro, a menos que seja altamente processado.

Oatmeal que é feito com farelo de aveia é um equilíbrio de gorduras saudáveis, fibras, proteínas e hidratos de carbono de digestão lenta. Os carboidratos líquidos em farinha de aveia são fáceis de calcular.

Os carboidratos líquidos são mais importantes que o total de carboidratos em termos de determinar se a farinha de aveia é amigável à quilha. Quando consideramos se os alimentos têm hidratos de carbono, é importante perceber que nem todos os hidratos de carbono absorvem e se transformam em açúcar no corpo.

Fibra não absorve, no entanto a quantidade de fibra carburante faz parte dos factos nutricionais nos rótulos dos alimentos. A aveia tem carboidratos ou carboidratos; isso é um fato. No entanto, eles são mais baixos em carboidratos líquidos e mais, lentamente digeríveis.

Como eu descubro carboidratos líquidos em farelo de aveia?

Os carboidratos líquidos em farelo de aveia é um cálculo que você pode fazer: simplesmente subtraia a fibra da contagem de carboidratos.

O carboidrato líquido é uma forma lentamente digerida ou não digerida de carboidratos.

Os carboidratos totais são enganadores nas etiquetas desta forma.

Para descobrir carboidratos líquidos em farelo de aveia, simplesmente pegue o total de carboidratos de 18,4 g e subtraia o conteúdo de fibra de 4,3 e você obtém uma quantidade líquida de carboidratos de 14,1 gramas.

O Oatmeal Keto Friendly?

As dietas cetogénicas estão a ser usadas para muitas condições de saúde.

Averigue sempre com o seu profissional de saúde antes de embarcar num plano de refeições keto.

Dito isto, as dietas cetogénicas estão a mostrar possíveis benefícios em numerosas condições de saúde, incluindo o controlo de peso, diabetes, cancro, lesões cerebrais, distúrbios convulsivos, condições de pele, e mais .

Não é um endosso para uma dieta pobre em carboidratos, mas é um posto informativo que fornece informações que você pode usar se for considerado medicamente apropriado para você.

Oat bran, quando preparado corretamente e comido nos horários corretos, pode suportar uma dieta keto das seguintes maneiras:

• Índice glicêmico baixo
• Reduz picos de insulina
• Pode reduzir o colesterol
• Ajuda a suportar um peso saudável

Se usado como sugerido no post, você pode ter receitas amigáveis ao keto de farinha de aveia.

Índice glicêmico do farelo de aveia

Índice glicêmico é outro fator a considerar ao determinar se a farinha de aveia afeta a glicose e a resposta geral aos carboidratos. O farelo de aveia tem um índice glicêmico de 50, tornando-o um alimento de baixo índice glicêmico.

Isso significa que não aumenta o açúcar no sangue rapidamente após uma refeição. Isto responde ainda à pergunta sobre as quantidades de carboidratos de aveia que importam.

Tradução: o farelo de aveia é um alimento com baixo índice glicêmico e baixo teor de carboidratos, tornando-o adequado para a maioria das pessoas, mesmo em dietas com baixo teor de carboidratos.

O farelo de aveia é livre de glúten?

Para muitas pessoas em dietas com baixo teor de carboidrato, é importante considerar o conteúdo de glúten. A aveia é livre de glúten?

Aveia livre de glúten com menos de 20 partes por bilhão de glúten pode ser tecnicamente considerada livre de glúten e não parece causar sintomas na maioria dos pacientes com doença celíaca.

Ao escolher aveia e farelo de aveia, certifique-se de encontrar rótulos que digam livre de glúten, pois algumas aveia podem estar contaminadas com outros grãos com glúten.

Se você tem doença celíaca, uma pequena porcentagem de você ainda pode ter sensibilidade a aveia livre de glúten.

Por quê? De acordo com a Celiac Disease Foundation, a aveia contém avenina, uma proteína semelhante ao glúten em uma estrutura que ativa as células imunes. Geralmente, pessoas com sensibilidade não celíaca ao glúten podem tolerar aveia livre de glúten.

