Ciabatta Bread é Vegan?

Ciabatta Bread é Vegan?

Desde que se tornou vegan, uma das perguntas mais difíceis tem sido: “O Pão Ciabatta é vegan?” Pelo menos meia dúzia de vezes, já tive pessoas a olhar para mim enquanto comia a minha Ciabatta e dizer: “Espera, podes comer isso?” Isto é normalmente seguido por uma variedade de perguntas, muitas vezes por futuros veganos ou veganos em transição. Ainda mais surpreendente é o fato de que eles descobriram que eu gostava tanto do pão quanto qualquer outra pessoa. Mas este não era o centro das atenções. Revelar que eu tinha o pão Ciabatta como alimento básico em minha casa deixaria os outros veganos ainda mais intrigados.

Mas o pão Ciabatta é vegan? Normalmente, mas nem sempre. Numa configuração perfeita, todo o pão ciabatta seria vegan. Este não é o caso. Mas a boa notícia é que a maioria dos pães ciabatta com que me deparo são veganos. E como explicarei mais tarde, muito dele está nos ingredientes presentes.

Quando comecei com minha dieta vegana, eu teria pão ciabatta pelo tempo que me lembro. Ciabatta torrada para o café da manhã, fazendo sanduíches veganas para o almoço e pãezinhos para o jantar. Um bom número de vezes eu comprava o pão de uma padaria vegan exclusiva ou de uma lanchonete.

Mas infelizmente, como um dia acabaria, o pão ciabatta que eu estava comendo nem sempre era um produto vegano. Uma olhada nos ingredientes do rótulo, e eu sabia que tinha que questionar se o pão ciabatta era, de fato, vegano. É por isso que a seção seguinte pode ser de interesse.

Todo o Pão Ciabatta é Vegan?

Como mencionei anteriormente, o pão Ciabatta é geralmente uma das formas mais puras de pão vegan. Dito isto, no seu núcleo, o pão é de quatro ingredientes simples, que são todos veganos. Apenas farinha, sal, água e fermento são necessários para fazer um pão ciabatta.

O pão ciabatta, em particular, é muito importante, uma vez que os veganos discutiriam seus caracteres veganos. Mas o fermento – o fungo microscópico responsável pelo crescimento do pão – é mais como mofo ou cogumelo.

Reproduz-se pela brotação, que é como os ramos de uma árvore. Mesmo o seu nome científico, Saccharomyces Cerevisiae traduz-se pelo fungo comedor de açúcar. Isto significa que a levedura no pão é segura e pode ser ingerida por veganos.

No entanto, nem todo o pão ciabatta ao redor é vegano. Alguns tipos de pão têm ingredientes extras para torná-los diferentes dos tradicionais pães ciabatta. Em particular, o ciabatta al latte é um pão fresco enriquecido com outros ingredientes para ajudar a mantê-lo macio e fofo. Neste caso, este Ciabatta usa leite para mudar a sua textura e sabor – o que significa que não é vegan.

Também, outros pães ciabatta que não cumprem os padrões vegan devido aos ingredientes. Este é especialmente o caso do pão ciabatta comercial de hoje, presente na maioria das prateleiras das mercearias.

Desde que existe um item de produção em massa, a maioria destes pães ciabatta frescos vêm cheios de adoçantes, gorduras e outros ingredientes.

– Mono e diglicéridos: Estes são pães ciabatta comerciais, que podem listar ingredientes como os mono e diglicéridos. Estes dois ingredientes são essenciais para a mistura de água e óleo, mas também são fontes de animais. Outros aditivos como as enzimas também podem ser extratos animais, o que também diminui os padrões veganos do Ciabatta.

– Lecitina: Lecitina é um termo genérico para uma categoria de emulsificantes em uso como suavizantes de texturas alimentares. Embora seja principalmente de soja, este ingrediente também pode ser de gema de ovo. Seu uso no fabrico do pão ciabatta tornaria o pão não-vegan.

– Soro de leite: Depois da pesquisa, também descobri que alguns padeiros também substituiriam a água ou o leite e usariam o soro de leite em vez do seu Ciabatta. Isto é muitas vezes para fazer a massa subir e tem um ciabatta maior no final. Infelizmente, o soro de leite é um subproduto do processamento do leite e do queijo. Por esta razão, é crucial verificar e garantir se o tipo de ciabatta não tem soro de leite.

– Condicionadores para a massa: Os condicionadores de massa são outro grupo de ingredientes populares do pão que os veganos muitas vezes ignoram. Eles compreendem muitos ingredientes diferentes ou produtos químicos adicionados para fortalecer a textura da massa de alguma forma.

Como tal, um condicionador de massa pode ser qualquer coisa desde uma enzima, sal mineral, oxidante, emulsificante ou um nutriente de levedura. Reguladores de PH, glúten de trigo vital(VWG), e agentes redox também compõem a lista de muitos ingredientes do condicionador de massa.

