Cajun Pasta
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Cajun Pasta é um delicioso jantar que é feito com massa penne, pimentos, cebolas, linguiça de vaca fumada e muitos temperos de cajun. Tudo é atirado para um molho cremoso de cajun. Esta é uma receita de jantar tão fácil que será a sua nova receita de Cajun Pasta!
Cajun Seasoning
Existem muitas opções quando se trata de temperos de cajun. O Tempero de Peixe Louisiana Cajun Seasoning é o que eu gosto de usar. Mas note que se você usar esta marca, ela contém sal, então você não vai querer adicionar mais sal ao seu prato.
Se escolher uma mistura de condimentos que não contenha sal, pode adicionar sal a gosto.
Se gostar deste condimento, também deve verificar as minhas receitas de Arroz Cajun com Frango & Salsicha (Pote Instantâneo), e Arroz Sujo Skillet & Feijão.
Alimento Cajun
Alimento Cajun é comida tradicionalmente rural nascida das terras do pântano da Louisiana. É a comida de conforto que o povo do campo faria para as suas famílias. A contrapartida da comida cajun é crioula. A comida crioula é mais conhecida por sua mistura de estilo sulista com um toque europeu. É também considerada mais como uma cozinha urbana.
Muitos pratos cajun também começam com o que é conhecido como a santa trindade: cebolas, aipo e pimentos. Nesta receita de Cajun Pasta utilizamos as cebolas e os pimentos, mas sem aipo!
Como Fazer Cajun Pasta
Comece preparando os seus legumes e salsichas. Fatie os pimentos e as cebolas em tiras de tamanho semelhante. Corte a sua salsicha em rodelas de ½ polegadas.
Boilhar uma panela de água com sal e cozinhar o cantil ½ para al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve. É melhor não enxaguar a massa, pois o amido ajudará a engrossar o molho no final.
Em uma frigideira grande (com as laterais altas), em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva. Refogue as cebolas vermelhas, pimentas e alho, mexendo ocasionalmente, durante cerca de 4-5 minutos. Adicione a salsicha e cozinhe por mais um minuto.
Agite os tomates em cubos escorridos, massa cozida, 1 colher de sopa de tempero de cajun, 1 colher de sopa de pimentão fumado, uma pitada de flocos de pimenta vermelha (ou pimenta-de-caiena para mais calor), ½ colher de sopa cada – cebola em pó, alho em pó, e orégãos secos. Mexa ao redor da panela por um minuto para cobrir a massa e aquecer as especiarias.
Adicionar 1 ¼ chávenas de creme de leite pesado e deixar ferver em fogo médio até que o creme engrosse e cubra a massa, cerca de 5-10 minutos.
Sabor para temperos adicionais e servir!
Cajun Pasta Receita
Cajun Pasta Receita
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Ingredientes
- ▢ ½ lb. massa penne cozida à al dente
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 1 pimentão cortado em tiras, qualquer cor
- ▢ ½ cebola vermelha cortada em tiras
- ▢ 3-4 dentes de alho picados
- ▢ 14.Lata de 5 onças de tomate em cubos escorridos
- ▢ 12 onças de salsicha de carne de vaca totalmente cozida cortada em pedaços de ½ polegadas
- ▢ 1 colher de chá de tempero de cajun **ver nota sobre o tempero de cajun
- ▢ 1 colher de chá de pimentão fumado
- ▢ ½ colher de chá cada: cebola em pó, alho em pó, orégãos secos
- ▢ pimenta vermelha pinch flocos ou pimenta de caiena para mais calor
- ▢ 1 ¼ chávenas de creme de chantilly pesado
Instruções
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Cozinhar massa. Cozinhe a sua massa de penne para al dente, por instruções da caixa. Escorra e reserve.
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Salte os pimentos &Cebolas em óleo. Em uma frigideira grande (com as laterais altas), em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite e refogue as cebolas, pimentas e alho por 4-5 minutos.
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Adicionar todos os ingredientes adicionais, excepto as natas. Misture a ½ lb. pasta, 12 oz. salsicha de carne defumada, 14,5 oz. tomates picados, 1 colher de chá de tempero cajun, 1 colher de chá de páprica defumada, ½ colher de chá de cebola pwd, pwd de alho, orégãos secos, pitada de flocos de pimenta vermelha. Mexer durante 1 minuto para revestir a massa e aquecer as especiarias.
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Agite o creme de leite e deixe ferver até engrossar. Mexa em 1 ¼ chávenas de creme de leite pesado e aqueça em fogo médio até o creme engrossar e cobrir a massa, cerca de 5-10 minutos.
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Gosto para temperos & serve!
Notas:
Se forem fornecidos factos nutricionais, estes são calculados como uma estimativa ao melhor do nosso conhecimento.
Jantar Pasta
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