Beta Glucan em Farelo de Aveia

Aveia se destaca sobre alguns grãos porque contém um tipo de fibra chamado beta-glucan. Beta-glucan é um tipo de fibra viscosa ou solúvel encontrada em coisas como aveia, levedura, bactérias, cogumelos e algas.

Oat Bran é o lugar mais concentrado de beta-glucan na aveia.

É um tipo de fibra que tem muitas pesquisas apoiando benefícios para a saúde, incluindo benefícios digestivos, e pode reduzir certos tipos de câncer. O teor de beta-glucano do farelo de aveia está entre 15-40% do peso total, tornando-o muito concentrado desta fibra saudável.

Lectinas de aveia

Quando você come qualquer grão, um fator importante que pode afetar sua saúde é chamado de lectins. As lectinas são um tipo de proteína que pode ter efeitos positivos e negativos no corpo.

As sensibilidades da lectina, incluindo as lectinas de aveia, são consideradas como contribuindo para a inflamação gastrointestinal e fugas no intestino.

A aveia tem lectina? Provavelmente, embora não haja pesquisa disponível sobre este tópico. Algumas formas de reduzir lectinas em qualquer alimento, incluindo a aveia incluem:

• soaking
• sprouting
• cooking

Dietas de baixa lectina tornaram-se populares com o protocolo do Dr. Gundry’s Plant Paradox há alguns anos atrás.

Embora a pesquisa seja precoce em relação às lectinas e à saúde, muitas pessoas sentem-se melhor se limitarem as lectinas, especialmente se tiverem problemas auto-imunes.

Os alimentos com baixo teor de lectina também tendem a ser alimentos ricos em FODMAPS, por isso uma dieta com baixo teor de lectina encaixa bem com uma dieta baixa em FODMAP.

Benefícios para a saúde do farelo de aveia

A lista de benefícios para a saúde do farelo de aveia é longa. Embora saibamos muitos fatos sobre farelo de aveia e saúde, eu sempre recomendo ouvir o seu corpo quando comê-los em primeiro lugar e principalmente. Se o farelo de aveia faz você se sentir bem, aproveite-os como parte das receitas de farelo de aveia com baixo teor de aveia.

Se eles jogarem fora sua digestão, você provavelmente deve pular o farelo de aveia.

Pode ser uma refeição saudável com baixo teor de carboidratos

Comer farelo de aveia em uma dieta pobre em carboidratos pode se encaixar bem, mesmo que seguindo uma dieta keto. Como isto é possível?

Embora o farelo de aveia não seja tecnicamente baixo em carboidratos por si só, pode ser se preparado corretamente.

Ver abaixo para algumas opções de receitas. Em breve você vai descobrir que o farelo de aveia também age com baixo teor de carboneto no corpo; ele reduz os picos de açúcar no sangue e os níveis de insulina!

Embora alguns especialistas exaltem a dieta keto e outros zombem dela, a keto tem seus benefícios para a saúde e pode ser útil para algumas condições de saúde. Procure sempre o conselho de um profissional de saúde primeiro.

Baseado na pesquisa, o farelo de aveia pode ser um grande add-in como um keto de aveia de baixo teor de carbono devido aos seus benefícios metabólicos. Além disso, muitos atletas que seguem uma dieta keto incluem fontes de carboidratos antes do exercício e ainda permanecem em cetose também. Estas dietas keto incluem:

• a dieta keto dirigida
• dieta cetogénica cíclica

Pessoalmente, keto não é para mim porque já estou muito magro com um metabolismo elevado, mas estou consciente de ter carboidratos saudáveis e incluindo carboidratos líquidos baixos.

Benefícios cardíacos do farelo de aveia

Devemos sempre considerar a saúde do coração quando falamos de alimentos, porque a doença cardíaca continua a ser a causa número um de mortes nos Estados Unidos.

Um estudo de compilação de 14 ensaios clínicos concluiu que o farelo de aveia reduz o colesterol total, o colesterol LDL, os picos de glicose pós refeição, a hemoglobina A1C e os níveis de insulina.

Um outro estudo semelhante de 28 ensaios clínicos concluiu que a adição de 3 gramas ou mais de beta-glucano de aveia por dia reduz robustamente o colesterol LDL. O farelo de aveia reduz o colesterol prejudicial por mecanismos complexos na estrutura dos alimentos. Também pode ajudar a aumentar a decomposição da gordura, ou lipólise.