Estes também são ingredientes que tendem a adicionar muito sabor e textura ao pão, mas a maioria é de produtos animais. Alguns dos ingredientes incluem

• – Ovos
• – Manteiga
• – Creme
• – Caseína
• – Mel
• – Caseinato de sódio

Pão Ciabatta: Uma visão geral

Num mundo vegan, Ciabatta seria o pão de eleição. Porquê? A maior parte é vegan e está praticamente disponível em todo o lado. Desde os pães frescos na padaria até ao estranho pão branco nas lojas de comida, Ciabatta seria um óptimo alimento básico para os lares veganos.

Mas este não é o caso, e grande parte é culpa da maioria dos veganos que não conhecem as origens do pão.

O pão Ciabatta, como eu o conheço, vem como um pão macio, húmido, com uma forma plana e alongada. O pão branco tem a sua origem na Itália no início dos anos 80 e mais tarde tornou-se um produto quente para cadeias de fast-food.

O nome “ciabatta” é italiano para “sapatinho de tapete” para a forma que o pão toma depois de cozido. Mais tarde, nos anos 90, a moda do pão atravessaria o Atlântico e entraria no reconhecimento quase universal. Já não era um pão branco europeu de estilo antigo, mas um pão para todos os comedores de pão.

Mas hoje em dia, a cobertura do pão está a expandir-se imensamente, e pode experimentar o seu pão ciabatta com outros alimentos saborosos. No entanto, a receita tradicional do pão é dos mesmos valores que era antes.

Em particular, o pão ciabatta tem reputação pelo seu valor nutricional. É evidente que é um pão branco padrão, por isso há pouco a avaliar em termos de valor nutricional.

Para começar, o pão ciabatta embala um total de 240 calorias em cada fatia. Esta porção padrão torna-o adequado para um vegan à procura de um suplemento calórico. Além da medida calórica, a lista de ingredientes inclui 70% de carboidratos, 18% de proteína e 12%.

Judando com estes, posso dizer que é um desafio contemplar o pão Ciabatta como uma escolha de baixo teor de gordura. Isto torna-o uma excelente escolha como um suplemento no menu dieta.

Como dizer se um pão Ciabatta é vegan

Distinguir se um pão Ciabatta é vegan é geralmente simples. Da minha parte, eu teria qualquer padaria com a minha característica de pão sobre premissa para me dizer os ingredientes do pão ciabatta.

É um padrão para padarias de boa reputação para dizer precisamente o que está indo para o pão ciabatta que eles estão fazendo.

Eu também tenho a tendência de distinguir o pão ciabatta vegan nas mercearias, graças à lista de ingredientes. Este é frequentemente o caso sempre que me deparo com uma linha exclusiva de pão para veganos.

Verificar a lista de ingredientes em cada pacote conta uma história dos ingredientes encontrados apenas no pão vegano. É também a melhor maneira de evitar que eu evite pão “vegan” com ingredientes ou produtos derivados de animais.

No entanto, nem sempre é possível dizer que um pão ciabatta é vegan, confiando no rótulo. A melhor maneira de evitar isto é fazendo o meu pão ciabatta de vez em quando.

Só através disto é que eu me certificaria que o fornecimento de pão ciabatta era fresco e feito com ingredientes veganos. E a melhor parte é que a receita é bem simples, considerando que apenas alguns ingredientes são necessários.

No início, fazer um pão ciabatta vai levar tempo, não é tão difícil assim. Como descobri, a maior parte do tempo, passei a verificar se a massa subia e assava bem. Em outras situações, eu sugeria usar ou ajustar um temporizador para garantir que os pães ciabatta saiam com côdea dourada.

Uma panificadora automática também torna o trabalho mais manejável. Eu só precisaria colocar os ingredientes vegan, e todo o trabalho seria esperar.

De qualquer forma, a receita de pão ciabatta é muito fácil de dominar e dá a satisfação de pão fresco que nenhum pão comprado na loja não poderia oferecer.

Eu experimentei a receita que encontrei daqui para vir com o meu saboroso pão ciabatta. Então, entre na cozinha e experimente.

Bottomline

Então, vamos resumir no pão ciabatta.

É um simples pão branco italiano que muitas vezes é vegan. Mas, você vai ter que olhar para os ingredientes não veganos que os padeiros normalmente jogam dentro. Estes ingredientes comuns criminosos infelizmente constituem a maior parte do pão comum pouco saudável. Por isso veganizar até o teu pão ciabatta ainda significa muito.

Permite-te poupar dinheiro, permanecer saudável e com um aspecto jovem. Ao mesmo tempo, como vegan, eu também fico ciente de um pão vegan que eu poderia fazer parte do meu pequeno-almoço saudável começou. Com este simples guia, você deve ser capaz de obter um bom pão vegano para ajudar você a satisfazer a vontade de comer um pão vegano. Portanto, dependendo dos ingredientes disponíveis, você deve ser capaz de obter um pão ciabatta que é vegan.