Biscoitos de aveia gelada Receita
Biscoitos de aveia imediatamente me fazem pensar em tardes reconfortantes e aconchegantes em casa, especialmente estes deliciosos biscoitos gelados.
Criar, os biscoitos de aveia eram uma das especialidades da minha mãe. Parecia que ela podia ter um prato de biscoitos quentes de aveia pronto num piscar de olhos sempre que precisávamos de um pouco de tempo extra com ela. Acho que é por isso que eles me lembram tanto das tardes aconchegantes lendo ou apenas conversando com a mamãe.
Periódicamente, ela adicionava um toque extra especial de biscoitos chuviscando em cima dos seus biscoitos de aveia e então, tudo estava certo com o mundo. Os seus biscoitos acalmavam o que quer que fosse e aplaudiam os seus feitos.
Agora, não me interpretem mal, os biscoitos de aveia gelada nunca serão cintilantes ou extravagantes como os biscoitos decorados ou mesmo a Divindade da minha avó. Esse não é o papel que eu tenho em mente para um biscoito de aveia.
Eles são; no entanto, o biscoito a que eu gosto de recorrer quando penso em casa e cresço onde o meu maior cuidado no mundo era chegar em casa a tempo de ver The Brady Bunch. Por estranho que pareça, mesmo assim eu estava mais interessada em como a Alice tinha se comportado do que em como era o vestido da Márcia. Heh.
Eu devia saber.
Aqui está a minha receita de biscoitos de aveia gelada. Espero que você goste.
Biscoitos de aveia gelada Receita
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Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga amolecida
- 1/4 xícara de chá de encurtamento de vegetais
- 1 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 1 ovo
- 1/3 xícara de leite
- 2 colheres de chá de baunilha
- 1 xícara de tudo-farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela moída
- 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
- 3 chávenas de aveia laminada
- 1 chávena de passas de uva
- 1 chávena de nozes picadas
- Receita de biscoito em pó com 1 colher de sopa de leite adicional
Instruções
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Forno pré-aquecido a 350º F. Preparar as folhas de cozedura forrando-as com papel pergaminho ou tapetes de silicone. Reserve.
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Creme junto com manteiga, encurtando e açúcar mascavado até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos. Misturar em ovo, leite e baunilha em baixa velocidade até estar bem misturado. Bata a farinha, bicarbonato de sódio, sal, canela e noz-moscada juntos em uma tigela pequena. Incorporar lentamente na mistura de manteiga e açúcar até estar bem misturado. Mexer em aveia, passas e nozes.
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Derrubar junto à colher de sopa sobre as folhas de cozedura preparadas. Cozer entre 12-15 minutos, até ficar levemente dourado e pronto. Retire do forno e deixe esfriar em panelas por cerca de 2 minutos antes de retirar para uma grelha de arame para esfriar completamente.
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Coloque-a num recipiente hermético.
Happy Baking!
XO,
Robyn