O farelo de aveia também pode ter benefícios para a saúde do coração, porque pode:

• Reduzir a viscosidade das células imunitárias (monócitos) nas paredes das artérias
• Diminuir a libertação de compostos pró-inflamatórios nas células imunitárias
• Reduzir o colesterol LDL pode melhorar em média 23 por cento

Benefícios para a saúde digestiva do farelo de aveia

O farelo de aveia tem muitos benefícios potenciais para a saúde digestiva. Isto inclui:

• Alimenta o intestino: As fibras do farelo de aveia ajudam a fornecer combustível para as células digestivas. Elas aumentam um tipo de nutriente no intestino chamado ácidos graxos de cadeia curta. é um tipo de gordura que é conhecido por ajudar a melhorar a saúde digestiva. O farelo de aveia pode aumentar o nível de butirato do organismo no trato digestivo.
• Reduz a constipação: Adicionar alimentos ricos em fibras à dieta como farelo de aveia pode reduzir a constipação, bem como laxantes, de acordo com pesquisas recentes. A maioria das pessoas encontra alívio da prisão de ventre quando adiciona mais fibras à sua dieta. Alimentos ricos em fibras também podem reduzir os sintomas da diarréia em algumas pessoas! Tenha cuidado para aumentar também os líquidos da sua dieta quando aumentar as fibras. Certifique-se também de aumentar gradualmente a fibra em sua dieta para evitar efeitos colaterais.
• Tem prebiótico: O farelo de aveia, um tipo de prebiótico, pode melhorar o crescimento de bactérias benéficas também no trato digestivo. Certifique-se também de permanecer ativo e comer uma dieta bem equilibrada para ter a melhor saúde digestiva.

Farelo de Aveia Melhora o Diabetes

14 estudos mostraram que o farelo de aveia é útil para controlar o diabetes. Isso é uma evidência bastante forte. O farelo de aveia reduz a resposta do corpo à insulina às refeições e também suprime conjuntos de genes relacionados aos níveis de insulina em um pequeno estudo clínico.

Isso é uma coisa boa porque os picos de insulina estão ligados a complicações de doenças cardíacas e diabetes, juntamente com os riscos de câncer. Comer farelo de aveia antes de uma refeição também pode reduzir o pico de glicose dos alimentos, encaixando assim em uma receita de aveia de baixo teor de carboidratos. Em resumo, farelo de aveia pode:

• Reduzir picos de glicose
• Reduzir picos de insulina

Redução do risco de câncer

Alimentos ricos em fibras solúveis, como farelo de aveia, podem reduzir as chances de câncer de mama negativo ao receptor de estrogênio.

O farelo de aveia contém compostos anti-inflamatórios chamados avenantramidas, que podem reduzir o crescimento de células cancerígenas do cólon, como mostrado em estudos celulares.

Alimentos como farelo de aveia que aumentam os níveis de butirato no trato digestivo podem reduzir o risco de câncer de cólon. Embora a investigação continue a ser preliminar nesta área, a aveia pode ter um efeito protector contra o cancro.

Pode suportar perda de peso

Embora nenhum alimento ou ingrediente possa funcionar sozinho para a perda de peso, alimentos densos em nutrientes com baixo índice glicémico frequentemente suportam a perda de peso.

O farelo de aveia não é excepção. Um estudo a longo prazo mostrou que pessoas com diabetes comendo 100 gramas de farelo de aveia por dia durante um ano tiveram mais perda de peso do que aquelas que não tiveram.

Estudos a longo prazo como estes sugerem que o farelo de aveia como parte de um plano a longo prazo pode ser mais benéfico do que prejudicial para a perda de peso.

