Arrmazenamento de Alimentos Pré-Semana – Um Plano de Alimentos Semana por Semana para Quando ocorre um Desastre
Introdução
Segundo a água, os alimentos são o recurso mais importante quando se planeja com antecedência para desastres ou emergências. A maioria das pessoas tem apenas alguns dias de comida em suas casas. Ter um plano de armazenamento de alimentos é essencial para qualquer plano de preparação.
Quanto tempo você poderia alimentar sua família com o que está atualmente na sua despensa/cozinha?
“Oitenta por cento das pessoas no mundo não têm rede de segurança alimentar. Quando um desastre acontece – a economia é estourada, as pessoas perdem um emprego, inundações, guerras, conflitos, má governação, todas essas coisas – não há nada a que recorrer”. -Josette Sheeran, ex-diretora executiva do Programa Mundial de Alimentação da ONU
Muitas pessoas subestimam a importância do planejamento do armazenamento de alimentos, acreditando que serão capazes de comprar, crescer ou caçar os alimentos que precisam na ocorrência de um evento de crise. Mas cada um desses planos de apoio são instáveis ou dependentes de um sistema muito frágil.
Vamos considerar as nossas mercearias por um momento. Acredito que muitas pessoas percebem que as mercearias podem ser despojadas em alguns dias, mas ao mesmo tempo muitas pessoas tomam por garantido que os serviços serão restaurados rapidamente. Nos Estados Unidos, apenas uma pequena fração dos alimentos necessários para a nossa população é cultivada aqui. Os alimentos são fornecidos principalmente pela indústria de caminhões, que pode facilmente parar se uma variedade de desastres ocorrer.
Caça é uma opção valiosa de planejamento de armazenamento de alimentos durante uma circunstância típica, mas como vimos na escassez de munições no início de 2013, uma única tragédia de alto perfil, como Sandy Hook, pode rapidamente levar a prateleiras nuas de lojas e aumentos íngremes de preços. A dizimação da população animal é outro cenário que deve ser considerado.
Estas são apenas algumas das razões pelas quais ter um plano inteligente para o armazenamento adequado de alimentos antes da ocorrência do desastre não é negociável. Quando olho para o armazenamento de alimentos como um todo, vejo a necessidade de três níveis de preparação nutricional: curto, longo prazo e armazenamento de vitaminas e óleos.
Vejamos cada um em detalhe para que você possa estar bem suprido e bem preparado.
Semana 1: Planeamento do armazenamento de alimentos a curto prazo
A fase inicial de armazenamento
O mais curto, claro, é o que está no frigorífico.Estes perecíveis têm apenas alguns dias, no máximo, antes de se tornarem impróprios e perigosos para comer, e devem ser considerados primeiro. Um congelador sem energia também será inútil dentro de cinco a sete dias.
Vacuum sealed and canned food will last several months so that can be mixed in with other long term foods. Os MREs (Meals Ready to Eat) são uma óptima escolha para armazenar a curto prazo. Podem ser mantidos em várias temperaturas, embora uma temperatura estável produza o produto mais nutritivo a longo prazo. A maioria dos estudos alimentares mostram o armazenamento de tais itens entre 60 a 70 graus Fahrenheit como o intervalo ideal.
O meu conselho é sempre armazenar o que você gosta de comer, e escolher itens com um longo prazo de validade. Abaixo está minha lista de armazenamento de alimentos a curto prazo
Lista de armazenamento de alimentos a curto prazo
- Leite enlatado ou desidratado
- Carne, peixe e aves enlatados ou desidratados.
