2.4C: Hidrólise

admin 0 Comments Articles

2.4C: Hidrólise

Hidrólise

Polímeros são decompostos em monómeros num processo conhecido como hidrólise, que significa “dividir a água”, uma reacção em que uma molécula de água é utilizada durante a decomposição. Durante estas reacções, o polímero é decomposto em dois componentes. Se os componentes não forem ionizados, uma parte ganha um átomo de hidrogénio (H-) e a outra ganha um grupo hidroxila (OH-) a partir de uma molécula de água dividida. Isto é o que acontece quando os monossacarídeos são liberados de carboidratos complexos via hidrólise.

Figure \\PageIndex{1}}: reação de hidrólise gerando produtos não ionizados..: Na reação de hidrólise aqui mostrada, a maltose dissacarídeo é decomposta para formar dois monômeros de glicose com a adição de uma molécula de água. Uma glicose recebe um grupo hidroxila no local da antiga ligação covalente, a outra glicose recebe um átomo de hidrogênio. Este é o contrário da reação de síntese de desidratação que une estes dois monômeros.

Se os componentes são ionizados após a divisão, uma parte ganha dois átomos de hidrogênio e uma carga positiva, a outra parte ganha um átomo de oxigênio e uma carga negativa. Isto é o que acontece quando os aminoácidos são liberados das cadeias proteicas via hidrólise.

Figure \(\PageIndex{1}}}: Reação de hidrólise gerando produtos ionizados: Na reação de hidrólise aqui mostrada, o dipeptídeo é decomposto para formar dois aminoácidos ionizados com a adição de uma molécula de água. Um aminoácido recebe um átomo de oxigênio e uma carga negativa, o outro aminoácido recebe dois átomos de hidrogênio e uma carga positiva. Este é o inverso da reacção de síntese de desidratação que une estes dois monómeros.

Estas reacções estão em contraste com as reacções de síntese de desidratação (também conhecidas como condensação). Nas reações de síntese de desidratação, uma molécula de água é formada como resultado da geração de uma ligação covalente entre dois componentes monoméricos em um polímero maior. Nas reações de hidrólise, uma molécula de água é consumida como resultado da quebra da ligação covalente, mantendo juntos dois componentes de um polímero.

Reações de desidratação e hidrólise são reações químicas que são catalisadas, ou “aceleradas”, por enzimas específicas; reações de desidratação envolvem a formação de novas ligações, exigindo energia, enquanto que reações de hidrólise quebram ligações e liberam energia.

Em nossos corpos, os alimentos são primeiramente hidrolisados, ou quebrados, em moléculas menores por enzimas catalíticas no trato digestivo. Isto permite a fácil absorção de nutrientes pelas células do intestino. Cada macromolécula é decomposta por uma enzima específica. Por exemplo, os carboidratos são decompostos por amilase, sucrase, lactase, ou maltase. As proteínas são decompostas pelas enzimas trypsina, pepsina, peptidase e outras. Os lípidos são decompostos por lipases. Uma vez que os metabolitos menores que resultam destas enzimas hidrolíticas são absorvidos pelas células do corpo, eles são ainda mais decompostos por outras enzimas. A decomposição destas macromoléculas é um processo global de liberação de energia e fornece energia para as atividades celulares.

LICENÇAS E ATRIBUIÇÕES

CC CONTEÚDO LICENÇADO, COMPARTILHADO ANTERIORES

  • CURAÇÃO E REVISÃO. Fornecido por: Boundless.com. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike

CC LICENSED CONTENT, SPECIFIC ATTRIBUTION

  • OpenStax College, Biology. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44395/latest…ol11448/latest. Licença: CC BY: Atribuição
  • OpenStax College, Síntese de Macromoléculas Biológicas. 23 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest/. Licença: CC BY: Atribuição
  • Uma Introdução à Biologia Molecular/Macromoléculas e Células. Fornecido por: Wikibooks. Localizado em: pt.wikibooks.org/wiki/An_Introduction_to_Molecular_Biology/Macromolecules_and_Cells. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Free High School Science Texts Project, Organic Macromolecules: Macromoléculas Biológicas. 23 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m39433/latest/. Licença: CC BY: Atribuição
  • monómero. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/monomer. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • polymer. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/polymer. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introdução. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licença: CC BY: Atribuição
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Biologia. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licença: CC BY: Atribuição
  • monómero. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/monomer. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • vigalent bond. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/covalent_bond. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introdução. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licença: CC BY: Atribuição
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Síntese de Macromoléculas Biológicas. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licença: CC BY: Atribuição
  • OpenStax College, Biologia. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest…ol11448/latest. Licença: CC BY: Atribuição
  • enzima. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/enzyme. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • hydrolysis. Fornecido por: Wiktionary. Localizado em: pt.wiktionary.org/wiki/hydrolysis. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Introdução. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44395/latest…e_03_00_01.jpg. Licença: CC BY: Atribuição
  • Sucrose-inkscape.svg.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Sucrose-inkscape.svg. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • Building_blocks_of_life.png. Fornecido por: Wikimedia. Localizado em: https://upload.wikimedia.org/Wikipedia/commons/0/0a/Building_blocks_of_life.png. Licença: CC BY-SA: Attribution-ShareAlike
  • OpenStax College, Síntese de Macromoléculas Biológicas. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_01.jpg. Licença: CC BY: Atribuição
  • OpenStax College, Síntese de Macromoléculas Biológicas. 16 de outubro de 2013. Fornecido por: OpenStax CNX. Localizado em: http://cnx.org/content/m44397/latest…e_03_01_02.jpg. Licença: CC BY: Atribuição

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.