7-Minute Brown Sugar Frosting
Seven-minute brown sugar frosting is a classic recipe. Apareceu nos jornais já em 1912, embora esteja mais frequentemente associada à década de 1930. Aparentemente, foi por volta dessa época que ele pegou o moniker de “7 minutos” e, devido à técnica, também é chamado de “geada cozida”. O que quer que lhe queira chamar, é uma cobertura rápida e deliciosa para bolos e cupcakes, dando às suas sobremesas caseiras um charmoso e antiquado spin.
Esta cobertura é feita com claras de ovo e açúcar mascavo, juntamente com baunilha. Você vai usar uma caldeira dupla no início e o calor da água fervente ajuda a engrossar à medida que você bate. Depois disso, é só bater um pouco mais e está pronto a congelar o seu bolo.
A congelação resultante é branca e fofa como creme de marshmallow. Tem um sabor quente e caramelizado com a quantidade perfeita de doçura. Experimente o glacê em diferentes tipos de bolo. É particularmente adequado para receitas sazonais como bolinhos de nozes pecan, bolo de maçã e qualquer receita com nozes ou abóbora. Seja criativo também; alguns fãs descobriram que é fantástico em bolos de abacaxi.