California Restaurant Association
Eggs
Muitas crianças desenvolvem uma alergia aos ovos, mas muitas vezes superam-na. Aqueles que são alérgicos aos ovos devem verificar os rótulos dos produtos alimentares para os seguintes ingredientes: “ovo”, “clara de ovo”, “ovo seco” ou “albumina”
Leite
Uma alergia ao leite é uma reacção alérgica potencialmente mortal a uma ou mais proteínas lácteas e é mais comum em crianças pequenas, que normalmente desenvolvem a condição nos primeiros seis meses de vida. De acordo com a Asma e Allergy Foundation of America, estudos mostraram que 2% a 5% das crianças desenvolvem uma alergia ao leite no primeiro ano de vida. As alergias ao leite são duas vezes mais comuns que as alergias aos ovos e três vezes mais comuns que as alergias aos amendoins.
Amendoins
Os amendoins podem ser encontrados em muitos alimentos e doces, especialmente nos doces de chocolate. Verifique todos os rótulos cuidadosamente. Uma vez considerada uma alergia para toda a vida, estudos recentes indicam que até 20% das crianças diagnosticadas com alergia a amendoins ultrapassam-na. No entanto, para as pessoas que não crescem a alergia, a sua sensibilidade e a gravidade das suas reacções tendem a piorar com o tempo. Os amendoins podem causar reacções alérgicas graves. Se prescrito, leve sempre epinefrina.
Marisco
Estas estão divididas em duas categorias básicas: “Moluscos”, incluindo abalone, ostras, mexilhões e lulas (calamares); e “crustáceos”, incluindo lagostas, lagostins, camarões, caranguejos e camarões.
Soja
Porque os grãos de soja são a maior parte dos alimentos processados, evitar qualquer coisa feita com grãos de soja pode ser muito difícil. Aqueles que tentam eliminar todos os alimentos que incluem soja e seus derivados podem se encontrar comendo uma dieta desequilibrada. Consulte um médico ou um nutricionista para conselhos.
Tree Nuts
Estes incluem amendoins que tenham sido desferidos e re-aprendidos com uma noz, como nozes pecan ou nozes. Por exemplo, as mandelonas são amendoins embebidos em aromas de amêndoas. Os amendoins têm sido usados em muitos alimentos, incluindo molho para churrasco, cereais, bolachas e sorvetes. Os frutos secos de árvores podem causar reacções alérgicas graves. Os médicos normalmente prescrevem epinefrina para alergias aos frutos secos, que deve ser sempre transportada.
Trigo
Trigo contém vários tipos de proteínas que podem activar o sistema imunitário em pessoas que têm acção alérgica contra o trigo. Se você tem alergia ao trigo, verifique as etiquetas para ter certeza de que mesmo pequenas quantidades de trigo não estão presentes na lista de ingredientes. Nos ingredientes, procure: “trigo”, “farinha”, “gérmen de trigo”, “amido de trigo”, “farelo”, “amido alimentar modificado”, “farinha de graham”, “farina”, “espelta” e “semolina”.”