10 Melhores Iogurtes Sem Leite a Comprar Se Você É Intolerante à Lactose, Segundo Dietitians
Hoje, você verá tantos iogurtes sem leite, leite e queijos alinhados nas prateleiras do corredor do leite quanto os seus equivalentes de leite de vaca. À medida que as dietas à base de plantas se tornam mais populares, as pessoas procuram abandonar os laticínios por uma variedade de razões.
Se você está pulando o leite de vaca porque ele o envia direto para o banheiro ou porque você quer cortar a gordura saturada de produtos animais, iogurtes sem leite podem ser um ótimo substituto. Mas escolher um iogurte sem leite que esteja à altura dos benefícios nutricionais das variedades de leite de vaca pode ser um desafio.
“Iogurte sem leite é uma ótima opção se você estiver procurando uma alternativa láctea devido à preferência pessoal ou intolerância à lactose – eles são sem lactose, mas ainda contêm uma quantidade decente de gorduras saudáveis”, diz Angel Planells, RDN, nutricionista e porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética, com sede em Seattle. “É importante olhar para estes iogurtes como um lanche satisfatório, com as coisas chave para se concentrar em ser calorias, fibras, açúcar (especialmente açúcares adicionados), proteínas e gordura”. Vamos decodificar o que exatamente procurar no rótulo.
Como comprar o melhor iogurte sem leite
“Comparar rótulos de alimentos entre iogurtes sem leite pode ser muito desafiador, porque os nutrientes variam muito”, diz Kristen Smith, RD, dietista baseada em Atlanta, fundadora da 360 Family Nutrition e porta-voz da Academy of Nutrition and Dietetics. Isso se deve às diferenças no ingrediente principal usado para fazer iogurte.
Os iogurtes mais livres de leite que você vê nas lojas são feitos com amêndoas, caju, soja, coco, linhaça, ou aveia como base. Mas encontrar o melhor para você vem para baixo para provar e sentir a boca, diz Planells. Ela acrescenta que a versão simples é uma boa opção porque você pode adicionar suas próprias coberturas, como frutas frescas, nozes cruas e canela moída para dar sabor. Isso normalmente ajuda a cortar o açúcar adicionado.
Por falar em doce, o açúcar é um dos principais problemas com iogurtes sem leite, porque muitos fabricantes dão um pontapé no sabor de baixo perfil com mais do material refinado. Uma forma de verificar se há adição de açúcar é procurar uma linha de açúcares adicionados nos factos nutricionais; normalmente está listada mesmo debaixo do açúcar.
Você quer apontar para marcas com menos de cinco gramas de açúcar adicionado, diz Smith. Se o rótulo ainda não listar os açúcares separadamente, verifique a lista de ingredientes. Um iogurte verdadeiramente sem açúcar não deve ver açúcar ou qualquer variação do mesmo, como açúcar de cana ou xarope de ácer, na lista de ingredientes. Você também quer verificar se é um dos principais ingredientes do iogurte, e você pode verificar isso vendo se o açúcar está listado como um dos três primeiros ingredientes. Quando o açúcar é listado mais alto na lista de ingredientes, significa que o produto contém muito dele. “Uma das coisas surpreendentes é que alguns iogurtes não-lácteos rotulados como simples, ainda têm açúcar como um dos primeiros ingredientes”, diz Smith.
Além do açúcar, você quer estar atento à contagem de proteínas, diz Smith. Alguns iogurtes sem leite podem conter mais de 10 gramas de proteína (normalmente em produtos à base de soja), mas um bom número a ser procurado é de cerca de seis gramas. Iogurtes de coco podem ter um pouco menos, então considere adicionar algumas nozes para aumentar seu perfil de preenchimento.
Embora você não precise necessariamente de um produto fortificado, iogurtes sem leite com cálcio ou vitamina D são boas opções se você estiver seguindo uma dieta à base de plantas ou estiver eliminando completamente os produtos lácteos de vaca de sua dieta. Certifique-se também de optar por iogurtes sem lacticínios com probióticos protectores do intestino. Procure culturas activas vivas como acidipholus, bifidobacterial, termophilus ou bulgaricus listadas no verso do rótulo, Planells diz.
Para uma colher que satisfaça estes requisitos nutricionais aprovados, verifique a lista dos melhores iogurtes sem lacticínios do mercado.