China Sichuan Food
Arroz Fritado Vegan estilo Szechuan
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Quando eu ainda era uma menina, a minha avó cultivava muitos vegetais e plantas. Ela tinha tarefas árduas todos os dias, por isso às vezes temos pratos rápidos como arroz frito, incluindo arroz frito com ovo e arroz frito com salsicha. Nos dias frios de inverno, cenouras, cebola, couve, batata eram os ingredientes comuns. Isto é muito comum, mas excelente arroz frito rápido.
A maioria das donas de casa da geração mais velha, como a minha avó, são bastante habilidosas no fabrico de molhos, vegetais em conserva e tofu, porque fomos auto-suficientes em bastante tempo, especialmente na zona da montanha. Doubanjiang é um molho de pimentão amado por todas as pessoas da província de Sichuan. Tal como o sal, é um tempero indispensável. Portanto, para todos os amantes de pratos Sichuan, experimente este fácil sabor de arroz frito de peixe.
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Se você estiver usando restos de arroz, mexa primeiro para remover a água extra e separar os grãos, como mostrado na figura 1. Lembre-se de adicionar uma pequena quantidade de óleo para que o arroz não fique colado na panela.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha novamente, frite o doubanjiang por cerca de 30 segundos até o óleo ficar vermelho, como mostrado na figura 2. Adicione alho, cebolinha verde e dados de cebola vermelha para fritar até ficar macio. Acrescente os dados de cenoura. Misture bem, como mostra a figura 3.
Retornar arroz frito. Mexa o molho. Saboreie para ver se precisa de adicionar algum sal. Faça uma fritada rápida para misturar tudo bem e guarneça um pouco de cebolinha verde picada antes de servir como mostrado na figura 4.
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Aqui está, uma receita deliciosa de arroz frito pronto em 15 minutos.
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Se gosta de arroz frito, verifique também outras receitas de arroz frito.
- Arroz frito com ovo básico
- Arroz frito com kimchi
- Arroz frito com molho de soja
- Arroz frito com linguiça
Desfrute e cozinhe feliz com antecedência.
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>- 2cupsleftover arroz
- 1/2 colher de sopa de sopa de banjiang
- 1/2 colher de sopa de molho de soja light
- 1/2 colher de sopa de vinagre preto
- 2 cebolas verdes , finamente picado
- 2 colheres de sopa de cenoura
- 1 colher de sopa de cebola vermelha
- 1 dente de alho , em cubos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- Sal se necessário
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Numa panela grande, cozinhe a cenoura em cubos em água a ferver durante cerca de 2 a 3 minutos ou até ficar macia.
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Numa panela grande, aqueça cerca de 1/2 colher de sopa de óleo vegetal e frite os restos de arroz até que fiquem separados um do outro. Transfira e reserve.
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Mix vinagre preto com molho de soja light numa tigela pequena.
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Aqueça outra vez 1 colher de sopa de óleo de cozinha, frite o doubanjiang durante cerca de 30 segundos até que o óleo fique vermelho. Acrescente alho, cebola verde e dados de cebola vermelha para fritar até ficar mole. Acrescente os dados de cenoura. Misture bem.
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Retornar arroz frito. Mexa o molho. Experimente para ver se precisa de adicionar sal.
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Faça uma fritada rápida para misturar tudo bem e guarneça um pouco de cebolinha verde picada antes de servir.