Farelo de Aveia para Benefícios Imunológicos

A maior parte das pesquisas até agora sobre aveia e imunidade tem sido em estudos com animais, mas o beta glucano de aveia parece promissor para a imunidade saudável. O farelo de aveia é 15-40% de beta-glucan. Beta-glucan pode ajudar a função imunológica :

• Implementar a resistência aos vírus
• Reduzir os marcadores de inflamação
• Inflamações no cólon e no ceco:
  • IL-8
  • NF-κB
  • TNF-α
• Aumentar a quantidade de bactérias benéficas no cólon.
• Melhorar a resposta imunitária inata à infecção

Pode melhorar a resistência ao exercício

Para uma melhor saúde, é importante fazer exercício e sentir-se bem ao fazer exercício. As primeiras pesquisas sugerem que o farelo de aveia pode melhorar o exercício. Um exemplo disso: o farelo de aveia deu ao pré-exercício tempo reduzido para a exaustão e reduziu a inflamação num estudo com ratos. A pesquisa nesta área permanece preliminar.

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Melhor Aveia para a Saúde

É melhor escolher farelo de aveia em vez de farinha de aveia se você estiver procurando por farinha de aveia com baixo teor de aveia. Certifique-se de escolher a aveia que não tem açúcar ou sais adicionados. Algumas marcas de aveia de conveniência ou de farinha de aveia instantânea adicionam 12 gramas de açúcar por porção minúscula! Escolha as seguintes opções de aveia saudável:

• Sêmeas de aveia
• Creme de aveia
• Aveia cortada em aço
• Velho…aveia em rolo de aveia modelada
• Aveia engomada
• Aveia germinada
• Aveia fermentada

*Aveia engomada é simplesmente a semente de aveia inteira com o casco removido.

Farelo de trigo versus farelo de aveia

Por que se deve escolher farelo de aveia em vez de farelo de trigo? Nutricionalmente, farelo de trigo e farelo de aveia são bastante diferentes. O farelo de aveia tem mais nutrientes do que o farelo de trigo:

• proteína
• fibra solúvel
• gordura
• tiamina
• folato

O farelo de trigo tem mais fibra insolúvel, niacina e vitamina B6 do que a aveia. Ambos são bastante ricos em magnésio. Para aqueles com sensibilidade ao glúten, o farelo de aveia é uma escolha muito melhor. O farelo de aveia é mais capaz de aumentar o crescimento de bactérias ou probióticos benéficos, no trato digestivo, porque é mais facilmente fermentado. A textura do farelo de aveia é muito mais cremosa quando cozido como um cereal do que o farelo de trigo. Isto o torna um suplemento muito bom para receitas e um ótimo substituto para grãos mais processados.

Formulários de farelo de aveia

Muitas empresas vendem farelo de aveia, incluindo farelos de aveia sem glúten. Os farelos de aveia podem ser grosseiramente moídos ou finamente moídos, como é o caso do creme de aveia. O creme de aveia é um produto relativamente novo de uma empresa chamada Montana Gluten Free.

É um farelo de aveia finamente moído. Eu me apaixonei por ele porque é tão saboroso como o Creme de Trigo. Também tem 9 gramas de proteína por porção; inédito nas receitas de cereais quentes!

Creme de Aveia também pode ser uma óptima refeição para dietas keto em dias de exercício.

Já não consigo comer Creme de Trigo porque sou sensível ao glúten, por isso fiquei encantada por encontrar este alimento de conforto. O creme de aveia é o mesmo em sabor e textura que o creme de trigo, mas muito mais nutritivo!

Comprar Farelo de Aveia

Pode ser confuso ao comprar farelo de aveia saudável para incluir nas suas receitas de farelo de aveia com baixo teor de aveia. Vou mostrar-lhe alguns dos meus favoritos para que as suas compras sejam simplificadas.

Marcas saudáveis de farelo de aveia com baixo teor de aveia

Opções de farelo de aveia sem glúten que vão muito bem nas suas receitas de farelo de aveia com baixo teor de aveia são desafiantes de encontrar. A maioria não é orgânica ou sem glúten, por isso tenha cuidado ao fazer compras. Os meus critérios:

• Farelo de aveia orgânica certificada são aqueles que foram inspeccionados e cumprem os critérios rigorosos para orgânico. Eles NÃO pulverizam suas culturas com Round-Up (glifosato). Este herbicida agora implica em risco de câncer.
• Sem glúten Você pode encontrar farelo de aveia orgânica sem glúten em muitos varejistas online como a Amazon e na maioria das mercearias de hoje. Você deve certificar-se de que o rótulo declara que eles são livres de glúten com o rótulo certificado de livre de glúten.

