Chicken biryani no forno
*Marinar o frango com ½ colher de chá de sal,1 colher de chá de chili vermelho em pó,1/2 colher de chá de coentro em pó e 1 colher de chá de pasta de alho de gengibre durante 30 minutos ou 4 horas para um melhor resultado.* Prepare as masalas biryani moendo os ingredientes sob as masalas biryani até obter um pó fino. * Para 5 copos de água, adicione 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de óleo e 2 copos de arroz e cozinhe o arroz basmati cerca de 70%, escorra o arroz e reserve para a desova.*Em uma frigideira, adicionar 3 colheres de sopa de óleo, quando quente, adicionar folhas de louro, cravo, canela, jeera, cardamomo e deixar crepitar.*Agora adicionar gengibre, pasta de alho, refogar por 1 minuto até que o cheiro cru desapareça, seguido de cebola e refogar até que as cebolas se tornem translúcidas.*Em seguida, adicione frango marinado, curcuma em pó, sal e salteie com cebola por 2 min., seguido por tomate, pimentão verde, folhas de hortelã, folhas de coentro e masala em pó seca mencionada nos ingredientes ( pó de biryani, pimentão vermelho, sal, coentro, garam masala em pó ) um por um e combine bem com frango e cozinhe por 6 min.*Após 6 min adicione coalhada e suco de limão e misture bem com masala de frango e cozinhe por 1 min e deixe de lado a postura.* Uma vez cozido o arroz e o frango, o próximo passo é a postura de biryani.* Mantenha estes ingredientes (cebola frita, caju, coentro picado e folhas de hortelã) prontos antes de começar a postura de biryani.*Em um largo tabuleiro de vidro/bandeja de alumínio, comece a sobreposição adicionando uma camada de masala de frango cozido, seguida de uma camada de arroz cozido, em seguida, uma camada de folhas picadas e cebola frita.* Repita o passo de colocar o arroz e a masala de frango da mesma maneira, por último polvilhe as sobras de cebolas e cajus fritos e sele o tabuleiro com folha de alumínio.* Sele bem o tabuleiro para que o vapor não escape.* Cozinhe no forno a 365 F durante 30 min.* Após 30 min, abra a folha e misture suavemente a camada de biryani do fundo e transfira para o prato de serviço.* Desfrute do aromático e picante biryani de frango com raitha fria