A Ligação entre Alimentos Processados e Câncer
Nos Estados Unidos, o risco vitalício, para homens e mulheres, de serem diagnosticados com qualquer câncer é de 39,3%, de acordo com o National Cancer Institute. Há uma grande variedade de estudos de pesquisa que mostram que os fatores do estilo de vida, incluindo dieta, estão entre os mais modificáveis e importantes fatores de risco de câncer.
A última pesquisa
Um estudo publicado no British Medical Journal (BMJ) sugeriu uma possível ligação entre alimentos “ultra-processados” e câncer.
O estudo definiu alimentos ultra-processados como aqueles sem vitaminas e fibras, que também contêm altos níveis de açúcar, gordura e sal. Eles frequentemente representam até metade da ingestão diária de energia em vários países desenvolvidos. Estes tipos de alimentos estão frequentemente ligados também à obesidade.
A lista inclui:
- produtos de padaria embalados
- snacks
- cereais de consumo
- bebidas fizzy
- carnes e produtos de carne reconstituídos
O estudo BMJ mostrou que um aumento de 10% na proporção de alimentos ultra-processados na dieta estava associado a um risco de 12% de cancro global e um risco de 11% de cancro da mama. Estes achados acrescentam ao forte conjunto de evidências que ligam uma dieta pobre com excesso de peso/obesidade e risco de cancro.
Comer estes tipos de alimentos, também conhecidos como dieta “tipo ocidental”, contribuem para o aumento de peso, excesso de peso, obesidade e 12 cancros específicos – com uma correlação notável entre a carne vermelha ou processada e o cancro colorrectal.
Dê passos para reduzir seu risco geral de câncer
As recomendações do World Cancer Research Fund de 2018 incluem a limitação do consumo de “fast foods” e outros alimentos processados ricos em gordura, amidos e açúcares como estratégias para a prevenção do câncer.
Todas as informações disponíveis podem ser confusas e até mesmo conflitantes às vezes. Por exemplo, certos alimentos ricos em gordura contendo óleos de origem vegetal – tais como frutos secos e sementes – são fontes importantes de nutrientes. Quando consumidos com moderação, estes não têm demonstrado causar aumento de peso e são importantes alimentos de base vegetal.
Embora não exista uma abordagem “tamanho único” para alcançar uma dieta e um estilo de vida saudáveis, a chave é encontrar o equilíbrio, visar a moderação e optar por estabelecer objectivos realistas e exequíveis. É o que você está fazendo diariamente que conta, especialmente no que diz respeito à prevenção do câncer.
Definir objetivos nutricionais específicos:
- Comer mais alimentos inteiros e minimamente processados como sementes, legumes, grãos, frutas e vegetais.
- Trabalhar em direção a uma dieta baseada em plantas. Um bom começo para comer uma dieta baseada em plantas seria encher dois terços do seu prato com frutas, vegetais e grãos inteiros coloridos. Encha o terço restante do seu prato com peixe, aves, carnes magras, produtos lácteos magros, ou proteínas e leguminosas (por exemplo, feijão preto, grão-de-bico, lentilhas, tofu, hummus), nozes, sementes.
- Vá sem carne quando puder. Caso contrário, limite a carne vermelha cozida a não mais que três porções por semana, com cada porção medindo entre quatro e seis onças.
- Tente evitar carnes processadas como carnes frias/sanduíche, bacon, cachorro-quente e chouriço, presunto, pastrami, pepperoni, e salame.
- Limite “alimentos densos em energia”. Estes são alimentos ricos em açúcar e gordura adicionados, e incluem batatas fritas, batatas fritas e outras batatas fritas, bolos, donuts, doces e bebidas açucaradas. Desfrute de frutas frescas e água com infusão de frutas como um lanche.
- Selecione pães integrais, massas e cereais como aveia, cevada e arroz integral. Use estes no lugar de alimentos feitos de farinha refinada, como pão branco, massas, cereais matinais de baixa fibra, e arroz branco.
- Aponte para um peso saudável.
- Evite a inatividade. Com a aprovação do seu médico, vise um mínimo de 30 minutos de exercício cinco dias por semana.
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Para saber mais sobre formas de reduzir o seu risco de cancro, leia este post no nosso blog Lifespan Living health and wellness. Vá aqui para informações mais aprofundadas sobre as diretrizes científicas de saúde pública para a prevenção do câncer..