I like the following gluten-free, organic keto-friendly oatmeal products:

• Food to Live organic oat bran, raw and gluten-free, 3 lbs for $17.99
• Farelo de aveia orgânica certificada Mulberry Lane Farm, 5 lbs por $27.99.
• Creme de aveia Montana sem glúten, certificada orgânica, 3 lbs por $27.95. Eu classificaria o sabor e a textura muito melhor do que os revisores da Amazon. Acho que os revisores estavam confusos e pensando que compraram creme de trigo.

Receitas de farelo de aveia

Você pode facilmente subtrair farelo de aveia ou creme de aveia em QUALQUER de suas receitas de panificação para melhorar a saúde. Acrescente farelo de aveia em qualquer lugar que as receitas chamem por ingredientes de farinha. Estes também podem fazer parte de muitas receitas de baixo teor de carboneto de aveia. Eles podem adicionar alguma variedade e sabor em receitas que chamam por farinha de amêndoa também. Ideias:

• Adicionar aos seus smoothies para um aumento de nutrientes
• Misturar em iogurte simples para o pequeno-almoço
• Subir farinha branca pouco saudável com farelo de aveia
• Utilizar em vez de farelo de trigo para uma opção sem glúten
• Fazer um pequeno-almoço rápido e potente usando a seguinte receita!
• A farinha de farelo de aveia pode ser uma boa farinha para assar porque atrai umidade
• Utilizar meia farinha de amêndoa e meia farinha de farelo de aveia para melhorar a textura da receita

Receita de aveia com baixo teor de carboidratos

Calma, esta receita pode ser uma de suas receitas de baixo teor de carboidratos porque é um baixo teor de carboidratos NET. Devido ao baixo índice glicêmico e alto teor protéico, será lento de digerir, tornando-a ideal para receitas de aveia keto e cafés da manhã keto. Cheia de gorduras saudáveis, esta receita é muito recheada! Aqui estão alguns substitutos fáceis e add-ins:

• Se você quiser proteína extra, basta adicionar uma colher da sua proteína em pó favorita.
• Deixar as framboesas se você quiser que elas sejam sem açúcar.
• Sementes de aveia e sementes de cânhamo dão à receita vitamina E extra, antioxidantes e fibras.
• Leite de coco dá a esta receita uma gordura de digestão muito rápida para o combustível de exercício. A manteiga de amêndoa dá-lhe um pouco mais de gordura e proteínas saudáveis.
• Pode também substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa, se desejar. Coco ralado e não adoçado pode ser adicionado para obter mais textura e sabor.
• Deixe sair a refeição de linhaça se incomodar a sua digestão.
• Flocos de coco dão-lhe um pouco mais de textura se quiser complementá-la com eles.

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Farinha de aveia com baixo teor de carboidratos

Nutrição

* Factos nutricionais irão variar ligeiramente dependendo do ingrediente add-ins. Outras receitas de aveia que são saudáveis:

• Bolo de Farelo de Aveia
• Bolo de Fibra Alta
• Bolo de Manteiga de Amendoim de Chocolate
• Panecas e Gaufres de Carbonete Baixos

Precauções

Bolo de Farelo de Aveia é um alimento seguro e pode ser uma parte saudável de muitos planos de refeição, incluindo receitas de farinha de aveia amigáveis. Você deve discutir com seu médico ou dietista antes de mudar qualquer coisa em sua dieta e rotina de saúde.

Resumo

O farelo de aveia é muito nutritivo e pode melhorar sua saúde, incluindo colesterol, diabetes, e pode ajudar a controlar o peso. O farelo de aveia pode fazer um ótimo ingrediente de aveia com baixo teor de carboidratos nas receitas e pode substituir farinhas processadas não saudáveis.

O farelo de aveia sem glúten é adequado para a maioria das pessoas com sensibilidade não celíaca ao glúten e para a maioria das pessoas com doença celíaca. Como em qualquer outra coisa, se a farinha de aveia com baixo teor de carboidratos lhe causar problemas digestivos, você deve minimizar ou evitar comê-la.