- Frutas enlatadas ou desidratadas
- Suplementos vitamínicos
- Produtos lácteos enlatados ou desidratados como ovos e leite
- Alimentos de conforto para servir como impulsionadores da moral
Outros sobre MRE’s
MRE’s foram originalmente desenvolvidos para os serviços armados. Actualmente, um MRE consiste em:
- Entree
- Prato lateral
- Biscoitos ou pão
- Pão
- Discar
- Candy
- Bebidas
- Sol ou tempero quente
- Aquecedor de ração sem chama
- Acessórios
>Discar
MRE’s fornecem uma média de 1,250 calorias e 1/2 da dose diária recomendada pelos militares de vitaminas e minerais. Geralmente aconselho armazenar 7 dias (21 refeições) de refeições por pessoa para ser armazenado como o número mínimo de MREs para manter à mão. Quando o caos está à mão, estas refeições fornecerão todos os nutrientes necessários com pouca preparação necessária.
Semanas 2-4: Plano de armazenamento de alimentos a longo prazo
Para o retorno ao estado de direito, mas antes do comércio e do início da expedição
Após consumir o seu fornecimento de alimentos a curto prazo para a primeira semana, qualquer catástrofe que tenha ocorrido começará provavelmente a ganhar alguma ordem até à segunda semana e os indivíduos serão capazes de aquecer água. Isto significa que você poderá preparar alimentos liofilizados e desidratados, uma excelente escolha para o armazenamento de alimentos a longo prazo. Eles requerem apenas condições secas e frescas e durarão 15 anos ou mais!
Há muitas empresas americanas que fornecem alimentos em latas e bolsas #10. As bolsas são ótimas para a portabilidade, mas por serem macias, podem ser facilmente perfuradas. As latas #10 são maiores, mas guardadas em caixas e podem ser empilhadas. Veja nossa seleção de alimentos liofilizados aqui.
DIYers também podem secar e armazenar seus próprios alimentos, como feijões, grãos, alimentos para gado e outros alimentos com absorvedores de oxigênio e baldes de grau alimentício. No entanto, deve-se considerar a quantidade de combustível necessária para cozinhar feijão seco. Os feijões não cozidos podem causar danos ao aparelho digestivo, e os feijões cozidos necessitam de 8-12 horas de aquecimento. Da mesma forma, grãos inteiros, como bagas de trigo, devem passar por um moinho para serem transformados em farinha. Se esta é a direção que você quer seguir, recomendamos moinhos manuais, pois a maioria dos desastres tem interrupção de energia.
As refeições preparadas mencionadas anteriormente (mais parecidas com as refeições do acampamento – basta adicionar água quente) são mais caras, mas em troca oferecem conveniência e rapidez. Leve tempo para ler os rótulos, pois do ponto de vista calórico, é difícil armazenar calorias suficientes para pessoas ativas e estressadas em apenas três refeições. Eu recomendo o armazenamento de outros alimentos, como frutas liofilizadas, para lanches.
Eu geralmente recomendo 21 dias (63 refeições, mais lanches) por pessoa para serem armazenados como um número mínimo de refeições liofilizadas/desidratadas preparadas.
Eu acho importante lembrar aos consumidores que os alimentos liofilizados devem ser devidamente reconstituídos com água antes de serem consumidos. Comer alimentos secos sem a ingestão adequada de água pode causar a retirada de água da corrente sanguínea e, no pior dos casos, pode causar obstrução intestinal. Veja aqui o meu posto sobre a fixação da sua fonte de água de emergência fora da rede.
O outro componente do armazenamento a longo prazo é o congelamento de alimentos individuais secos. Isto é para quando alguma normalidade tiver sido restaurada, mas ainda há escassez de camiões fornecidos (comida, medicamentos, roupas). Isto é quando receitas mais envolvidas e cozimento real podem começar a ter lugar. Estes alimentos podem ser colocados juntos para parecerem um prato americano familiar – uma carne mais dois ou três lados.
Uma palavra de murchamento, muitas ofertas “um ano de fornecimento para uma pessoa” são caloricamente restritas. Além disso, muitas vezes contêm grande quantidade de agrafos, açúcar e farinha, e absolutamente nenhuma nutrição. A proteína vegetal texturizada (TVP) é substituída por carne de vaca ou frango de verdade, e pode ser difícil de digerir. Eu encorajo as pessoas a comprar algumas latas ou bolsas e experimentar o produto antes de investir em um suprimento maior.